Sò huyết xào rau răm không chỉ ngon miệng mà còn mang đến hương vị độc đáo, không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Trong số nhiều loại hải sản, sò huyết đứng đầu về giá trị dinh dưỡng. Chúng là nguồn giàu protein, thấp chất béo, chứa nhiều magie, kẽm, omega 3, vitamin A, B1, B2, C và nhiều khoáng chất khác. Những thành phần này đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng, củng cố hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Mẹo chọn sò huyết ngon:
Lựa chọn sò với kích cỡ vừa phải là quan trọng, không nên quá lớn hoặc quá nhỏ. Sò quá nhỏ khi nấu có thể co lại, trong khi sò quá lớn lại dễ trở nên dai khi ăn.
Theo kinh nghiệm của nhiều người nội trợ, tránh mua đồ hải sản như tôm, cua, sò vào các ngày giữa tháng âm lịch, vì vào thời điểm đó, chất lượng của các sản phẩm hải sản thường kém hấp dẫn hơn so với những khoảng thời gian khác.
Món sò huyết xào rau răm
Nguyên liệu của món sò huyết xào rau răm:
300gr sò huyết (còn nguyên vỏ)
1 nắm rau răm
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
2 thìa nhỏ sa tế
1 ít hành khô
Hướng dẫn cách làm món sò huyết xào rau răm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sò huyết: Cọ sạch vỏ sò bằng bàn chải, ngâm trong nước muối loãng và thêm vài quả ớt để loại bỏ cát.
Rau răm: Rửa sạch, nhặt lá và thái khúc.
Đun sôi nước trong nồi và chần sơ sò huyết cho đến khi sò mở miệng, loại bỏ một phần vỏ nếu không muốn xào nguyên con.
Bước 2: Xào sò huyết rau răm
Đun nóng chảo, thêm 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô. Cho sò huyết vào xào chín.
Thêm ớt sa tế vào và xào nhanh với lửa lớn để giữ độ dai của sò.
Nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.
Cuối cùng, thêm rau răm vào đảo đều, tắt bếp, múc ra đĩa và dùng nóng.
Món sò huyết xào rau răm nóng hổi đã hoàn tất, hãy thưởng thức ngay khi nóng để trải nghiệm hương vị ngọt ngào và dai của sò huyết, cùng vị cay cay từ ớt và hương thơm của hành khô.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại hải sản bé xíu được ví như ‘thần dược’ tăng cường sinh lý, đem rang me đến người sành ăn nhất cũng khen nức nở
Sò huyết rang me là một trong những món ăn thu hút sự yêu thích từ nhiều người, không chỉ vì hương vị ngon miệng mà còn bởi dễ chế biến.
Trong các loại sò, sò huyết là loài chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Sò huyết có hàm lượng đạm, magie, kẽm… cao nên có thể bổ sung dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt, tốt cho người bị thiếu m.áu, suy nhược, cao huyết áp, mất ngủ…
Chính vì thế nhiều chị em nội trợ thường chọn sò huyết để chế biến thành món ăn bổ dưỡng cho cả nhà như sò huyết sốt trứng muối, sò huyết nướng… Trong bài viết dưới đây Blogmongon.edu.vn hướng dẫn bạn thêm một món ăn được chế biến từ sò huyết đảm bảo rất ngon, cách làm lại siêu đơn giản, tham khảo ngay nhé!
Món sò huyết rang me
Nguyên liệu của món sò huyết rang me:
Sò huyết: 400gr
Me vắt: 100gr
Hành tây: 50gr
Gốc hành: 50gr
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi xay: 10gr
Hành tím xay: 10gr
Sả cây: 2 cây
Xà lách: 1 búp
Cà chua: 1 trái
Ngò rí: 10 gram
Gia vị thông dụng: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, muối tiêu, chanh, rượu gừng.
Cách thực hiện món sò huyết rang me
1. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt sò huyết.
Lọc lấy nước cốt me
Hành tây, gốc hành, sả, ớt cắt nhỏ.
Xà lách, cà chua và ngò làm sạch.
2. Rang sò huyết với me
Phi thơm hành tỏi khô, thêm hành tây, hành tím, sả, ớt vào xào, rượu gừng.
Cho nước cốt me và gia vị (dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, sa tế) vào khuấy đều.
Đưa sò huyết vào nồi, xào đều cho sò ngấm gia vị.
3. Thưởng thức
Múc sò huyết rang me ra đĩa và rắc ngò rí lên trên để trang trí.
Thêm đậu phộng rang nếu muốn thêm vị béo.
Thưởng thức món sò huyết rang me khi còn nóng để tận hưởng đầy đủ hương vị của món ngon này.
Lưu ý:
Nên chọn sò huyết có mặt há miệng hoặc thè lưỡi để đảm bảo tươi ngon.
Tránh chọn sò quá to, nên chọn kích thước vừa phải để thịt không bị dai.
Thêm một chút sa tế khi nấu để khử mùi tanh và làm tăng hương vị cay.
Chỉ với những bước đơn giản, bạn có thể tạo ra món sò huyết rang me ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay và làm mới bữa ăn gia đình của bạn!
Chúc bạn thực hiện thành công!
