Món gà nướng cay có lớp da gà vàng, giòn, thịt gà mềm, ngọt cùng vị cay của ớt mang đến cho người ăn cảm giác không thể nào quên.
Hãy cùng khám phá cách làm cánh gà xốt cay theo công thức chuẩn vị Hàn dưới đây!
Món cánh gà nướng cay
Nguyên liệu của món cánh gà nướng cay Hàn Quốc:
1 kg cánh gà
1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng canh gừng băm nhỏ
1 muỗng canh mè trắng
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh đường vàng
2 muỗng canh muối
Cách làm món cánh gà nướng cay Hàn Quốc:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch cánh gà với nước sạch hòa tan 2 muỗng canh muối để loại bỏ tạp chất.
Rửa lại cánh gà với nước sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp cánh gà:
Ướp cánh gà với tương ớt Hàn Quốc, nước tương, đường vàng, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, giấm gạo và mè trắng.
Trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng để cánh gà thấm gia vị.
3. Nướng cánh gà:
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
Xếp cánh gà lên khay, phết đều dầu mè lên và nướng ở 200 độ C trong 30 phút.
Mở lò, lấy cánh gà ra, phết đều sốt ướp lên và tiếp tục nướng ở 220 độ C thêm 10 – 15 phút là món cánh gà nướng cay hoàn thành.
Cho món cánh gà nướng cay ra đĩa và thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!
Gà đừng rang hay luộc nữa, đem nướng nguyên con theo công thức này ngon không cưỡng nổi
Món gà nướng này được chế biến theo kiểu Hàn Quốc còn được gọi là tongdak-gui.
Chuẩn bị:
– 1 con gà nguyên con cỡ vừa
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 1 thìa cà phê muối
– muỗng cà phê tiêu đen xay
– 6 tép tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê dầu thực vật
– 2 muỗng canh bơ lạt, đun chảy
Đối với phần nước chấm:
– Dưa chuột bỏ hạt
– thìa cà phê muối
– Kem phô mai
– 1 thìa mật ong
– quả chanh
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gà từ trong ra ngoài với nước lạnh. Để gà khô tự nhiên.
Bước 2: Cho dầu ô liu, muối, tiêu đen xay và tỏi vào một cái bát nhỏ. Trộn đều và để một bên.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
Bước 4: Phết dầu lên vỉ nướng để gà không bị dính vào khay.
Bước 5: Xoa đều hỗn hợp ở bước 2 lên cả con gà. Vỗ nhẹ vào phần da.
Bước 6: Buộc 2 chân gà lại với nhau và đặt gà lên vỉ nướng đã phết dầu, ngửa phần ức lên trên.
Bước 7: Cho gà vào lò nướng trong 1 tiếng.
Bước 8: Lấy gà ra khỏi lò, phết đều khắp gà phần bơ lạt đã đun chảy. Rồi tiếp tục nướng thêm 30 phút. Mở lò kiểm tra gà và phết đều phần bơ còn lại lên gà, nưỡng thêm 2-3 phút nữa thì cho gà ra đĩa lớn, ăn kèm với phần sốt kem phô mai theo công thức dưới đây:
Công thức làm sốt kem phô mai chấm gà
– Cắt nhỏ dưa chuột cho vào tô, thêm muối và đảo nhẹ. Để yên trong 10 phút đến khi dưa chuột ngấm muối và tiết ra nước.
– Đặt phần kem phô mai vào tô, cho thêm sốt mayonnaise và mật ong vào, vắt nước cốt chanh rồi đ.ánh đều.
– Bọc dưa chuột trong khăn xô, vắt kiệt phần nước thừa và cho dưa chuột vào cùng hỗn hợp kem phô mai. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Khi nào gà chín có thể lấy ra để chấm ăn cùng.
