[Chế biến]- Canh dưa chua thịt bò quen thuộc

Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng.

Bạn đang đọc: [Chế biến]- Canh dưa chua thịt bò quen thuộc

Nguyên liệu:

150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn)
1 tép tỏi
1 tép hành tím
200g dưa chua
1 trái cà chua – khoảng 100g
Hành ngò, gia vị.

Cách làm:

Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo.

Hành tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt thành 6 múi.

Hành ngò cắt khúc.

Thịt bò thái nhỏ và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm.

Làm nóng nồi trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho số phần hành, tỏi đã bằm nhỏ vào.

Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào.

Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Bạn lưu ý khi nước sôi trong nồi sẽ có nhiều bọt, vì thế ta phải vớt bỏ toàn bộ bọt có trong nồi.

Tìm hiểu thêm: [Chế biến]-Gỏi mực kiểu Thái

Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại rồi trút toàn bộ cà chua vào.

Rắc chút muối vào cà, xào cho cà chín sơ thì bỏ toàn bộ dưa cải vào xào chung, thêm 1 thìa cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải.

Trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh.

Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, thêm hành ngò vào, múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng.

Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt. Màu đỏ đỏ của cà chua, màu vàng của dưa cải cùng màu xanh hành ngò góp phần làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú, ngon miệng hơn.

Theo BĐVN

[Chế biến]-Thịt lợn quay nấu với dưa cải chua

Dưa chua giòn nấu với thịt lợn quay, thêm cà chua là món canh ngon lành, dễ làm cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu:

– 200g thịt lợn quay
– Dưa cải chua
– Nửa quả cà chua
– Muối, hạt nêm
– Hành hương

Cách làm:

– Dưa chua rửa sạch ở vòi nước lạnh, bóp c.hặt t.ay để dưa ra bớt chất chua và mặn.

– Thịt lợn quay chặt miếng vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch, thái lát.

– Đun nóng dầu, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào xào, thêm thịt lợn quay vào.

– Đổ vào nồi ít nước lạnh, đun sôi, đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào. Vì dưa cải chua đã mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít muối, hạt nêm.

– Đun sôi lại một lần nữa, tắt bếp, không nên đun lâu vì dưa cải sẽ hết giòn. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Thịt lợn quay thái miếng vừa ăn.

Dưa cải chua rửa sạch ở vòi nước lạnh cho bớt mặn và chua.

>>>>>Xem thêm: Công thức làm món trứng hấp hải sản không tốn thời gian mà còn thơm ngon lạ miệng

Cún Khang

Theo NS