Không ngờ dưa chuột xào với thứ này lại tốt cho sức khỏe, hỗ trợ thải độc, giảm cân hiệu quả đến thế.
Bạn đang đọc: Dưa chuột xào với thứ này được ví như “thuốc nhuận tràng tự nhiên”, gấp đôi dinh dưỡng, ăn rất ngon
Dưa chuột là rau củ nhưng cũng có thể coi nó giống như một loại trái cây. Loại quả này có quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa hè. Trong dưa chuột chứa một lượng nước lớn nên ăn rất thơm giòn, thanh mát, thích hợp để làm món ăn xua đi cái nắng nóng ngày hè.
Người ta thường ăn dưa chuột sống hoặc làm gỏi nộm mà không biết nó có thể trở thành bài thuốc nhuận tràng nếu kết hợp với tôm hoặc trứng gà.
Như chúng ta đã biết, tôm và trứng gà là thực phẩm giàu canxi, ít chất béo và calo vì thế được xếp vào nhóm thực phẩm lành mạnh. Dưa chuột cũng tương tự, nó ít calo và giàu chất axit giúp ức chế quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo. Không những thế, dưa chuột còn hỗ trợ đào thải độc tố, chất béo ra khỏi cơ thể cực kỳ hiệu quả.
Sự kết hợp của dưa chuột và 2 loại thực phẩm này sẽ tạo ra món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa, bạn nên ăn thường xuyên. Dưới đây là 2 công thức làm dưa chuột xào tôm và trứng siêu đơn giản, bạn có thể nấu tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.
Dưa chuột xào tôm
Nguyên liệu
– Dưa chuột
– Tôm
– Cà rốt
* Mẹo hay: Khi mua nên chọn những quả dưa chuột non, dáng hơi cong lên, bề mặt có gai nhỏ. Đối với tôm, bạn có thể mua tôm tươi hoặc tôm đã bóc vỏ rồi đem đi chế biến.
Cách làm
1. Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi ướp chung cùng rượu nấu ăn, gừng tươi thái lát để khử mùi tanh và giúp thịt tôm thơm, ngon hơn.
2. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo chung khoảng 1 – 2 phút thì vớt ra.
4. Tận dụng chảo vừa xào tôm, bạn cho dưa chuột, cà rốt vào đảo khoảng 1 phút. Nêm thêm nước tương nhạt, đường sau đó đảo đều để rau củ ngấm gia vị.
5. Trút phần tôm đã xào trước đó vào đảo chung, ở bước này bạn nêm 1 thìa dầu hào để món ăn đậm vị hơn.
6. Múc dưa chuột xào tôm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món này dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.
Thịt tôm ngọt thơm, đậm vị. Dưa chuột và cà rốt giòn ngon, thanh mát. Cả hai nguyên liệu kết hợp tạo thành món xào ngon khó cưỡng.
Tìm hiểu thêm: Món ngon mỗi ngày: Công thức làm bò xào lăn nước cốt dừa, siêu đưa cơm
Dưa chuột xào trứng
Nguyên liệu
– Trứng gà
– Dưa chuột
Cách làm
1. Đ.ập trứng gà ra bát rồi thêm 1 chút nước lọc, vài hạt muối và đ.ánh đều lên. Thêm nước lọc giúp trứng khi xào lên sẽ mềm và thơm hơn.
Tìm hiểu thêm: Món ngon mỗi ngày: Công thức làm bò xào lăn nước cốt dừa, siêu đưa cơm
2. Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ lõi bên trong để tránh khi xào bị ra nước. Thái dưa chuột thành từng miếng mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn, từ từ đổ bát trứng vào xào. Thêm dưa chuột thái miếng, vặn lửa lớn, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.
Lưu ý, không xào dưa chuột quá lâu vừa mất đi vị thanh mát lại khiến dưa bị ra nhiều nước, không giòn.
4. Gần tắt bếp bạn nêm chút muối, mì chính vào cho vừa miệng là hoàn thành.
5. Múc dưa chuột xào trứng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Một số lưu ý khi ăn dưa chuột
1. Rửa sạch trước khi ăn
Dưa chuột rất dễ nhiễm vi khuẩn trong quá trình sinh trưởng, vận chuyển vì thế phải rửa thật kỹ trước khi ăn. Cách làm tốt nhất là bạn ngâm dưa chuột trong nước muối từ 15 – 20 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước để giảm vi khuẩn, dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại từ đó ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
2. Người tỳ vị hư nhược, tiêu chảy không nên ăn
Dưa chuột là loại rau củ có tính mát, chứa nhiều nước và chất xơ, nó có tác dụng thanh nhiệt, tiêu khát, nhuận tràng. Vì thế, những người mắc bệnh mãn tính, cơ thể gầy yếu, tỳ vị hư nhược, tiêu chảy, tay chân lạnh không nên ăn dưa chuột sống.
4 cách xào dưa chuột giòn ngọt đã miệng, chỉ vài phút có ngay món mặn hao cơm
Chỉ với vài quả dưa chuột cùng một số nguyên liệu rẻ t.iền dễ kiếm, bạn đã có ngay món dưa chuột xào lạ miệng và “đưa cơm” bất ngờ đó!
