Món canh ngao nấu chua không chỉ có cách nấu đơn giản mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá công thức món canh ngao nấu chua dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua:
1kg ngao tươi
quả dứa thơm
2 quả cà chua chín
2 – 3 quả sấu
1 củ tỏi (đã băm)
2 củ hành tím
3 trái ớt
1 nắm rau răm
Vài cọng hành lá
Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
1. Sơ chế rau củ
Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch rau răm và hành lá, sau đó cắt nhuyễn. Bổ múi cà chua và cắt hành tím thành lát mỏng.
2. Sơ chế ngao
Ngâm ngao trong nước nước vo gạo với một ít muối trong 3 – 4 tiếng. Rửa lại ngao nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bùn đất.
3. Luộc ngao
Luộc ngao cho đến khi mở miệng, sau đó vớt ra và để nước luộc lắng bớt cặn. Luộc ngao đủ để mở miệng nhưng không quá lâu để tránh ngao bị dai.
4. Xào và nấu
Xào hành tím cho thơm, sau đó thêm cà chua vào xào chín. Nêm gia vị và cho ngao vào xào cùng. Thêm nước luộc ngao và sấu, đun sôi. Cuối cùng, thêm dứa và thịt ngao đã ướp gia vị vào nồi và nấu khoảng 5 phút.
5. Thành phẩm
Thêm rau răm và hành lá vào nồi, nêm lại gia vị nếu cần. Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Giải ngán ngày Tết với món canh ngao nấu chua ngon ngất ngây, cả nhà ăn sạch nồi
Mời bạn cùng Emdep.vn khám phá cách nấu canh ngao chua thơm ngon để bổ sung thêm hương vị vào thực đơn gia đình.
Canh ngao nấu chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngao biển và hỗn hợp chua ngọt từ dứa, cà chua…. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua
Ngao
Dứa
Cà chua
Sấu
Hành lá, rau răm, thì là
Gừng.
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
Bước 1: Phi thơm hành khô và xào cà chua:
Sử dụng dầu ăn để phi thơm hành khô. Thêm cà chua vào xào cho đến khi chín nhừ.
Bước 2: Nấu ngao:
Luộc lấy phần thịt ngao và ướp gia vị với nước mắm, bột canh và hành khô.
Đổ nước luộc ngao ra bát để lắng cặn.
Bước 3: Nấu canh ngao chua
Đổ ngao và cà chua vào nước luộc ngao.
Thêm sấu, gừng và dứa thái miếng, đun sôi khoảng 10 phút.
Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau răm và thì là vào nồi canh, tắt bếp.
Cho canh ngao chưa ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Canh Ngao chua không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là bữa ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Một số lưu ý quan trọng khi chuẩn bị và nấu canh ngao:
Khi mua ngao, quan trọng nhất là lựa chọn ngao tươi. Hãy chọn những con ngao có vỏ cứng, cảm giác chắc tay khi cầm và ngậm chặt miệng.
Nếu có sả cây, bạn có thể đ.ập nhẹ đầu sả và đặt vào nồi khi luộc ngao để giảm mùi tanh và làm sạch ngao hiệu quả hơn.
Trong quá trình xào ngao, tránh xào quá chín để tránh làm mất đi độ tươi ngon và tạo cảm giác nhão khi ăn. Nên chỉ xào sơ qua, vì ngao đã chín trong quá trình luộc.
Những lưu ý trên giúp tạo ra một nồi canh ngao nấu chua thơm ngon, lý tưởng cho cả gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
