Nếu bạn chưa biết cách làm món sashimi tươi ngon, hấp dẫn thì đây là bí kíp nhất định phải thử.
Nguyên liệu:
– Cá hồi tươi 100 gr
– Tía tô 1 nhánh
– Củ cải trắng bào mỏng 200 gr
– Gừng hồng 20 gr(làm sẵn)
– Nước tương 1 muỗng canh
– Wasabi 1 muỗng canh
Cách làm:
– Bạn nên chọn mua cá hồi đã được phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín đế tiết kiệm thời gian.
– Nếu mua phần phi lê còn da thì bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần da đó đi rồi mới tiến hành sơ chế phần thịt còn lại.
– Sau đó rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch lau thật khô nước trên bề mặt cá.
– Sau khi sơ chế cá, bạn đặt cá lên một cái thớt sạch, phần thịt đỏ hướng lên trên. Dùng dao thật sắc cắt chúng thành từng lát vừa ăn.
– Bạn thái cá với chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm. Bạn cũng có thể thay đổi độ dày mỏng của lát thịt tùy thuộc vào khẩu vị và mức độ ăn thịt sống của bạn.
– Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi bào chúng thành từng sợi nhỏ. Tía tô cũng rửa với nước sạch và để cho ráo nước.
Bạn sắp xếp cá ra dĩa thành hình dáng theo sở thích. Thêm tía tô, củ cải và nước chấm là có thể thưởng thức được rồi.
Sashimi cá hồi là món ăn nổi tiếng và khoái khẩu của nhiều người. Thịt cá mềm thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên, chấm cùng với nước tương và wasabi vừa khử được mùi tanh vừa làm tăng hương vị của món ăn. Cùng thử nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Tuyệt chiêu cho món cá hồi chiên mềm mướt bên trong, giòn thơm bên ngoài
Nói đến cá hồi, chúng ta sẽ thường nghĩ ngay đến các món sashimi, tuy nhiên khi thay đổi cách chế biến thì món cá hồi chiên giòn cũng rất ngon miệng.
Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá hồi chiên:
1. Cá hồi ướp lạnh 200g
2. Trứng đ.ánh tan 1 quả
3. Bột chiên xù lượng thích hợp
4. Sốt tartar hoặc sốt mayonnaise
5. Gia vị: Muối, bột tiêu, bột mì
Cách làm cá hồi chiên
1. Ướp cá hồi
Thấm khô miếng cá, nêm chút muối và bột tiêu.
2. Tẩm bột chiên
Lăn miếng thịt cá hồi qua đĩa bột mì, sau đó nhúng miếng cá vào bát trứng đ.ánh tan. Cuối cùng lăn miếng thịt đã nhúng qua trứng vào đĩa bột chiên xù, sao cho bột phủ đều miếng thịt cá hồi.
3. Nướng cá
Đặt miếng thịt cá hồi đã tẩm bột chiên xù vào khay nướng đã lót giấy nướng. Đặt khay thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 185 độ C. Nướng cá hồi ở 185 độ C trong 5 phút. (Bạn cũng có thể cho miếng thịt cá hồi vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng đến 185 độ C, chiên cá trong 5 phút ở 185 độ C là được).
4. Hoàn thành
Lấy miếng cá hồi ra rồi cắt miếng vừa ăn là xong.
Xếp cá ra đĩa, ăn kèm với rau bắp cải và sốt tartar.
Thành phẩm:
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân thì bữa tối chỉ cần một đĩa cá hồi như thế này thôi là đã ngon miệng, đủ chất. Cá hồi chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn tan. Phần thịt cá hồi mới chín tái nên khá mềm ngọt ngon miệng.
Thịt cá hồi đặc biệt dày, vị cũng rất mềm, chất béo trong cá hồi là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần cá hồi cung cấp cho cơ thể lượng axit béo Omega-3 cần thiết trong một tuần. Axit béo omega-3 giúp giảm huyết áp, cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cá hồi cũng là một nguồn cung cấp axit linolenic và axit linoleic tuyệt vời. Cơ thể con người không thể tổng hợp các chất dinh dưỡng này một cách tự chủ, và chúng rất cần thiết cho sự trao đổi của cơ thể. Ngoài ra, ăn cá hồi rất tốt để thúc đẩy sự phát triển trí não và thị giác.
Chúc bạn thành công với cách làm cá hồi chiên này!
