Chỉ một chút biến tấu bạn đã có ngay món mặn cho cả nhà từ tôm với đậu phụ, vừa ngon lại trôi cơm.
Bạn đang đọc: Được cho ít tôm khô, đem nấu chung với đậu phụ lại được món “trôi” cả nồi cơm đầy
Nguyên liệu:
– 2 thanh đậu phụ non, 100gr hành tây, 10gr tỏi, 1 củ tỏi, 50gr ớt đỏ, 20gr tôm khô, 2 cánh nấm đông cô, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, gia vị, hạt tiêu, rượu nấu ăn, tinh bột.
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị tôm khô
– Tôm khô ngâm nước ấm cho nở và mềm.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
– Hành hoa, hành tây, ớt đỏ thá nhỏ.
– Nấm rửa sạch, bỏ chân, thái hạt lựu.
– Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 3: Chế biến nước sốt
– Dầu hào, đường, gia vị, hạt tiêu trộn đều, thêm 2 thìa cà phê rượu nấu ăn cho nổi vị, để riêng làm nước sốt.
Bước 4: Chiên đậu
– Thanh đậu phụ cắt đôi, nhẹ nhàng lấy đậu ra và thái thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5cm.
– Lăn từng khoanh đậu qua bát bột đã chuẩn bị sẵn sao cho bột phủ kín đậu.
– Cho đậu vào chào chiên ngập dầu đến khi đậu chín vàng.
Bước 5: Đun nước sốt
– Phần dầu chiên đậu đổ ra bát riêng, để lại một chút, cho tỏi và hành tây vào phi thơm.
– Cho tôm khô vào xào đều tay. Đổ nấm và ớt vào sau cùng, sau đó, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun thêm khoảng 10 phút cho tôm mềm và các thành phần của sốt quyện vào nhau.
Tìm hiểu thêm: Trứng đem nấu với loại rau bán đầy chợ nhưng vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, được món ăn sáng cực ngon và bổ
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
– Đổ đậu vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu không bị vỡ. Trộn thìa canh tinh bột với nước, khuấy đều, đổ vào chảo, đun sôi cho phần nước sốt sánh lại. Rắc thêm chút hành hoa lên trên để hoàn thiện món ăn.
Chúc các bạn thành công!
Quên đậu phụ rán đi, chế biến theo cách này lạ miệng thơm ngon cả nhà ai cũng thích
Món ăn từ đậu phụ là những món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên nếu bạn biết cách chế biến sẽ có một món ngon lạ miệng ai cũng thích.
Đậu phụ kho nấm rơm
Nguyên liệu :
– 300gr nấm rơm
– 3 miếng đậu phụ
– 1 quả cà chua
– Gia vị gồm tiêu, đường, xì dầu, hạt nêm,
Đậu phụ kho với nấm rơm
Cách chế biến:
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Với đậu phụ cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn
Sau đó, bạn hãy ướp nấm rơm và đậu phụ với các gia vị trên trong khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp kho trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi nào hơi cạn nước là được. Khi đậu gần chín bạn thả cà chua vào đảo chín cho đẹp mắt, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp đi chuẩn bị thưởng thức.
Đậu phụ hấp với tôm trứng
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng
– 3 miếng đậu phụ non
– 10 con tôm bóc nõn
>>>>>Xem thêm: Cách làm sườn rim dứa chua ngọt đậm đà cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Đậu phụ nấu tôm
Cách làm
Bước đầu bạn hãy rửa sạch tôm đã lọt vỏ, bổ dọc lưng bỏ ruột rồi ướp với bột canh trong vài phút.
Sau đó, bạn hãy đ.ánh tan trứng, cho thêm chút nước theo để cho trứng xốp ngon hơn. Với phần đậu phụ non cắt thành miếng vừa ăn.
Bạn hãy cho trứng và đậu phụ vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo hấp cách thủy trong 8-10 phút. Tiếp đó, bạn hãy cho trứng chín, cho tôm lên trên hấp thêm 5 phút nữa. Sau cùng bạn hãy cho nước sốt lên trên nước sốt từ dầu mè, xì dầu, hạt tiêu, đường.
