Món đậu phụ được bao phủ một lớp tinh bột ngô và nướng. Sau đó chúng sẽ được nhúng trong nước sốt đậu mè. Cách làm đơn giản nhưng hương vị sẽ thực sự hấp dẫn bạn.
Bạn đang đọc: Công thức nấu món đậu phụ giúp ngăn ngừa lão hóa, đẹp da tóc
Món đậu phụ nướng sốt đậu mè làm đơn giản ăn rất ngon
Là một loại thực phẩm có giá chỉ vài nghìn đồng. Thế nhưng đậu phụ lại là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Trong sách cổ của Trung Quốc có ghi lại về độ bổ dưỡng của đậu phụ sánh ngang với thịt dê. Đậu phụ là món ăn như vị “thuốc quý” giúp cho tiêu hóa khỏe mạnh, thải độc nhanh.
Cùng vào bếp làm món ngon từ đậu phụ theo công thức này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu phụ nướng sốt mè
Đậu hũ: 1 miếng vuông hoặc 4-5 miếng đậu dài
Lá vừng (lá nhíp): một ít
Hành lá: 2-3 cây
Tinh bột bắp: 1/2 cốc
Muối: một chút xíu
Nguyên liệu để làm nước sốt
Vừng nguyên hạt: 1 thìa canh
Tương đậu nành: 1 thìa canh
Dầu ô liu: 1 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê
Nước: 1 thìa canh
Đường: 1 thìa cà phê
Giấm: 1/2 thìa canh
Xì dầu: 1 thìa canh
Mật ngô: 1 thìa canh
Phần nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu phụ tẩm bột nướng
Cách thực hiện món đậu phụ nướng sốt đậu mè:
Bước 1: Cắt đậu phụ thành miếng vuông. Sau đó rắc một chút muối và dùng khăn bếp thấm cho bớt ẩm.
Bước 2: Lấy từng miếng đậu phủ phần tinh bột bắp lên. Sau đó dùng tay rũ bỏ những phần bột thừa không kết dính lên miếng đậu. Phết một ít dầu ô liu lên chảo và cho đậu phụ lên trên.
Gợi ý cho bạn: Nếu bạn không có bột bắp thì hãy thay thế bằng bột năng cũng được nhé. Cách phủ bột cũng tương tự như khi bạn dùng bột bắp.
Bước 3: Đặt đậu phụ vào khay nướng. Nướng ở 200 độ C trong khoảng 15 phút.
Gợi ý cho bạn: Nếu bạn không có lò nướng thì có thể dùng nồi chiên không dầu. Bạn cho đậu vào khay của nồi chiên, xịt một chút dầu ăn lên mặt đậu. Chiên đậu ở 190 độ C trong 15 phút – sau 10 phút đầu thì bạn lấy ra, lật mặt dưới của đậu lên rồi chiên nốt 5 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thái nhỏ hành lá. Cuốn lá vừng lại rồi cũng thái nhỏ. Nếu bạn không mua được lá vừng thì bạn cũng có thể thay thế bằng lá tía tô. Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu làm nước sốt vào bát tô và trộn đều.
Tìm hiểu thêm: Gà hấp lá chanh
Bước 5: Đổ nước sốt lên đậu phụ và rắc lá vừng (hoặc lá tía tô) với hành lá đã thái nhỏ lên trên là xong.
Đậu phụ món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của người Châu Á. Đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp đặc biệt cho phụ nữ.
Một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm từ các nhà khoa học người Ý đã cho thấy genistein và isoflavone chứa nhiều trong đậu phụ có chức năng chống oxy hóa. Điều này có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Đậu phụ cũng là loại thực phẩm có tác dụng giữ độ đàn hồi của da, làm căng cơ mặt và ngăn ngừa quá trình lão hoá. Phụ nữ ăn nhiều đậu phụ không chỉ có làn da sáng mịn mà còn trẻ trung, ít nếp nhăn hơn. Vì thành phần chứa các chất khoáng, vitamin và protein nên đậu phụ trở thành một “đại lý” cung cấp dinh dưỡng cho làn da.
