Món đậu phụ sốt trứng muối từ lâu đã được ưa chuộng trong thực đơn của những người yêu thích ẩm thực.
Bạn đang đọc: Đậu phụ vừa rẻ vừa ngon, đem sốt cùng loại thực phẩm này cực tốt cho sức khỏe
Sự hòa quyện giữa vị bùi của trứng muối và lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, kết hợp với sự mềm mịn của đậu phụ bên trong tạo nên một bữa ăn ngon độc đáo mà ít người có thể ngờ tới. Hãy cùng khám phá cách làm món đậu phụ sốt trứng muối ngon mềm mịn qua bài viết dưới đây của Emdep.vn.
Món đậu phụ sốt trứng muối
Nguyên liệu của món đậu phụ sốt trứng muối:
Đậu phụ trắng
3 lòng đỏ trứng vịt muối
1 củ hành khô
1/3 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
1/3 thìa cà phê tiêu
2 nhành hành lá
Dầu ăn
Cách làm món đậu phụ sốt trứng muối:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu phụ và để ráo. Cắt đậu thành từng miếng vuông vừa ăn.
Rửa sạch hành khô, đ.ập dập và băm nhỏ. Thái nhỏ hành lá.
Bước 2: Chiên đậu
Đổ đủ dầu vào chảo và đun nóng. Chiên đậu trong dầu cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng. Vớt đậu ra để ráo dầu.
Bước 3: Hấp chín trứng muối
Đun sôi nước trong xửng hấp. Đặt lòng đỏ trứng muối vào một chiếc bát và đặt vào. Hấp trứng muối trong khoảng 5 phút cho đến khi chín.
Khi trứng muối đã chín, dùng thìa để đ.ánh nhẹ để trứng trở nên mịn màng.
Bước 4: Xào trứng muối
Đặt một chảo sạch lên bếp và thêm khoảng 1,5 thìa dầu ăn vào.
Thêm hành khô đã băm vào phi thơm.
Sau đó, đổ trứng muối vào chảo và xào cho trứng bắt đầu đông lại và thơm phức.
Bước 5: Kết hợp đậu và trứng muối
Đặt đậu phụ đã chiên vào chảo với trứng muối, xào đều cho đậu phụ bám đều lớp trứng muối bên ngoài.
Nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu và hành lá theo khẩu vị, đảo đều một lần nữa cho món ăn thấm đều gia vị.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Cho món đậu phụ sốt trứng muối ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với cơm trắng.
Tìm hiểu thêm: Cách làm bánh gật gù – Món đặc sản Quảng Ninh cuốn hút du khách
Món đậu chiên trứng muối sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thú vị với lớp vỏ giòn bên ngoài và vị béo ngậy của trứng muối kết hợp với đậu mềm mịn bên trong. Chắc chắn, ai thử một lần cũng sẽ nhớ mãi vị ngon độc đáo của món ăn này.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Chỉ 15 phút có ngay món đậu phụ rim mặn ngọt đậm đà, ngon miệng lại rất dễ tiêu hóa
Đậu phụ rim mặn ngọt là một món ăn hấp dẫn. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt và vị mặn, sẽ mang đến một bữa cơm vừa đưa cơm, vừa nhẹ bụng.
Dưới đây là cách làm món đậu phụ rim mặn ngọt mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Món đậu phụ rim mặn ngọt
Nguyên liệu làm món đậu phụ rim mặn ngọt:
Đậu phụ: 300gr
Hành tím, tỏi
Hành lá
Ớt sừng
Gia vị: tương ớt, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu xay, đường kính, hạt nêm
Cách làm đậu phụ rim mặn ngọt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa đậu hủ bằng nước sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng khăn sạch hoặc giấy để thấm khô các miếng đậu.
Hành tím, ớt và tỏi băm nhỏ.
Cắt hành lá thành khúc.
Bước 2: Rán vàng đậu
Đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng, đưa từng miếng đậu vào chảo và rán đến khi chúng có màu vàng đẹp trên cả hai mặt.
Tắt bếp và gắp đậu ra đĩa riêng. Nếu muốn giảm dầu, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu.
Bước 3: Chuẩn bị sốt rim
Lấy một chiếc bát nhỏ, thêm vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường kính, thìa hạt nêm, thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa nước lọc và ớt băm nhỏ. Sử dụng thìa để khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Rim đậu rán
Lấy một chiếc chảo khác, phi thơm hành tỏi.
Đổ phần sốt vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt bắt đầu sôi lăn tăn.
Cho đậu phụ vào, đun khoảng 3 phút với lửa nhỏ. Sau đó, rắc hành lá và một ít hạt tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Cho món đậu phụ rim mặn ngọt ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
>>>>>Xem thêm: Cách nấu trà bí đao hạt chia tại nhà với nguyên liệu đơn giản nhất
Món đậu phụ rim mặn ngọt sẽ mang lại cho bạn một hương vị độc đáo, với vị đậu phụ béo ngậy và hương vị đậm đà của sốt. Món ăn này thường ngon nhất khi được thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
