[Chế biến] – Sò huyết nướng hành mỡ – nhậu mà bổ

Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt!

Bạn đang đọc: [Chế biến] – Sò huyết nướng hành mỡ – nhậu mà bổ

Nguyên liệu cho 2 – 3 phần ăn:

400gr sò huyết

Hành lá, muối, nước mắm

Dầu ăn hoặc mỡ nước

Đậu phộng (lạc)

Tương ớt.

Bước 1: Sò huyết rửa sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối để sò ra hết cát rồi rửa lại lần nữa. Đun nồi nước sôi, thả sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì bạn tắt bếp, đợi sò nguội bớt thì cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi.

Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng nướng sơ ở nhiệt độ 180&ordmC khoảng 5 phút hoặc rang trên lửa nhỏ, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài.

Cho đậu phộng vào cối, giã dập.

Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu ăn hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc để vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín sơ. Trộn hành với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm.

Bước 3: Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa phết ít tương ớt lên bề mặt con sò.

Dùng thìa múc ít hôn hợp mỡ hành rưới đêu lên trên từng con sò. Đê dành lại môt ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phêt đêu lên trên bê mặt sò cho bóng đẹp.

Sau đó, rắc môt ít đâu phông lên trên bê mặt sò.

Bước 4:

Cho khay sò vào lò nướng ở nhiêt đô 190&ordmC khoảng 5 – 8 phút, không nướng lâu sò sẽ bị dai. Nếu không có lò bạn có thể nướng sò trên than hoa cũng rất ngon.

Bước 5: Sò huyết chín, bạn lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, dùng nóng với tương ớt.

Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt. Không chỉ dùng làm món nhậu ngon mà sò huyết còn rất bổ dưỡng cho cả nhà. Làm món này tuy hơi mất thời gian ở khâu cọ rửa sò và phết hành mỡ nhưng vị ngon của nó thì rất xứng đáng để bạn bỏ công sức ra đấy! Dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn đãi cả nhà món sò huyết nướng hành mỡ này nhé!

Tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm Lẩu Thái chua cay chuẩn vị… Việt

Chúc các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần nhiều niềm vui!

Theo PNO

[Chế biến] – Cá nướng riềng sả – món nhậu cuối tuần

Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà là món ăn hấp dẫn mà cả nhà bạn sẽ yêu thích đấy!

Nguyên liệu: – 1con cá quả (cá lóc) khoảng 1kg
– 4 củ sả
– 1 nhánh riềng
– &frac12 thìa cà phê bột nghệ
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 thìa cà phê gia vị
– 2 thìa canh dầu ăn

Bước 1: Cá quả làm sạch, khía chéo trên mình cá.

Bước 2: Sả và riềng thái mỏng rồi giã nát.

Cho sả, riềng, gia vị, hạt tiêu, bột nghệ và dầu ăn vào bát, trộn đều.

Dùng hỗn hợp này để phết lên mình cá, ướp cá khoảng 10 phút.

Bước 3: Để món cá nướng được ngon, không bị ướt hay đọng nước làm tanh cá bạn nên sử dụng đá nướng.

Đổ đá nướng vào khay đặt ở rãnh dưới cùng của lò nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 250&ordmC trước 10 phút. Đặt vỉ cá lên rãnh giữa của lò, nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi cá chín tùy nhiệt độ từng lò. Khi sử dụng đá loại này, toàn bộ nước tiết ra trong quá trình nướng sẽ được đá hấp thụ khiến quá trình nướng của bạn không bị khói, món cá chắc thịt, rất thơm chứ không bị tanh.

Khi ăn bạn có thể chuẩn bị thêm bún, dứa, chuối xanh, cà rốt, rau thì là, rau diếp cá, rau răm rồi dùng bánh tráng cuốn lại chấm với nước mắm tỏi chua ngọt. Cá chín lấy ra dùng nóng hay nguội đều ngon. Điểm đặc biệt của cách nướng này dù bạn thưởng thức khi cá nguội cũng vẫn thơm chứ không bị tanh.

Cá nướng riềng sả là một trong những món cá được nhiều người lựa chọn khi đến nhà hàng, món cá ngọt thịt và thơm đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn mà bạn có thể làm để đãi cả nhà. Cách làm cực kỳ đơn giản, bạn hãy thử tự làm món này tại nhà nhé!

>>>>>Xem thêm: Loại củ được ví là ‘dược liệu thần kỳ cho làn da’, đem làm mứt đẹp mắt, dẻo thơm, tốt cho người thiếu máu

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO