Trứng vịt lộn um bầu là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của trứng vịt lộn và hương vị ngọt thanh của bầu.
Bạn đang đọc: Đổi khẩu vị cho cả nhà với món trứng vịt lộn um bầu ngọt thanh, bổ dưỡng
Trong bài viết hôm nay, Blogmongon.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trứng vịt lộn um bầu, cùng tham khảo nhé!
Món trứng vịt lộn um bầu
Nguyên liệu của món trứng vịt lộn um bầu:
Trứng vịt lộn: 5-6 quả
Bầu non: 1/3 quả
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Ớt cay: 1-2 quả
Rau răm
Rau mồng tơi
Dừa nước
Gia vị: mắm, muối, bột nêm, tiêu xay…
Cách làm món trứng vịt lộn um bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch trứng vịt lộn, tránh va chạm mạnh kẻo nứt vỡ trứng.
Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn bầu non.
Rau mồng tơi và rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
Hành tím và gừng thái lát.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn
Luộc trứng với nước và thêm một chút muối. Bạn lưu ý chỉ luộc trứng vừa chín để giữ độ mềm ngọt.
Vớt trứng ra để nguội, đ.ập bỏ phần vỏ, lấy phần ruột để riêng.
Bước 3: Nấu món trứng vịt lộn um bầu
Phi thơm hành khô, cho bầu vào xào cho đến khi chín tới.
Thêm nước dừa vào. Khi nước sôi, thêm trứng vịt lộn, gừng và ớt vào nấu chín mềm.
Nêm gia vị với mắm, bột nêm, tiêu xay cho vừa miệng. Khi tất cả nguyên liệu đã chín, thêm rau mồng tơi và rau răm vào nấu sôi lên, sau đó tắt bếp.
Cho món trứng vịt lộn um bầu ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Mời bạn theo dõi chuyên mục Ăn ngon để có thể khám phá thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác.
Chúc bạn thực hiện thành công món trứng vịt lộn um bầu!
2 món ăn ngon lạ dễ làm từ trứng vịt lộn, đặc biệt phù hợp thưởng thức trong ngày se lạnh
Đừng luộc trứng vịt lộn nữa, làm thế này ngon hơn nhiều.
Trứng vịt lộn vốn là món ăn sáng quen thuộc của hầu hết chúng ta. Sáng nào vội quá, chỉ cần mua 1-2 quả trứng vịt lộn cùng vài lát gừng, mấy lá rau răm là cũng đủ để nạp nhanh năng lượng, bắt đầu ngày mới. Cũng vì lý do này mà phần lớn mọi người đều chỉ quen ăn trứng vịt lộn luộc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 món ăn vừa ngon vừa lạ từ trứng vịt lộn. Thao tác cũng đơn giản mà thành phẩm nức lòng lắm nhé!
1. Trứng vịt lộn hấp bia
Trứng vịt lộn hấp bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng vịt lộn hấp bia
4-5 quả trứng vịt lộn, 10gr gừng, 100gr rau răm, 1-2 trái ớt, 1 lon bia (350ml).
Cách làm trứng vịt lộn hấp bia
– Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng vịt lộn, chà kỹ để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên vỏ trứng. Sau đó, bạn cho trứng vịt lộn vào nồi và luộc trên lửa to khoảng 2-3 phút. Trong thời gian đợi luộc trứng vịt lộn, bạn tranh thủ nạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt lát mỏng. Rau răm và ớt cũng rửa sạch, thái nhỏ.
– Tiếp theo, bạn đ.ập phần trứng vịt lộn đã luộc sơ vào bát cùng ớt, gừng và 1/2 phần rau răm đã thái nhỏ và 1 lon bia. Hấp cách thủy bát trứng vịt lộn trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.
Tìm hiểu thêm: Loài vật quý nhất định phải ăn thử khi đến Quảng Ninh, giá tới 400k/kg
Nếu nấu món ăn này cho trẻ nhỏ, bạn có thể cân nhắc pha 175ml bia cùng 175ml nước lọc để hấp, thay vì dùng 350ml bia (Ảnh: Mẹ Thóc Gạo)
Hấp xong, bạn chỉ cần rắc thêm chút muối, hạt tiêu và phần rau răm còn lại vào là có thể thưởng thức được rồi!
2. Canh trứng vịt lộn um bầu
Canh trứng vịt lộn um bầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh trứng vịt lộn um bầu
3-4 quả trứng vịt lộn, 200gr quả bầu, 100gr mồng tơi, 2 củ hành tím, 1-2 quả ớt, 10gr rau răm và các loại gia vị cơ bản (muối, nước mắm, hạt nêm)
Cách nấu canh trứng vịt lộn um bầu
– Đầu tiên, bạn nạo vỏ trái bầu, rửa sạch và thái bầu thành miếng nhỏ. Nhặt những lá mồng tơi còn tươi, không bị héo hay úa vàng, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rau răm và ớt rửa sạch, để ráo.Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi
Thái nhỏ bầu và rau mồng tơi
– Tiếp theo, bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho bầu đã thái nhỏ vào và đảo đều trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Tiếp đến, thêm vào nồi khoảng 500ml nước, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút.
Khi nồi canh sôi, bạn đ.ập 3-4 quả trứng vịt lộn còn sống vào nồi cùng phần rau mồng tơi. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê mắm, đậy vung và nấu thêm khoảng 3-4 phút trên lửa vừa.
>>>>>Xem thêm: Mách bạn cách làm milo sữa hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng
Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm thêm chút gia vị và đừng quên rắc rau răm vào nhé!
Trên đây là 2 công thức biến trứng vịt lộn thành món ăn ngon và mới lạ hơn. Cả 2 cách làm này đều khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà thành phẩm đảm bảo xuất sắc hơn hẳn món trứng vịt lộn luộc thông thường.
“Điểm nhấn” của 2 món ăn này chính là phần nước dùng ngọt thanh, thơm lừng. Húp một thìa nước trứng vịt lộn hấp bia hay canh trứng vịt lộn um bầu trong thời tiết se lạnh thế này, tưởng tượng thôi cũng đủ để tuyến nước bọt hoạt động mãnh liệt rồi.
Chúc bạn có bữa ăn ngon với 2 món ăn này nhé!
