Ẩm thực Tây Ban Nha được biết đến với hương vị khác lạ và nhiều món ngon phong phú. Hôm nay, hãy cùng Wanderlust Tips nếm thử những món khai vị nức danh nơi đây nhé!
MÓN KHAI VỊ PINTXOS
Ở một vài khu của San Sebastián, người ta còn gọi món ăn này với cái tên đầy tôn kính là “văn hóa Pintxos”
Món khai vị đặc sắc này đến từ mảnh đất thú vị ở Tây Ban Nha, nơi vốn được mệnh danh là “thánh địa Michelin” vì sở hữu số lượng đầu bếp nhiều nhất thế giới – San Sebastián. Món Pintxos nhẹ nhàng, tinh tế nên thường được chọn để thưởng thức chung với rượu trong quầy bar. Từ những lát bánh mì mỏng, người đầu bếp sẽ “biến hóa” với nhiều nguyên liệu khác nhau để đặt lên phần bánh mì đó, tạo nên Pintxos hoàn hảo của riêng họ. Bánh mì có thể sẽ được ăn cùng với cá ngâm dầu giấm, phủ lên trên một lớp dầu oliu và ớt xanh hay vài lát nấm rừng, ít lá mùi tây, sốt hành… Người đầu bếp sẽ tính t.iền những phần Pintxos của du khách bằng cách đếm những xiên tre nhỏ được xiên trên mỗi lát bánh, cũng có nơi sẽ được phục vụ miễn phí.
MÊ MẨN TAPAS
Món ăn Tapas là một thành phần quan trọng trong bữa ăn của người Tây Ban Nha bên cạnh rượu Sangria và cơm Paella.
Ban đầu, món Tapas chỉ đơn giản là những lát bánh mì hoặc vài miếng thịt đi kèm ly rượu vang nhưng qua thời gian và sự sáng tạo không ngừng của con người, số lượng món Tapas đã tăng lên nhanh chóng. Có hàng chục món Tapas, tiêu biểu là Patatas bravas – khoai tây nghiền sốt cà chua cay. Sự khác biệt về văn hóa vùng miền có rất nhiều ảnh hưởng tới cách món ăn này được phục vụ như thế nào. Tuy nhiên, điểm chung của Patatas Bravas là khoai tây sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu trước khi phục vụ kèm sốt cà chua hoặc sốt aioli. Món khai vị này đặc biệt phù hợp với những ai ưa vị cay.
MIGAS LẠ MIỆNG
Migas – món ăn khai vị ngon và dễ làm
Xuất xứ từ vùng Andalucia – quê hương của những chú ngựa đẹp nhất Tây Ban Nha, Migas được xem là một trong những món khai vị ngon miệng, lựa chọn hàng đầu của người dân nước này. Đơn giản và dễ làm nhưng Migas – món bánh mì vụn bơ tỏi và dầu olive này lại khiến du khách dễ mê khi được trộn cùng ớt xanh cay nồng và thịt ướp đậm, đặc biệt là xúc xích chorizo. Chỉ cần thử một lần, thực khách sẽ hoàn toàn chìm đắm vào món khai vị này.
MÓN KHAI VỊ VỚI ỚT PADRÓN
Vị cay của ớt Padrón khiến nhiều thực khách thích thú
Cũng giống như Patatas bravas, Pimientos De Padrón- Ớt Padrón cũng là một trong những món khai vị phổ biến ở Tây Ban Nha. Ớt Padrón có nguồn gốc từ thành phố Padrón thuộc tỉnh A Corua, Galicia, ở phía Tây Bắc Tây Ban Nha. Đây là những quả ớt nhỏ có chiều dài khoảng 5cm, với một màu từ xanh lá cây tươi sáng đến xanh lục vàng và đôi khi là màu đỏ. Điểm đặc biệt của chúng nằm ở vị thường cay nhẹ, nhưng đặc biệt nóng. Ở Tây Ban Nha, ớt Padrón được chế biến thành món khai vị bằng cách rán lên, sau đó rắc lên trên một chút muối. Điều ấn tượng khi thực khách thưởng thức món ăn này là sự cay và nóng bất ngờ xen lẫn vị ngọt dịu của những trái ớt Padrón.
GAZPACHO ĐẸP MẮT VÀ NGON MIỆNG
Sốt cà chua ướp lạnh nổi tiếng của Tây Ban Nha (Ảnh: Internet)
Gazpacho là món sốt cà chua ướp lạnh nổi tiếng thế giới và đặc biệt, sốt cà chua của Tây Ban Nha mang một hương vị rất đặc biệt. Để nếm thử như một món khai vị, người Tây Ban Nha có một bát súp lớn được nấu từ cà chua tươi, ớt xanh, dưa chuột, tỏi, hành tây, giấm và rau thơm. Món ăn Tây Ban Nha này rất thích hợp vào những ngày nóng nực mùa hè, cũng là một món ăn ít calo và lành mạnh. Salmorejo là một phiên bản tương tự kết hợp bánh mì xay nhuyễn, cà chua, tỏi và giấm.
