Có thể nói, trứng cá là một loại nguyên liệu khá mới lạ, nhưng vô cùng thơm ngon, hứa hẹn sẽ trở thành một trong những món kho “ruột” của bạn và gia đình ngay từ những cái gắp đầu tiên.
Nguyên liệu:
– Trứng cá 300 gr
– Nước mắm 3 muỗng canh
– Nước lọc 3 muỗng canh
– Đường 2 muỗng canh
– Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm:
– Trứng cá rửa sạch rồi chiên sơ trong dầu sôi.
– Hòa tan 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để làm nước kho cá.
– Bắc nồi đất lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm 1 củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm rồi cho nước kho cá vào nấu sôi.
– Cho trứng cá vào và đun liu riu trên lửa nhỏ để nước mắm đặc lại.
– Thêm vài trái ớt hiểm, tiêu tùy sở thích.
Trứng cá kho tộ đúng chuẩn có vị mặn mặn ngọt ngọt, beo béo, bùi bùi của trứng, phần nước kho keo keo sến đặc màu vàng nâu, ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Đổi vị với món trứng cá chiên đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng
Trứng cá chiên lá lốt, bạn đã thử bao giờ chưa?
Nếu đã từng một lần ăn trứng cá, chắc hẳn không ít người sẽ “phải lòng” món ăn này vì độ bùi và thơm, không hề tanh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món trứng cá chiên lá lốt cực đơn giản để đổi vị cho bữa ăn.
Trứng cá chiên lá lốt (Nguồn: @bepcongchua)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng cá chiên lá lốt
1. Trứng cá: 100-150gr
2. Rau củ: 3-4 củ hành khô, 50gr lá lốt
3. Trứng gà: 2 quả
4. Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu
Cách làm trứng cá chiên lá lốt
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch trứng cá, chú ý thao tác nhẹ nhàng để không làm miếng trứng cá bị vỡ trong quá trình rửa. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo và thái dạng sợi nhỏ. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm trứng cá, hành khô, lá lốt, trứng vào bát cùng 2-3 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và trộn đều.
Trộn các nguyên liệu với gia vị sau khi sơ chế (Nguồn: @bepcongchua)
– Bước 2: Chiên trứng cá
Bạn cho vào chảo khoảng 2-3 thìa canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng già rồi múc từng thìa hỗn hợp trứng cá đã trộn cho vào chảo để chiên thành các miếng nhỏ, hoặc đổ cả bát hỗn hợp trứng cá vào và chiên đều được.
Chia hỗn hợp trứng cá thành từng phần nhỏ để chiên sẽ dễ hơn khi lật đấy! (Nguồn: @bepcongchua)
Bạn chiên mỗi mặt trứng cá khoảng 1 phút ở lửa nhỏ là trứng sẽ chín hoàn toàn. Chiên xong, cho trứng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa là có thể thưởng thức được rồi.
Món ăn bùi bùi vị đặc trưng của trứng cá, có độ xốp nhờ trứng gà, kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt nữa nên rất vừa miệng.
Có thể bạn chưa biết: Trứng cá có chứa nhiều vitamin D rất hữu ích cho việc tăng cường sức khỏe của xương và răng. Vitamin D còn giữ vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin D cũng giúp làm giảm nguy cơ n.hiễm t.rùng và nhiều căn bệnh mãn tính khác.
Lưu ý: Trứng cá tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Người trẻ t.uổi nên ăn khoảng 100-200gr trứng cá mỗi tuần. Người lớn t.uổi không nên ăn quá nhiều trứng cá vì trong trứng cá có chứa cholesterol, không nên ăn quá 100gr trứng cá mỗi tuần.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món trứng cá chiên lá lốt!
