Để nấu cháo cá chép mà không bị tanh và có hương vị thơm ngon, thì không phải ai cũng biết. Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá chép cho bé và bà bầu ngay sau đây!
Cá chép là nguyên liệu được đưa vào danh sách thực phẩm an thai cho bà bầu. Những dưỡng chất trong cá chép không chỉ tốt cho sức khỏe của bà mẹ mà còn hỗ trợ phát triển trí não của trẻ sơ sinh. Hôm nay cùng Blogmongon.edu.vn vào bếp nấu món cháo cá chép nhé!
Món cháo cá chép
Nguyên liệu nấu cháo cá chép:
1 con cá chép (khoảng 700gr – 1kg)
bát gạo tẻ
Một ít gạo nếp
Cà rốt, nấm rơm
Hành khô, hành lá, ngò rí, gừng, nghệ tươi
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu
Cách làm món cháo cá chép:
Bước 1: Sơ chế cá chép và nguyên liệu
Làm sạch cá chép bằng cách đ.ánh vảy, cắt bỏ phần mang, loại bỏ ruột, cạo phần đen bên trong bụng cá, và rửa sạch cá.
Sử dụng nước gừng hoặc chanh chà xát lên cá khoảng 3-5 phút để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước.
Cà rốt thái hạt lựu.
Nấm rơm, ngò rí cắt ngắn.
Hành khô thái mỏng, nghệ giã nát
Bước 2: Bí quyết nấu cháo cá không tanh
Đun cá chép cho đến khi chín, sau đó lọc bỏ xương cá và gỡ thịt ra.
Trong một chén, trộn thịt cá với một chút nước mắm và tiêu để thấm gia vị. Cho cá vào xào chín.
Hầm phần xương cá và đầu cá để lấy nước dùng.
Phi thơm hành khô, cho cà rốt và nấm rơm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Trộn gạo nếp và gạo tẻ, sau đó hầm trong nước cốt cá đến khi gạo chín mềm.
Bước 3: Hoàn thành
Thêm thịt cá và rau củ vào nồi cháo, đảo đều trong 1-2 phút.
Trộn hành lá và ngò rí vào. Sau đó múc cháo vào bát và thưởng thức.
Món cháo cá chép dinh dưỡng đã hoàn thành. Đây là một cách nấu cháo cá chép đơn giản và thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 món cháo cá thơm ngon, không tanh, chị em làm ngay cho cả nhà bồi bổ dịp nghỉ lễ sắp tới
Hôm nay, Blogmongon.edu.vn sẽ mách bạn 3 cách nấu cháo cá thơm ngon và không bị tanh nhé!
Cháo cá là món ăn vô cùng quen thuộc và bổ dưỡng, rất tốt đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu món cháo cá ngon, ngọt và không tanh.
Hôm nay Emdep giới thiệu đến mọi người 3 món cháo cá cực ngon, cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Cháo cá thu
Nguyên liệu:
Cá thu: 200gr
Gạo tẻ: 100gr
Gạo nếp: 50gr
Đậu xanh: 100gr
Hành lá: 5 cây
Hành khô: 1 củ
Gừng: 1 củ
Nước mắm: 1 thìa
Muối: 1 thìa
Hạt tiêu: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Bột ngọt: 1 thìa
Cháo cá thu
Cách thực hiện:
Bước 1:
Cá rửa với gừng đ.ập dập để khử mùi tanh rồi cắt thành khúc có độ dày khoảng 1cm.
Bước 2:
Ướp cá với muối, hạt tiêu, nước mắm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
Cho đậu xanh, gạo tẻ và gạo nếp vào ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 4:
Rửa sạch hành lá, phần lá cắt nhỏ còn phần đầu hành để riêng, hành tím băm nhuyễn.
Bước 5:
Cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi rồi hầm thật nhừ.
Bước 6:
Cho dầu vào chảo phi thơm hành củ, tiếp theo cho cá vào xào đến khi nào săn lại thì cho phần đầu hành vào, nêm nếm gia vị cho thật vừa ăn.
Bước 7:
Cho cá thu vào nồi cháo và nấu sôi lên, cháo chín thì bạn múc ra bát rồi rắc hành hoa và tiêu lên để thưởng thức.
Cháo cá mú
Nguyên liệu:
Cá mú: 1kg
Gạo: 50gr
1 lòng đỏ trứng gà
Hành lá: 3 cây
Gừng: 1 củ
Đường phèn: thìa
Muối: 1 thìa
Tiêu: thìa
Hạt nêm: 1 thìa
Dầu ăn: 2 thìa
Rau sống ăn kèm
Cháo cá mú
Cách thực hiện
Bước 1:
Cá mú rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt, xương và đầu cá thì cho vào nồi hầm thật nhừ để lấy nước cốt.
Thịt cá ướp với hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà, hạt nêm trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2:
Phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào xào chín.
Bước 3:
Gạo vo sạch, để ráo nước rồi bắc lên chảo rang hơi vàng, cho cá và gạo vào nước cốt xương cá rồi hầm chín nhừ.
Cho hành lá, gừng cắt sợi và hạt tiêu vào rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Cháo cá chép đậu xanh
Nguyên liệu:
50gr gạo nếp
50gr gạo tẻ
50gr đậu xanh
1 củ gừng
1 con cá chép
Rau hành, rau ngò.
Hạt nêm: 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Tiêu: 1 thìa
Cháo cá chép đậu xanh
Cách thực hiện:
Bước 1:
Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh.
Gừng đem giã nhuyễn.
Cá chép làm sạch.
Bước 2:
Cho dầu ăn vào chiên sơ cá. Gỡ lấy phần thịt cá, phần đầu và xương cá thì hầm lấy nước.
Bước 3:
Cho gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh vào máy xay nhuyễn.
Bước 4:
Phi thơm hành tím rồi xào cá chép, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5:
Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào nước hầm xương rồi khuấy thật đều tay.
Tiếp đó cho phần cá xào vào nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp là có thể thưởng thức.
Hãy tham khảo ngay cách nấu cháo cá ở trên để mời gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