Những món ăn khai vị được xem là một thành phần chính không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người dân Tây Ban Nha.
Không ngờ ẩm thực Tây Ban Nha lại hấp dẫn nhường này
Tây Ban Nha nổi tiếng với nhiều thứ – flamenco, bóng đá, phong cảnh và kiến trúc đẹp. Không chỉ vậy, đến Tây Ban Nha nhiều du khách cảm thấy choáng ngợp về nền ẩm thực đa dạng và rất phong phú của quốc gia này.
1. Tapas
Bạn không thể ghé thăm Tây Ban Nha mà không thưởng thức món tapas nổi tiếng! Nó giống như đến thăm Paris mà không xem Tháp Eiffel, hoặc thích khám phá Ý mà không có một tách espresso thích hợp. Tapas là một phần của văn hóa Tây Ban Nha. Chúng là một loại bữa ăn nhỏ mà người Tây Ban Nha ăn bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm, bất cứ nơi đâu. Đó có thể là một đĩa nhỏ với mini bánh mì, hạnh nhân, mực, hoặc bất kỳ đồ ăn nhẹ khác, nhưng nó rất tuyệt vời!
2. Tortilla Espanola
Có nhiều dạng tortilla, một số trong số chúng có kết cấu dày hơn và mỏng hơn và mềm hơn. Tuy nhiên, món trứng tráng truyền thống của Tây Ban Nha này luôn bao gồm khoai tây, trứng, hành tây, muối và hạt tiêu, là món ăn phổ biến nhất ở nước này.
3. Hải sản Paella
Paella là một món cơm truyền thống có nguồn gốc từ Valencia. Ở Tây Ban Nha, có 3 loại paella phổ biến: Paella Valenciana (cơm trắng, rau, thịt gà, thịt vịt, thỏ, ốc, đậu, và gia vị), Paella hải sản (cơm, hải sản, và gia vị), và Paella Mixta, là một hỗn hợp tự do thường được làm từ cơm, thịt gà, hải sản (bao gồm cả nghêu), rau, dầu ô liu, nghệ tây và các loại gia vị khác.
4. Gazpacho
Giống như hầu hết các món ăn Tây Ban Nha, gazpacho có thể được nấu theo nhiều cách. Ăn nóng hoặc lạnh, súp, salad, hoặc thậm chí là món hầm, món ăn này thường được làm từ cà chua, dưa chuột, hành tây, tỏi, một ít dầu ô liu, giấm, rượu vang, muối, và đôi khi cả giăm bông.
Crema Catalan luôn được phục vụ lạnh và có một lớp sữa trứng được ngâm với vỏ chanh và quế. Món ăn này tươi mát hơn nhiều so với phiên bản của nó tại Pháp. Vào những ngày hè nóng nực, không gì có thể so sánh với một tách catalana crema tại một quán cà phê vỉa hè râm mát ở Barcelona.
5. Gambas Ajillo (Tỏi tôm)
Gambas ajillo ở Tây Ban Nha rất ngon. Đầu bếp sử dụng một ít tôm tươi, nấu chúng trong dầu ô liu với tỏi và ớt, và trong khoảng 10 phút, bạn sẽ có một trong những món ăn ngon nhất.
6. Queso Manchego (Pho mát cừu Tây Ban Nha)
Queso Manchego là một loại phô mai rất ngon làm từ sữa cừu. Phô mai Manchego ban đầu được chế biến độc quyền ở vùng La Mancha từ một giống cừu có tên là Man Manchega, nhưng đến nay loại pho mát này được tiêu thụ trên khắp Tây Ban Nha.
7. Sốt Aioli
Allioli là một loại sốt Catalan được làm từ tỏi, dầu ô liu và muối. Đây là loại sốt rất gây nghiện và khó khăn để cai. Với công thức đơn giản như vậy, alioli rất dễ chế biến. Người ta thường dùng tortilla với cá và khoai tây nướng.
8. Jamon Iberico ở Madrid
Thưởng thức đồ uống trong một quán bia vỉa hè trong khi nhân viên pha chế cắt cho bạn những lát mỏng vô cùng ngon của giăm bông Iberico là một trải nghiệm tuyệt vời, chân thực mà mọi người nên thử khi ở Tây Ban Nha.
9. Cá nướng trên bãi biển ở Marbella
Nếu bạn dành kỳ nghỉ của mình ở Marbella, hoặc bất cứ nơi nào ở Andalusia hoặc Costa del Sol, bạn nên thử món cá tươi nướng trên bãi biển. Các bãi biển Andalucia được trang bị một số thuyền chứa đầy cát, nơi ngư dân tự nướng cá mòi tươi ngon nhất trên than cháy. Một bữa ăn ngon, tốt cho sức khỏe và giá rẻ, thật hoàn hảo cho một ngày hè nóng nực trên bãi biển.
