Xoài xanh, cóc xanh, mận xanh chua sẽ không còn khó nuốt khi gặp sốt chấm thần thánh này!
Mùa hè là mùa của những trái cây hấp dẫn như cóc, sấu, ổi, mận, xoài, đào,… mà trong đó khi còn xanh, những loại quả này có vị chua rất cần đến các loại sốt chấm. Nếu không mua được sốt chấm ngon, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được loại sốt chấm thần thánh, chấm đủ loại quả, cực ngon và hấp dẫn.
Dưới đây là cách làm sốt chấm hoa quả của chị Huyền Trang (31 t.uổi), các bạn có thể tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
– 1 củ tỏi, 1-2 quả ớt, 100ml nước mắm ngon (loại có hàm lượng đạm cao), 100g đường thốt nốt, 5g bột năng hoặc bột bắp, 2 thìa muối tôm, 1/2 thìa bột tiêu, 2 thìa dầu ăn.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi ớt vào.
Đảo đều cho tỏi ớt vàng và thơm.
Cho 100ml nước mắm ngon vào.
Cho 100gr đường thốt nốt vào đảo đều. Không có đường thốt nốt có thể đùng đường vàng hoặc đường trắng nhưng nên thắng lên một chút cho màu đẹp.
Hoà tan 1 thìa nước vào 5g bột bắp. Cho bột vào từ từ khuấy đều tránh vón cục.
Đun cho phần sốt sôi lên thì cho tiếp 2 muỗng muối tôm.
Cuối cùng cho thêm 1/2 muỗn tiêu. Đảo đều và tắt bếp.
Vậy là hoàn thành xong món sốt chấm hoa quả ngọt ngọt, thơm thơm có vị cay nhè nhẹ.
Nếu thích cay hơn có thể cho thêm ớt bột. Món sốt chấm này có thể chấm đủ các loại quả mà bạn thích! Dùng không hết cho vào lọ sạch bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé.
Chúc các bạn thành công!
Pha nước chấm gà với sữa đặc: Công thức cho thành phẩm ngon bất bại, nguyên liệu và cách làm
Pha nước chấm gà với sữa đặc cùng một số loại gia vị sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Pha nước chấm gà với sữa đặc cùng một số loại gia vị sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Gà luộc hay nướng là món ăn quen thuộc với người Việt. Từ trước đến nay nhiều người vẫn quen chấm gà luộc, gà nướng với muối tiêu chanh, hôm nay Emdep hướng dẫn bạn cách làm loại nước chấm gà với sữa đặc.
Pha nước chấm gà với sữa đặc
1. Sử dụng muối hạt thay vì bột canh hay hạt nêm sẽ giữ được hương vị ngon hơn.
2. Với các nguyên liệu như chanh (hoặc quất), ớt, lá chanh nên ưu tiên độ tươi, ngon, không có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo mùi và vị cho nước chấm.
3. Dùng vỏ chanh băm nhuyễn cho vào nước chấm gà sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.
4. Nếu bạn ăn được cay thì có thể để cả hạt ớt để tăng độ cay, còn không hãy bỏ hạt ớt trước khi thực hiện làm nước chấm.
5. Một số ý kiến cho rằng nên thêm một chút bột ngọt vào nước chấm sẽ ngon hơn rất nhiều.
6. Nên sử dụng quất để nêm nếm sẽ thơm và ngon hơn cho món nước chấm.
Pha nước chấm gà với sữa đặc
Nguyên liệu pha nước chấm gà với sữa đặc:
Đường: 1 thìa
Tiêu: thìa
Muối hạt: 1,5 thìa
Sữa đặc: 1 thìa
Quất: 3 – 4 quả (hoặc chanh: 1 quả)
Lá chanh
Ớt: 1 quả
Cách làm nước chấm gà với sữa đặc:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch quả quất và cắt đôi, sau đó lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Rửa sạch ớt, cắt nhỏ.
Rửa sạch lá chanh, thái chỉ.
Thái nhuyễn vỏ quả chanh.
Bước 2: Làm nước chấm:
Chuẩn bị một cái bát nhỏ, cho muối, đường, tiêu, ớt, nước cốt quất, sữa đặc và lá chanh, vỏ chanh vào rồi trộn đều.
Bước 3: Thành phẩm đạt được:
Nước chấm gà với sữa đặc sẽ có độ sánh, tạo cảm giác mềm mịn hơn nước chấm gà truyền thống. Hương vị của nước chấm sẽ có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, hoàn hảo để chấm gà luộc.
Nếu dùng một lần không hết bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Các nguyên liệu khô ráo thì thành phẩm sẽ để được lâu hơn, tối đa là 2 tuần.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách pha nước chấm gà với sữa đặc.
