Món ăn này có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ hoặc kèm với cơm đều thú vị.
Bạn đang đọc: Cuối tuần làm ngay món cánh gà sốt cay giòn rụm, ăn với cơm hay ăn vặt đều ngon miễn bàn
Món cánh gà sốt cay kiểu Thái này rất đơn giản để chế biến với những nguyên liệu dễ tìm. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì cho bữa ăn hôm nay, hãy thử ngay món này nhé! Chắc chắn cả gia đình sẽ phải lòng hương vị đặc trưng của nó.
Món cánh gà sốt cay
Nguyên liệu của món cánh gà sốt cay
500gr cánh gà
2 cốc bột ngô hoặc bột mì
Tỏi băm
Dầu ăn
Nguyên liệu cho gia vị ướp gà
1/2 thìa canh nước tương
1/2 thìa canh nước mắm
1 thìa cafe đường
1/2 thìa cafe baking soda
1/2 thìa cafe tiêu
Nguyên liệu cho nước sốt cay:
3 thìa canh tương ớt
2 thìa canh mật ong
1 thìa canh dấm gạo
1/2 thìa canh nước tương
1/2 thìa canh nước mắm
Nguyên liệu trang trí
Ngò gai thái nhỏ
Cách làm món cánh gà sốt cay
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Rửa sạch cánh gà với nước và sát muối. Chia mỗi cánh gà thành 3 phần nhỏ và đặt vào một bát lớn.
Bước 2: Ướp cánh gà
Trong một bát, kết hợp các nguyên liệu ướp cho gà và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt
Trong một cái bát, trộn đều tất cả các nguyên liệu cho nước sốt và đặt sang một bên.
Bước 4: Chiên cánh gà
Đổ bột ngô vào một khay lớn. Lăn từng miếng gà qua bột ngô.
Đun nóng dầu trong chảo và chiên cánh gà cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Sốt cánh gà
Trong một chảo khác, đun nóng dầu và phi tỏi cho thơm. Sau đó, thêm hỗn hợp nước sốt vào và khuấy đều trong khoảng 30 giây.
Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào chảo và khuấy đều với nước sốt trong khoảng 2-3 phút.
Bước 6: Trình bày
Cho cánh gà sốt cay ra đĩa, trang trí bằng ngò gai thái nhỏ và thưởng tgywcs cùng gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Vẫn là cánh gà nhưng cho thêm 1 nguyên liệu này chiên sẽ giòn ngon hơn nhiều, hóa ra đây là cách các đầu bếp nổi tiếng thường làm
Chiên cánh gà thế này đảm bảo hao cơm phải biết.
Trong các món ăn quen thuộc hàng ngày, cánh gà chiên luôn là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và độ giòn rụm của nó. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, chỉ cần thêm một nguyên liệu đặc biệt, món cánh gà chiên của bạn sẽ trở nên ngon ngất ngây, khiến mỗi lần cắn vào là một trải nghiệm đáng nhớ.
Bí quyết để món cánh gà chiên đạt đến độ hoàn hảo nằm ở việc lựa chọn và phối hợp nguyên liệu một cách khéo léo. Chẳng hạn như phần gia vị để ướp có tiêu, dầu hào, hành lá hoặc gừng. Bạn nên chọn những cánh gà tươi ngon, sau đó ướp cùng các loại gia vị cho thấm đều. Khi áo bột, hãy nhớ bí quyết mà chúng tôi bật mí sau đây.
Hướng dẫn làm cánh gà chiên giòn rụm
Nguyên liệu cần thiết làm cánh gà chiên giòn
– 500g cánh gà khúc giữa, 30g hành xanh, 15g gừng thái sợi, 15g hành tây tím thái sợi.
– 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào.
– 3 quả trứng gà, 80g bột mì, tinh bột bắp 25g, baking power 2g.
Cách thực hiện cánh gà chiên giòn
Bước 1: Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước thì mang khía 3 đường để khi ướp gia vị có thể dễ ngấm hơn. Cho cánh gà vào bát lớn, đổ hành cắt khúc, gừng và hành tây thái sợi vào. Thêm muối, tiêu, nước tương, dầu hào theo định lượng như trên vào.
Tìm hiểu thêm: Bí mật giúp người Nhật ăn cơm trứng sống không ngộ độc
Bước 2: Tiếp đó, đeo găng tay nilon và bóp đều để gia vị thấm vào cánh gà. Để nghỉ 15 phút cho cánh gà ngấm.
ADVERTISING
iTVC from Admicro
Bước 3: Cho trứng gà vào bát, khuấy đều. Cho bột mì, tinh bột bắp và baking power vào một chiếc bát khác, trộn đều. Đây là bí quyết tạo nên phần áo bột giòn cho cánh gà mà các đầu bếp nổi tiếng thường áp dụng để làm nên sự khác biệt cho món ăn của họ. Tinh bột bắp, baking power cùng với bột mì, có khả năng chịu nhiệt tốt và khi chiên lên tạo thành một lớp màng mỏng, giúp cánh gà giữ được độ ẩm mà không bị khô cứng, lại vừa có thể chống lại sự thấm dầu, làm cho từng miếng cánh gà chiên không chỉ đẹp về mặt hình thức mà còn vô cùng hấp dẫn về mùi vị.
Bước 4: Nhúng cánh gà vào bát trứng, sau đó lăn qua một lớp bột, cầm lên rũ nhẹ để phần bột thừa không bám vào, tránh vón cục khi chiên. Cuối cùng, chỉ cần thả cánh gà đã phủ bột vào chảo dầu nóng, chiên với lửa vừa phải để cánh gà chín tới, lớp vỏ ngoài giòn tan mà không bị cháy. Khi cánh gà đã đạt đến màu vàng óng ả, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm, bạn sẽ có ngay những cánh gà chiên giòn tan, thơm phức mà không ngấy, sẵn sàng chinh phục bất kỳ ai ngay từ miếng đầu tiên.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu canh rong biển kiểu Hàn Quốc tại nhà
Thực hiện theo những bước đơn giản này, việc chiên cánh gà giòn ngon như ngoài hàng không còn là bài toán khó. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện món cánh gà chiên giòn bất cứ lúc nào để chiêu đãi các con và người thân trong gia đình.
Chúc bạn thực hiện món cánh gà chiên giòn thành công!