Dưa chuột xào trứng
Nguyên liệu:
Dưa leo: 3 quả
Trứng gà: 2 – 3 quả
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 100g
Dầu ăn: 4 muỗng ăn cơm
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu hào,…
Dưa chuột xào trứng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
Rửa dưa với nước, dùng tay chà sạch những bụi bẩn trên bề mặt và để ráo nước. Cần rửa sạch vì dưa sẽ dùng cả vỏ (để vỏ dưa xào sẽ ngon và giòn hơn).
Sau khi rửa sạch, d.ùng d.ao c.ắt bỏ đầu và cắt dưa làm đôi theo chiều dọc. Tiếp tục cắt dưa thành từng miếng xéo dễ ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ.
Bước 2: Xào trứng
Đập trứng gà ra chén và nêm với 1 muỗng cafe hạt nêm. Dùng đũa đ.ánh đều để trứng thấm gia vị.
Tiếp đến bạn để chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi thấy dầu đã sôi nhỏ, cho trứng vào và dùng đũa đảo liên tục khoảng 4 phút để trứng không bị vón cục.
Sau khi trứng chín thì tắt bếp và để trứng ra đĩa.
Bước 3: Xào dưa leo
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, sau đó bỏ tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa.
Khi thấy tỏi đã ngả vàng nhạt thì cho phần dưa leo đã cắt vào đảo đều liên tục trong vòng 3 – 4 phút.
Tiếp đến, cho 1 muỗng dầu hào vào phần dưa đang xào sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
Khi dưa leo sắp chín bạn tiếp tục cho phần trứng đã xào vào.
Sau đó, bạn dùng hạt nêm, muối ăn nêm nếm lại một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Cuối cùng là cho phần hành lá đã xắt nhỏ vào đảo đều.
Dưa chuột xào thịt bò
Nguyên liệu:
300 gram thịt bò (bạn có thể chọn thịt bò thăn để khi xào sẽ mềm hơn)
2 quả dưa leo
1 củ gừng, 1 củ tỏi, 1 trái ớt
1 muỗng cà phê mè trắng
Gia vị: nước tương, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào
Dưa chuột xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo rửa sạch, bổ theo chiều dọc và tách phần ruột bên trong. Cắt dưa chuột thành từng miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ và ớt bỏ hạt rồi đem băm nhỏ cả 2 nguyên liệu.
Thịt bò rửa qua bằng nước sạch, thấm khô bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.
Thái thịt bò thành từng lát mỏng (để thái dễ hơn, bạn có thể để thịt trong ngăn đá tầm 5 phút để thịt săn lại).
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Phần ướp thịt bò gồm có: tỏi băm nhỏ, gừng cắt sợi, 1/2 thìa cà phê gia vị, 3 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu hào, trộn đều rồi ướp khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Phần ướp dưa leo gồm có: 1/2 thìa cà phê gia vị và ướp khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bóp nhẹ cho dưa chuột ra nước rồi chắt bỏ nước đi, khi xào dưa chuột sẽ không ra nước và món ăn thơm ngon hơn.
Bước 3: Xào
Bắc chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho dưa leo đã ướp vào, xào sơ khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.
Vẫn sử dụng chiếc chảo đó, cho thêm dầu ăn vào, phi thơm tỏi và cho thịt bò đã ướp vào.
Lưu ý: trong món bò xào dưa leo, bạn nên xào lửa lớn để thịt không bị dai.
Khi thịt bò đã chín, bạn cho dưa chuột vào xào chung, hạ lửa vừa. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào thêm 1-2 phút rồi cuối cùng là cho vừng rang chín vào. Tắt bếp và dọn ra đĩa.
Dưa chuột xào thịt heo
Nguyên liệu:
Vài quả dưa chuột (lựa quả càng nhỏ càng tốt)
200g thịt ba chỉ, vài quả ớt đỏ, tỏi, gia vị…
Dưa chuột xào thịt heo
Cách làm:
– Dưa chuột sau khi rửa nên ngâm nước muối pha loãng cho sạch, để nguyên vỏ.
– Thái vát dưa chuột, mỗi lát dày chừng 0,5cm.
– Thịt ba chỉ thái miếng mỏng
– Ớt đỏ (loại trang trí, tỉa hoa) cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ
– Cho ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho thịt ba chỉ và ớt đỏ vào xào nhanh tay. Nêm ít xì dầu, gia vị cho vừa miệng.
– Khi thấy thịt chín, trút dưa chuột vào đảo đều tay khoảng 3 phút là món ăn hoàn tất.
Dưa chuột xào thịt gà
Nguyên liệu:
Ức gà: 300gr
Dưa chuột: 1 quả vừa
Lạc: 50gr
Gừng: 1 nhánh nhỏ; Hành lá: 1 nhánh; Ớt: 1 quả
Bột nêm gà, muối, xì dầu, tinh bột ngô, dầu ăn: Vừa đủ
>>>>>Xem thêm: Bí quyết cho món miến xào mềm ngon không dính bết
Dưa chuột xào thịt gà
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà cùng chút muối, dầu ăn, xì dầu, bột nêm gà trong 5 phút cho ngấm gia vị.
Dưa chuột rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa. Lạc rang chín, sau đó chà nhẹ để loại bỏ lớp vỏ đi, chỉ lấy phần hạt để dùng. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái lát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho gừng và thịt gà vào xào cho thịt gà xém cạnh.
Tiếp đó thêm ớt, dưa chuột và lạc vào xào cùng.
Cho chút tinh bột ngô, hành lá vào rồi tiếp tục đảo cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công!
