[Chế biến] – Chè đỗ tương thơm mát lạ miệng

Món chè có vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc biệt của đỗ tương, khi ăn thỉnh thoảng có hạt trân châu dai dai vô cùng thú vị – là món ngon bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này!

Bạn đang đọc: [Chế biến] – Chè đỗ tương thơm mát lạ miệng

Nguyên liệu – cho 4-5 phần ăn:

200gr đỗ tương

Đường

100gr trân châu

Bước 1:

Đỗ tương đem ngâm nước chừng 8 tiếng, hạt đỗ sẽ mềm và lớp vỏ sẽ bong ra.

Ngâm xong bạn vo sạch, lọc bỏ phần vỏ đỗ.

Bước 2:

Trân châu khô đem ngâm nước chừng 5 phút rồi đun một nồi nước sôi, thả trân châu vào luộc chín.

Trân châu nổi lên là chín, bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 3:

Đỗ đem xay nhuyễn với chút nước rồi đun nhỏ lửa đến khi chín nhừ.

Đỗ chín thì bạn nêm nếm với đường sao cho vừa miệng.

Bước 4:

Cuối cùng là bạn thêm trân châu vào rồi tắt bếp là xong.

Món này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Chè đỗ tương – cái tên nghe thật quen mà cũng thật lạ! Có thể bạn sẽ liên tưởng ngay đến vị tào phớ hay sữa đậu nành khi nghe đến món chè này tuy nhiên chè đỗ tương có vị ngon khác biệt hẳn với nước đậu nành hay tào phớ đấy bạn nhé! Món chè này có vị ngọt thanh và mùi thơm rất đặc biệt của đỗ tương, khi ăn thỉnh thoảng có hạt trân châu dai dai vô cùng thú vị – là món chè bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily

[Chế biến] – Chè ngô cốm thơm ngon mát lành

Đây là món chè hấp dẫn trong mùa hè đặc biệt khi ngô và cốm mới vào vụ còn đang non, ăn dẻo, thơm vô cùng!

Tìm hiểu thêm: [Chế biến]-Chả cá áp chảo

Nguyên liệu:

– 2 bắp ngô nếp
– 100g cốm tươi
– 100g nước cốt dừa
– 2 thìa canh bột sắn dây
– 1 bó lá nếp
– Đường nêm theo khẩu vị.

Bước 1:

Ngô bóc bỏ bớt vỏ, rửa sạch. Dùng chính những vỏ ngô này để lót đáy nồi, cho ngô vào luộc chín.

Bước 2:

Khi ngô chín, dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô, bạn cắt ngang hạt ngô thành 2 hoặc 3 phần.

Bước 3:

Đun sôi nồi nước, bạn nhớ cho thêm cả phần nước luộc ngô nhé! Nêm đường theo khẩu vị. Sau đó bạn trút ngô đã thái mỏng vào

Tiếp tục đun sôi, lúc này một số vỏ ngô mỏng và mày ngô bị dính trong quá trình cắt sẽ nổi lên, bạn vớt bỏ đi nhé.

Bước 4:

Thả lá nếp vào đun sôi cùng với nồi chè ngô.

Khi hạt ngô mềm và lá nếp đã ra mùi, bạn cho cốm tươi vào, đun sôi lại hỗn hợp chè.

Bước 5: Bột sắn dây hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy đều…

… đến khi chè sôi và đặc sánh lại thì bạn tắt bếp.

Múc chè ra bát và thưởng thức cùng với nước cốt dừa. Chè ngô cốm bạn có thể ăn nóng, nguội hay lạnh tùy thích. Nhà mình hay cho đường ở mức ngọt vừa, chè nấu xong để nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần thêm nước cốt dừa, không cần đá vẫn mát mà không ảnh hưởng đến độ ngọt của chè.

Chè ngô cốm dẻo thơm vị cốm non và ngô nếp kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy là món chè hấp dẫn trong mùa hè đặc biệt khi ngô và cốm mới vào vụ còn đang non. Bạn hãy thử làm để cả nhà thưởng thức nhé!

>>>>>Xem thêm: Mực tươi nướng sốt chua cay

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè dân dã này!

Theo Afamily