Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Món nào nấu lên cũng cực dễ ăn, đặc biệt trôi cơm lại không hề ngán ngấy đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Cá bống chiên cay

– Canh mồng tơi

– Ốc xào măng

– Gỏi xoài mực khô

Tổng

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Chuẩn bị: Cá bống: 350g – Sả: 2 củ – Tỏi: 1 củ – Ớt: 1 quả – Bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn – Gia vị: bột canh, mì chính.

– Cá bống lấy ruột và rửa sạch với chút muối hạt rồi để thật ráo, ướp 15 phút với 3 thìa bột năng, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm rồi xóc đều lên để lớp bột năng bao đều quanh từng con cá.

– Cho ít dầu ăn vào chảo cùng với 1 thìa bột màu điều cho cá lên màu đẹp, cho cá vào chiên giòn đều các mặt rồi vớt ra.

– Vẫn chảo đó thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi băm cùng sả, ớt băm. Cho cá bống vào rồi xóc đều lên, thêm chút xíu bột nêm và mì chính, ớt bột rồi xóc lại lần nữa để cá ngấm vị. Tắt bếp xếp cá lên đĩa và thưởng thức khi cá vẫn còn nóng.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Chuẩn bị: 100g thịt băm, 1 bó mồng tơi, hành khô, bột canh

Mồng tơi nhặt lá và ngon rồi rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho thịt băm đã ướp với một chút hành khô băm nhỏ và bột canh vào, khuấy nhanh để thịt băm không dính cục vào nhau. Nấu khoảng 2 phút thì cho mồng tơi vào, nấu thêm 2-3 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Nguyên liệu: – 1 trái xoài xanh khoảng 400g – 70g mực khô (chọn loại mực nhỏ) – 1 vắt me nhỏ – 30g lạc rang – Rau răm, tỏi, gừng, ớt – Nước mắm, đường.

Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Lạc rang chín, bóc vỏ, giã giập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ gốc, cọng già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ. Mực khô rửa sạch, lau khô, nướng chín trên bếp. Gói mực vào tờ giấy, dùng chày đ.ập giập cho mực mềm, sau đó xé sợi thật nhỏ. Chú ý xé ngang thớ và nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

Cho 2 thìa nước cốt me, 1,5 thìa nước mắm và 3 thìa đường vào bát khấy tan. Có thể giảm lượng cốt me và tăng lượng đường tuỳ thuộc độ chua của xoài.

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi, gừng, ớt ở trên vào, trộn đều và tắt bếp.

Cho xoài, mực đã xé nhỏ vào tô, dưới nước mắm me ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn. Sau khi xoài ngấm đều gia vị, thêm lạc rang, rau răm xắt nhỏ trộn đều. Sau đó, cho nộm ra đĩa rồi thưởng thức.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Chuẩn bị: 200g thịt ốc vặn, 300g măng chua, tía tô, dầu ăn, lá tốt, hành lá, muối/bột canh, hành khô.

Măng mua về tước sợ vừa rồi rửa lại sạch, để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi thơm sau đó đổ măng vào xào cho măng săn lại thì đổ thịt ốc đã rửa sạch vào đảo đều. Nêm nếm muối vừa ăn. Khi gần được thì cho lá lốt, hành lá, tía tô thái nhỏ vào, đảo đều một lúc là chín.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món cá bống chiên cay không thể thiếu trong bữa nhậu

Cá bống là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng. Cá bống chiên cay là món ăn mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của gia đình mình để mỗi bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Món ăn ngon, dễ làm này có màu sắc bắt mắt với những con cá bống vàng ươm, thêm chút ớt đỏ tạo nên sự hòa quyện của màu sắc. Khi thưởng thức món ngon này, bạn sẽ thấy cá bống giòn, thấm gia vị, thơm ngon.

Món cá bống chiên cay mà chúng tôi muốn hướng dẫn cho các bạn trong bài viết này là một món ngon dân gian. Không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng khi đã nấu đảm bảo người thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên.

Thành phẩm của món ăn ngon này là có màu sắc bắt mắt với cá bống vàng ruộm, thêm một chút màu của ớt đỏ tạo nên sự hòa quyện về màu sắc. Khi thưởng thức món ngon này các bạn sẽ thấy cá bống giòn tan, thấm đẫm gia vị, cảm giác ngon miệng.

Nguyên liệu làm cá bống chiên cay

– Cá bống – 300 đến 400 gr

– Sả 2 củ

– Tỏi 1 củ

– Bột năng 3 muỗng canh

– Tiêu 1 muỗng cafe

-Bột điều 1 muỗng

– Dầu ăn

– Hạt nêm

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon
Nguyên liệu làm cá bống chiên tỏi ớt

Cách chế biến cá bống chiên cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem cá bống đi rửa sơ với nước muối, dùng kéo cắt bỏ phần đầu và đuôi, rồi nhẹ nhàng lấy hết phần ruột cá ra ngoài.

Bạn có thể dễ dàng lấy ruột cá mà không cần m.ổ b.ụng, vì m.ổ b.ụng cá chiên bị vỡ sẽ không còn ngon nữa. Sau đó rửa cá lại với nước lạnh một lần nữa rồi cho ra rổ để cá ráo nước.

Khi cá đã ráo nước thì bạn ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Để yên khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị rồi mới tiến hành chiên.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên cá bống

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng. Không nên đun dầu ăn quá sôi sẽ khiến cá chiên nhanh bị cháy.

Cho bột chiên giòn ra 1 cái dĩa lớn. Lần lượt lăn từng con cá bống qua bột chiên giòn, rủ nhẹ để bỏ bớt phần bột thừa dính trên mình cá. Cho vào chảo dầu và chiên trong khoảng 10 – 15 phút cho cá chín vàng là được. Sau đó vớt cá ra dĩa và để cho ráo dầu.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon
Bước 2: Chiên cá bống

Bước 3: Làm cá bống chiên tỏi ớt

Tỏi bỏ phần vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng đem rửa sơ với nước rồi băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi và ớt băm vào phi cho thơm.

Sau đó cho phần cá bống vào chiên cho thơm là hoàn thành.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon
Bước 3: Làm cá chiên tỏi ớt

Bước 4:Thành phẩm

Cá bống chiên tỏi ớt sẽ thơm ngon và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Cá được chiên vàng giòn, thịt cá thì giữ được độ ngọt đặc trưng, kết hợp với tỏi ớt cay nồng thì quả là rất tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình.

Hôm nay ăn gì: Bữa cơm toàn món làm từ những con dưới nước, nấu nhiều cũng chẳng đủ ăn vì quá ngon
Bước 4:Thành phẩm món cá bống chiên cay

Cách chọn cá bống ngon

Để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn những con cá bống không quá to, cá bống cỡ vừa vừa hoặc hơi nhỏ một chút là ngon nhất.Cá còn tươi sẽ không có màu tái, thịt cá chắc và không bị bở khi sờ vào, đặc biệt cá không có mùi hôi khó chịu.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *