Những món ngon truyền thống của Brazil rất ngon, bắt mắt và mang đậm văn hóa nước nhà. Nổi tiếng nhất trong tất cả các món ăn của Brazil, Feijoada có mặt ở khắp mọi nơi trên đất nước.
Bạn đang đọc: Đến với quê hương của Neymar, không nên bỏ lỡ những món ăn này
1. Feijoada
Món hầm thịnh soạn, đậm đà này bao gồm đậu đen nấu với nhiều loại thịt lợn khác nhau, thêm cà chua, bắp cải và cà rốt để tăng hương vị.
Món ăn truyền thống này của Brazil được phục vụ với cải xoăn chiên trộn với thịt xông khói, cơm, farofa (bột sắn nướng) và một lát cam.
2. Farofa
Nổi tiếng với hương vị khói đặc trưng, đây là món ăn mặn ngon được làm từ những miếng thịt ba chỉ nhỏ chiên với bột sắn. Nó được ăn kèm với cơm và đậu.
Các công thức chế biến món ăn này khác nhau tùy từng vùng bằng cách nêm nếm lượng muối, thịt xông khói, gia vị và độ đặc của bột sắn nướng rất khác nhau.
3. Mocqueca de Camaro
Moqueca là một món hầm nấu chậm ngon miệng thường có tôm hoặc cá, dầu dừa và sữa thêm rau, cà chua, hành tây và rau mùi dùng nóng trong nồi đất. Có một số biến thể của món ăn này.
4. Vatapá
Đây là một món hầm đặc của Bahia được làm từ tôm, bánh mì, đậu phộng xay, nước cốt dừa, dầu cọ và hỗn hợp các loại thảo mộc, được nghiền thành bột nhão mịn và thường được ăn với cơm và acarajé – một loại bánh rán làm từ đậu đũa.
Có nhiều biến thể khác nhau của món ăn, tôm có thể được thay thế bằng cá ngừ, thịt gà, cá tuyết hoặc chỉ rau.
5. Acarajé
Món ăn này được nhiều khách du lịch và người dân địa phương yêu thích. Chúng được làm từ đậu đen nghiền với hành tây xắt nhỏ rồi được mang đi chiên giòn. Bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ đâu trên đường phố Brazil.
6. Empadão
Một chiếc bánh có lớp vỏ dễ vỡ chứa đầy thịt gà hầm và hỗn hợp các loại rau như ngô, lòng bàn tay và đậu Hà Lan bên trong là món ăn ngon tuyệt vời đáng thử khi đến Brazil.
Thịt bò và tôm đôi khi được dùng thay cho thịt gà. Nó thường được phục vụ cho bữa trưa và bữa tối của gia đình vào cuối tuần và các ngày lễ của Brazil. Các phiên bản bánh nhỏ của món ăn này thường được bán ở các quầy hàng trên đường phố.
7. Picanha
Tìm hiểu thêm: [Chế biến]-Bánh mỳ xe đua cho nhóc em biếng ăn
Picanha là món thịt nướng đặc sản của Brazil. Picanha, một miếng thịt bò hình tam giác lấy từ phần mông bò được nêm với muối trước khi nấu chín hoàn hảo.
Các miếng bít tết thường được uốn cong theo hình móng ngựa, xiên que và nướng trên than củi. Miếng thịt mò có phần giữa mềm, màu hồng, mùi khói nhẹ sẽ tan ra trong miệng bạn khi thưởng thức. Picanha là một trong những món nổi bật mà bạn sẽ tìm thấy tại tiệc nướng kiểu Brazil.
Cách ướp thịt nướng lụi thơm ngon ai cũng có thể làm
Thịt nướng lụi là món ăn quen thuộc, thường được thưởng thức trong các buổi tiệc nướng hay ăn kèm với bún và bánh mì.
Công thức ướp thịt nướng lụi đơn giản mà lại rất ngon mời quý khán giả cùng theo dõi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Để làm món Thịt nướng lụi ta nên chọn thịt nạt vai hoặc nạt dăm nướng ăn sẽ ngon hơn, và thịt có vân mỡ khi nướng thịt đỡ bị khô.
– Cắt thịt mỏng miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
* Ướp gia vị vào thịt: 4g Hạt nêm, 4g Đường, 10g Hành tím băm, 10g Sả băm, 5g Tỏi băm, 6g Nước mắm, 10g Tương ớt, 12 Sốt ướp thịt nướng. Sau đó trộn đều và ướp 10 – 30 phút cho thịt thấm vị và hương giúp thịt nướng thơm ngon đậm đà hương vị.
– Xiên tre ngâm nước khoảng 2 phút khi nướng sẽ ít bị cháy que nướng.
– Sau khi thịt ướp được 10 – 30 phút lấy xiên que và xiên thịt vào. Lưu ý không kéo thịt quá sát nhau sẽ làm thịt bên trong không được chín đều. Mỗi que xiên từ 6-8 miếng thịt đã thái tùy vào miếng lớn nhỏ.
– Trước khi nướng quét dầu lên vỉ để tránh vị dính thịt vào vỉ nướng. Cho thịt lên nướng và trở mặt thịt khi nướng tránh bị cháy. Sau khi thấy miếng thịt chín vàng đều màu và xém cạnh thì đã hoàn thành.
Bước 3: Trình bày & Thưởng thức
Thịt nướng thơm ngon ăn kèm dưa leo, cà chua, rau thơm trong các bữa tiệc nướng hoặc ăn với bún như bún thịt nướng, ăn bánh mì kẹp thịt nướng…
Với công thức ướp thịt nướng này bạn sẽ có món thịt nướng lụi thơm ngon hấp dẫn mà lại dễ làm dành cho bất kỳ ai.
Chúc các bạn thành công với món này và nhiều sức khỏe!
>>>>>Xem thêm: 2 công thức bánh ăn sáng có thể thưởng thức bốn mùa quanh năm mà không lo béo
