Mời bạn cùng Emdep.vn khám phá cách nấu canh ngao chua thơm ngon để bổ sung thêm hương vị vào thực đơn gia đình.
Canh ngao nấu chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngao biển và hỗn hợp chua ngọt từ dứa, cà chua…. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Món canh ngao nấu chua
Nguyên liệu của món canh ngao nấu chua
Ngao
Dứa
Cà chua
Sấu
Hành lá, rau răm, thì là
Gừng.
Cách thực hiện món canh ngao nấu chua
Bước 1: Phi thơm hành khô và xào cà chua:
Sử dụng dầu ăn để phi thơm hành khô. Thêm cà chua vào xào cho đến khi chín nhừ.
Bước 2: Nấu ngao:
Luộc lấy phần thịt ngao và ướp gia vị với nước mắm, bột canh và hành khô.
Đổ nước luộc ngao ra bát để lắng cặn.
Bước 3: Nấu canh ngao chua
Đổ ngao và cà chua vào nước luộc ngao.
Thêm sấu, gừng và dứa thái miếng, đun sôi khoảng 10 phút.
Nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau răm và thì là vào nồi canh, tắt bếp.
Cho canh ngao chưa ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Canh Ngao chua không chỉ là một sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là bữa ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình.
Một số lưu ý quan trọng khi chuẩn bị và nấu canh ngao:
Khi mua ngao, quan trọng nhất là lựa chọn ngao tươi. Hãy chọn những con ngao có vỏ cứng, cảm giác chắc tay khi cầm và ngậm chặt miệng.
Nếu có sả cây, bạn có thể đ.ập nhẹ đầu sả và đặt vào nồi khi luộc ngao để giảm mùi tanh và làm sạch ngao hiệu quả hơn.
Trong quá trình xào ngao, tránh xào quá chín để tránh làm mất đi độ tươi ngon và tạo cảm giác nhão khi ăn. Nên chỉ xào sơ qua, vì ngao đã chín trong quá trình luộc.
Những lưu ý trên giúp tạo ra một nồi canh ngao nấu chua thơm ngon, lý tưởng cho cả gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Con này bé tí nhưng cực giàu canxi, giá chỉ khoảng 22k/kg đem nấu canh vừa ngọt ngon lại thanh nhiệt
Món canh đơn giản, dễ nấu nhưng cực ngon ngọt, thanh mát.
Ngao là món khoái khẩu của nhiều người trong mùa hè. Ngao tuy nhỏ nhưng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi, có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khi dùng ngao nấu canh, món canh càng trở nên thơm ngon, hấp dãn hơn.
Bên cạnh đó, ăn tảo bẹ nhiều vào mùa hè giúp cơ thể thảm nhiệt rất nhiều. Tảo bẹ cũng là vua của các loại thực phẩm có tính kiềm, có thể cải thiện tính axit và ngăn ngừa bệnh tật một cách hiệu quả.
Ngao kết hợp tảo bẹ, đậu phụ để nấu canh sẽ được món ngon, thanh nhẹ, bổ dưỡng, có tác dụng kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt, trừ thấp.
Nguyên liệu:
– 450 gam ngao, 1 miếng đậu phụ, 1 miếng tảo bẹ nhỏ, gừng một lượng vừa đủ, nửa thìa muối.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Ngao mua về đem ngâm trong chậu nước, thêm một thìa muối, vài giọt dầu ăn để ngao nhả hệt bùn cát trong miệng. Sau đó đem vớt ngao ra rửa lại thật sạch.
Đậu phụ rửa nhẹ cho sạch rồi đem bổ miếng vừa ăn.
Tảo bẹ ngâm nước cho nở to ra, sau đó đem rửa lại sạch với nước rồi cắt thành dải dài hoặc cắt khúc tùy ý.
Bước 2: Nấu canh
Cho ít dầu ăn vào nồi, cho gừng vào xào thơm, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, sau khi nước sôi thì cho đậu phụ và tảo bẹ vào, đậy nắp đun trên lửa lớn. Khi sôi, chuyển sang lửa vừa và nấu trong 10 phút.
Lúc này, cho ngao vào, đun sôi trên lửa lớn, đợi cho ngao mở miệng.
Khi ngao mở miệng thì nêm nếm muối hoặc bột nêm vừa ăn, rắc hành lá rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho thêm ít hạt tiêu xay nếu thích.
Món canh ngao tảo bẹ đậu phụ thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt, ăn mùa hè quá hợp.
Chúc các bạn thành công!
