[Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon

Sầu riêng là thứ quả chinh phục lòng người với vị ngọt, thơm vô cùng đặc biệt mà ai đã thử và thích thì sẽ không thể nào quên. Cùng thử món kem sầu riêng mát lạnh bạn nhé!

Bạn đang đọc: [Chế biến]- Kem sầu riêng tự làm mát lạnh cực ngon

Nguyên liệu:

– 3 lòng đỏ trứng gà
– 40gr đường
– 250ml sữa tươi không đường
– 200ml kem sữa tươi – whipping cream
– 1 – 2 múi sầu riêng, đã bỏ hạt (250g)
– 1 thìa súp bột năng.

Cách làm:

Đổ lòng đỏ trứng và đường vào thố…

… dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông mịn.

Đun sữa tươi đến khoảng 80C thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi là được.

Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng – đường ở bước 1 và khuấy thật đều, bạn được hỗn hợp A.

Đổ hỗn hợp A vào nồi, đun với lửa nhỏ trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại. Không đun hỗn hợp này quá nóng vì nó sẽ bị vón cục.

Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho tới khi hỗn hợp A nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Đổ kem tươi vào thố, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông mịn.

Tìm hiểu thêm: Cách làm me chua ngọt với 7 tuyệt chiêu ngon khỏi chê

Dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

Đổ kem tươi vào hỗn hợp trứng sữa ở bước 3. Thêm sầu riêng và 1 thìa súp bột năng vào, trộn đều.

Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá.

Sau 4 giờ đồng hồ lấy ra và dùng thìa lớn khuấy đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3 – 4 lần, kem sẽ bông xốp.

Nếu có máy làm kem thì bạn có thể để hỗn hợp kem vào máy, sau 20 phút là bạn đã có món kem ngon.

Theo BĐVN

[Chế biến]- Súp sườn non nấu rau củ đậm đà

Món súp giải nhiệt này được nấu khá cầu kì và tinh tế, nước dùng trong và vị ngọt đậm đà thanh khiết nhờ sự góp mặt của nhiều loại rau củ.

Nguyên liệu:

300g sườn non
50g nấm đông cô tươi
150g bí xanh
100g củ cải đường
50g cần tây
1/2 củ cà rốt
1 ít lá parsley băm
1 thìa cà phê dầu nấm
1 thìa cà phê muối
1 lát gừng đ.ập giập
1 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê bột ngọt

Cách làm:

Sườn non rửa sạch, lóc thành từng thanh, để nguyên hoặc chặt đôi.

Nấm đông cô bỏ gốc, rửa sạch, vắt ráo, luộc sơ qua nước có ít muối. Gừng đ.ập giập, trút ra, để ráo, xắt hạt lựu.

Bí xanh, cà rốt, củ cải đường gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cần tây bỏ lá, lấy phần cọng, tước xơ, xắt hạt lựu.

Bắc nồi nước lên bếp, cho sườn vào luộc mềm, hớt bọt cho nước trong, nêm muối, hạt nêm. Sau đó vớt sườn ra, lóc lấy thịt, xắt hạt lựu.

Phần nước dùng tiếp tục đun sôi, lần lượt cho nấm và các loại rau củ vào nấu mềm, cuối cùng cho thịt xắt hạt lựu, nêm thêm bột ngọt. Múc ra tô, rắc lá parsley lên mặt.

>>>>>Xem thêm: Món canh dưỡng nhan và giải nhiệt mùa hè chị em nên ăn ít nhất 1 lần/tháng, giúp da trắng sáng lại mịn màng

Món này ăn rất mát và nhẹ bụng.

Theo BĐVN