[Chế biến] – 2 món chay ngon cho ngày rằm từ cà tím

1. Cà tím chiên giòn

Nguyên liệu – cho 2 phần ăn: 1 trái cà tím 1 quả trứng gà 1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù).

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích

Trứng đ.ập ra bát, khuấy đều. Bánh mì nướng giòn, giã vụn (nếu n không có bột chiên xù mua sẵn).

Nhúng cà tímo bát trứng…

… sau đó lăn qua bột chiên xù.

Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập 1/2 chảo, thả cà tímo chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

Cà tím chiên thì giòn rụm bên ngoài nhưng lại mềm ngọt bên trong là món ăn ưa thích của gia đình mình. Bình thường các bé trong nhà không thích ăn rau củ mà mỗi lần có món này các bé đều ăn được rất nhiều tỏ ra vô cùng thích thú. Nếu nhà n có t.rẻ e.m, hãy thử làm món này cho các bé nhé!

2. Cà tím xào hành

Nguyên liệu – cho 2-3 phần ăn: 2 trái cà tím 3 củ hành khô Gia vị: dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.

Hành khô xắt mỏng.

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hànho đảo đều…

… đến khi hànhng n cho cà tímo đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì n nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm.

Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt, mình thích món này đến mức có bữa chồng đi vắng, mình ở nhà một mình thì chỉ cần mỗi một món cà tím xào hành cơm là xong một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.

Chúc các n ngon miệng với hai món ăn chay từ cà tím này nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] – Bí xào tép moi – dân dã mà đưa cơm

Những món đơn giản như thế này sẽ khuyến khích bố chăm vào bếp còn mẹ thì có nhiều thời gian nghỉ ngơi hơn đấy!

Nguyên liệu – cho 3 phần ăn:

1 quả bí xanh cỡ vừa (có thể dùng bất kỳ loại bí nào từ bí ngòi, bí đao, bí xanh vỏ sọc…)

2 muỗng canh tép moi khô

2 nhánh hành lá

Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu xay, nước mắm, tỏi.

Cách làm: Bí bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt miếng mỏng khoảng 0,5cm. Tép moi rửa sạch, để ráo. Hành lá xắt xéo dài 5cm.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho tép vào nêm với ít muối, ít đường (mình dùng đường thay bột ngọt) hay bột nêm rồi xào đều. Nhớ cho 1 muỗng nhỏ nước lạnh vào để tép không quá khô và tránh khét chảo nhé!

Thêm bí vào xào cùng, nêm nếm lại với ít nước mắm, bột nêm cho vừa ăn.

Khi bí chín bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Dọn ra dĩa mời cả nhà cùng thưởng thức thôi!

Món bí xào tép vừa ngọt vị bí vừa thơm vị tép khô thật ngon. Món này vừa bổ sung chất xơ vì có rau, vừa có nhiều canxi trong tép khô nên tuy đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe của cả nhà. Những món đơn giản như thế này sẽ khuyến khích bố chăm vào bếp còn mẹ thì có nhiều thời gian nghỉ ngơi hơn đấy!

Chúc cả nhà một bữa tối thật ngon miệng và đầm ấm nhé!

Theo afamily