Do đậu phụ rất giàu protein nên nó giúp tóc phát triển khỏe mạnh. Không cần sử dụng chi phí lớn, chỉ cần bổ sung đậu phụ và uống đậu nành điều độ là bạn đã có phương pháp chăm sóc tóc khỏe mạnh khoa học mà không hề tốn kém.
Khi bạn kết hợp đậu phụ với hạt vừng nó sẽ gia tăng tác dụng với sức khỏe và sắc đẹp. Bởi vì chất lignans trong hạt vừng có chức năng như chất chống oxy hóa, giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa. Bên cạnh đó hạt vừng hạt có chứa một dạng vitamin E được gọi là gamma-tocopherol – một chất chống oxy hóa, chứa nhiều sắt… có tác dụng bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc giúp trẻ lâu. Vậy nên hãy tận dụng làm các món ăn cho bản thân và gia đình.
Chúc bạn luôn trẻ khỏe và ngon miệng với món đậu phụ nướng sốt đậu mè!
Bữa tối vừa ngon vừa đủ chất với món cải thảo cuộn đậu phụ cá ngừ
Đậu phụ xào sơ kết hợp với cá ngừ bọc trong lá cải thảo tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Thành phần cơ bản:
Cải thảo: 15 lá
Đậu phụ: 300g
Cá ngừ đóng hộp: 170g
Trứng gà: 2 quả
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 lượng thích hợp
Dầu ăn: 1 lượng thích hợp
Muối: 1 nhúm nhỏ
Tiêu: 1 nhúm nhỏ
2. Gia vị nước chấm:
Nước tương: 1 muỗng canh
Nước: 1 muỗng can
Rượu nấu ăn, giấm, đường: muỗng canh
Cách làm món cải thảo cuộn đậu phụ cá ngừ chuẩn vị
Bước 1: Cắt bỏ phần đế của cải thảo rồi rửa thật sạch.
Bước 2: Chuẩn bị đun sẵn nước trong nồi hấp, khi nước trong nồi sôi, cho lá cải thảo lên trên và hấp trong vòng 7 đến 8 phút. Sau đó, lấy lá cải thảo ra và để nguội trên rây.
Bước 3: Cho đậu phụ vào xào trong chảo đã được đun nóng và thêm một chút muối, tiêu. Tiếp tục cho cá ngừ đã làm ráo nước vào xào chung và thêm 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều lại với nhau. Cuối cùng, rưới dầu mè lên là hoàn thành xong.
Bước 4: Trải lá cải thảo ra đĩa rồi cho hỗn hợp nguyên liệu vừa làm xong lên trên, tiếp đến thì bạn cuộn lại.
Bước 5: Đ.ập trứng vào bát và thêm một chút muối vào để chuẩn bị lớp áo bên ngoài cho các cuộn cải thảo. Sau khi tráng xong các cuộn cải thảo, chiên chúng trong chảo đã đun nóng dầu ăn.
Bước 6: Dọn thành phẩm ra đĩa là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
Thành phẩm:
Cải thảo giòn mát hòa quyện với đậu phụ mềm, cá ngừ thì béo thơm, đem đến một món ăn vô cùng cuốn hút vị giác, vừa lạ miệng vừa ngon lành. Chỉ chưa đầy 20 phút là bạn có thể hoàn thành xong món ăn này với những bước thực hiện đơn giản mà ai cũng có thể thử trổ tài. Đây cũng là một đề xuất hoàn hảo để thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.
>>>>>Xem thêm: Công thức làm cá nấu chua dưa chua chuẩn vị thơm ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cải thảo cuộn đậu phụ cá ngừ này nhé!
Mách bạn:
– Để thành phẩm được đẹp nhất, bạn có thể đặt nhân vào phần cuối của lá rồi gập phần cạnh lá 2 bên vào trong và cuộn lại.
– Các bạn lưu ý khi cuộn cải thảo phải cuộn thật chặt để khi chiên các mặt được chín đều.
