Trứng vịt lộn nướng muối ớt là một món ăn cực ngon với vị sốt muối ớt đậm đà, đủ các vị cay, mặn, ngọt và một chút vị béo của mỡ hành giúp món ăn càng đặc sắc hơn.
Nguyên liệu:
– 6 quả trứng vịt lộn
– 10gr hành tím
– 10gr hành lá
– 10gr tỏi
– 10gr ớt
– 40gr đậu phộng rang
– 5ml nước cốt chanh
– Gia vị: Tương ớt, đường, ớt bột, nước mắm, muối, dầu ăn
Cách làm:
– Đầu tiên bạn chọn 6 quả trứng vịt lộn rửa sạch, rồi đem trứng luộc ngập nước với thời gian là 15 phút. Sau đó vớt trứng ra dĩa để nguội. Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ, cho vào chảo dầu để phi mỡ hành.
– Cho 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước mắm, thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường vào chén khuấy đều lên. Băm nhuyễn 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Đặt một chảo nóng lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu đun sôi, phi thơm ớt, hành tím và tỏi. Rồi cho nước mắm ớt, 100ml nước, 5ml nước cốt chanh vào xào đều cho đến khi sốt sệt lại.
– Khi trứng đã nguội, bạn đ.ập trứng cho vào chén nhỏ đã bôi dầu ăn rồi đặt lên bếp than nướng, dùng thìa cho từ từ phần sốt muối ớt lên trứng nướng khi sốt sôi. Trong quá trình nấu có thể trở đều trứng để có thể thấm đều gia vị.
Cuối cùng bạn rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, rồi nướng thêm 3 phút, xông xuôi bạn lấy ra khỏi vỉ nướng (ngoài cách nướng bếp than bạn có thể thay thế sang bếp gas, đặt thêm vỉ nướng bên trên).
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Đổi khẩu vị cho cả nhà với món trứng vịt lộn um bầu ngọt thanh, bổ dưỡng
Trứng vịt lộn um bầu là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng vịt lộn và hương vị ngọt thanh của bầu.
Trong bài viết hôm nay, Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt lộn um bầu, cùng tham khảo nhé!
Món trứng vịt lộn um bầu
Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu:
Trứng vịt lộn: 5-6 quả
Bầu non: 1/3 quả
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Ớt cay: 1-2 quả
Rau răm
Rau mồng tơi
Dừa nước
Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay…
Cách làm món trứng vịt lộn um bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch trứng vịt lộn, tránh va chạm mạnh kẻo nứt vỡ trứng.
Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn bầu non.
Ads end in 51
X
Rau mồng tơi và rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Hành tím và gừng thái lát.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn
Luộc trứng với nước và thêm một chút muối. Bạn lưu ý chỉ luộc trứng vừa chín để giữ độ mềm ngọt.
Vớt trứng ra để nguội, đ.ập bỏ phần vỏ, lấy phần ruột để riêng.
Bước 3: Nấu món trứng vịt lộn um bầu
Phi thơm hành khô, cho bầu vào xào cho đến khi chín tới.
Thêm nước dừa vào. Khi nước sôi, thêm trứng vịt lộn, gừng và ớt vào nấu chín mềm.
Nêm gia vị với mắm, bột nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm rau mồng tơi và rau răm vào nấu sôi lên, sau đó tắt bếp.
Cho món trứng vịt lộn um bầu ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Mời bạn theo dõi chuyên mục Ăn ngon để có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác.
Chúc bạn thực hiện thành công món trứng vịt lộn um bầu!
