Thực hiện theo công thức dưới đây, bạn sẽ có được món đậu cove xào ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình.
Đậu cove là loại đậu được trồng phổ biến ở Việt Nam cùng nhiều nước trên thế giới. Đậu cove có hình dáng nhỏ gọn nhưng rất ngọt và bổ dưỡng vì chứa nhiều protein và chất xơ giàu, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.
Đậu cove xào tỏi
Nguyên liệu:
2-3 tép tỏi
30 ml dầu thực vật hoặc dầu oliu
1 thìa nhỏ muối
450gr đậu cove
1 thìa hạt tiêu đen xay
Đậu cove xào tỏi
Cách làm:
Bước 1:
Đậu cove xước chỉ hai bên rồi cắt thành các khúc vừa ăn và rửa sạch.
Bước 2:
Đun sôi một nồi nước trên bếp cho đến khi sôi thì cho đậu vào nồi luộc qua. Sau khoảng 1 phút, vớt đậu ra để ráo.
Bước 3:
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập.
Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng rồi cho đậu cove vào đảo đều tay.
Bước 4:
Nên nếm gia vị vừa ăn và đảo đều để gia vị ngấm vào đậu.
Bước 5:
Xào chín đậu, cho thêm hạt tiêu đen xay vào nếu muốn.
Cho đậu xào ra đĩa và thưởng thức.
Đậu cove xào thịt
Nguyên liệu:
Đậu cove: 200gr
Thịt lợn: 100gr
Tỏi: 2 tép
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Đậu cove xào thịt
Cách chế biến:
Bước 1:
Rửa sạch đậu cove, tước 2 đầu và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra cắt khúc vừa ăn.
Thịt băm ướp với hạt nêm, tiêu và tỏi băm nhỏ.
Bước 2:
Đun nước cho đến khi sôi, thêm 1 chút muối và cho đậu cove vào chần qua, vớt ra để ráo.
Phi thơm tỏi.
Cho thịt băm vào xào đảo đều cho thịt chín và xém cạnh.
Bước 3:
Tiếp tục cho đậu cove vào chảo và xào cùng với thịt băm. Nêm thêm gia vị vừa ăn và đảo đều tay cho chín đều các nguyên liệu là hoàn thành.
Đậu cove xào đậu hũ
Nguyên liệu:
Đậu C
cove: 500gr
Cà rốt: 1 củ
Hành lá: 1 nhánh
Đậu hũ chiên: 150gr
Tỏi: 3 tép
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 100ml
Hạt nêm chay: 2 muỗng canh
Đậu cove xào đậu phụ
Cách thực hiện:
Bước 1:
Nhặt bỏ 2 đầu của đậu cove, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
Bước 3:
Lột bỏ vỏ tỏi, rửa sạch và băm thật nhuyễn. Hành bỏ rễ, lá già rồi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 4:
Chiên đậu hũ cho đến khi vàng đều cả 2 mặt liền gắp ra chén để ráo dầu.
Bước 5:
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho đậu cove vào xào thêm 3 phút và nêm 2 muỗng canh hạt nêm chay.
Bước 6:
Cho cà rốt vào xào thêm 2 phút, sau đó cho đậu hũ vào và trộn đều nấu thêm 2 phút.
Trước khi tắt bếp, rắc hành lá lên mặt món ăn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thịt bò xào đậu cove đơn giản, nhanh gọn mà ngon cơm
Thịt bò xào đậu cove là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình người Việt. Với món ăn này, bạn không cần tốn quá nhiều thời gian, công sức để chế biến nhưng vẫn có thể đem tới cho gia đình mình một món ăn thật ngon.
Vì thế, bạn hãy bỏ túi công thức làm món này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Thịt bò xào đậu cove là món ăn quen thuộc của người Việt
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 200g
– Đậu cove: 300g
– Hành tây: củ
– Hành tím, gừng, tỏi, ớt sừng
– Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu
Cách thực hiện:
Đậu cove cần được tước xơ trước khi chế biến
Bước 1: Gừng, tỏi, hành tím bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Ớt sừng sau khi rửa sạch thì thái lát, còn đậu cove bạn tước bỏ phần xơ, rửa sạch rồi để nguyên hoặc thái vát dài tùy thích. Để đậu cove vẫn giữ được màu xanh và độ giòn vốn có khi xào, bạn nên luộc đậu qua với nước sôi rồi vớt nhanh và ngâm vào nước lạnh. Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng cau.
Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 30 phút
Bước 2: Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với gừng, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm và một chút dầu ăn để thịt bò không bị khô khi chế biến. Bạn cần ướp trong khoảng 30 phút là được.
Xào thịt bò săn lại rồi múc ra đĩa, để riêng
Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi với một chút dầu ăn rồi bỏ thịt bò vào đảo nhanh tay. Cho đến khi thịt săn lại thì bạn múc thịt ra đĩa, để riêng.
Xào đậu cove với lửa to
Bước 4: Tiếp tục dùng chiếc chảo ấy, cho thêm 2 muỗng dầu ăn rồi đổ đậu cove vào xào chín với lửa to. Sau đó, bạn cho thịt bò và hành tây vào đảo cùng, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc món ăn ra đĩa và trang trí ớt sừng thái lát lên trên.
Món thịt bò xào đậu cove thật đơn giản phải không nào! Hy vọng bạn sẽ nấu món ăn này thật ngon cho gia đình và người thân của mình cùng thưởng thức nhé!
Yeutre.vn (Tổng hợp).
