Món ăn không cầu kỳ nhưng ngon miệng và hợp ngày hè.
Bạn đang đọc: Hôm nay ăn gì: Cơm chiều giản dị nhưng cực bổ dưỡng, ngon từ “A đến Z” khiến cả nhà phải vét đĩa
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Cá lăng kho tiêu: 90.000đ
– Canh mồng tơi mướp hương: 16.000đ
– Đậu phụ rán: 10.000đ
– Dưa chuột chẻ: 8.000đ
Tổng: 124.000đ
Chuẩn bị: 700g cá lăng đã mổ sạch cắt khúc, nước mắm, tương bần, vài chùm tiêu xanh, 1 bát ăn cơm nước hàng, bột canh/muối, dầu ăn/mỡ lợn
Cá lăng rửa sạch từng khúc rồi cho vào nồi. Nêm nước mắm và muối vừa đủ, 1 thìa canh tương bần, đảo đều, ướp khoảng 10 phút. Sau đó bắc nồi cá lên bếp, đổ nước hàng vào, nếu nước hàng chưa đủ làm xâm xấp cá thì thêm nước nóng, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đậy vung, đun sôi. Khi sôi hạ lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 30 phút. Trước khi tắt bếp khoảng 10 phút, thả tiêu xanh vào rồi kho cho đến khi hết thời gian là được.
Chuẩn bị: 2 quả mướp hương, 1 mớ mồng tơi, muối vừa đủ, nước luộc gà hoặc dầu ăn.
Mướp gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn; mồng tơi nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi cắt vừa ăn. Đun sôi nước luộc gà (nếu không có nước luộc gà thì đun sôi nước, thêm xíu dầu ăn), nêm muối vừa ăn rồi thả mướp và mồng tơi vào, nấu khoảng 2 phút là canh chín.
Chuẩn bị: – 500 cải bẹ – 2 củ hành tím – Một ít hành lá – Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm
– Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.
– Phơi cải, hành tím và hành lá1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.
Món ăn này tuy đơn giản nhưng ông xã nhâm nhi với bia sẽ rất ngon.
Tìm hiểu thêm: Những món ăn cay nổi tiếng thế giới
Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối
Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi chẻ dưa chuột thành các miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng!
Dạ dày xào thập cẩm
Nộm luôn là một trong những món khai vị phổ biến được rất nhiều người yêu thích vì vừa dễ ăn lại kích thích vị giác cực kỳ tốt.
Với cách làm nộm thập cẩm chay ngon đơn giản sau đây, chị em sẽ có thêm bí quyết mới trổ tài khéo tay nội trợ khiến cả nhà ai cũng phải trầm trồ thán phục đấy!
Nộm thập cẩm chay thanh đạm nhưng ngon khó cưỡng
Ngày càng có nhiều người lựa chọn ăn chay vì có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và tinh thần. Trong những bữa ăn hàng ngày hay những dịp rằm, lễ Tết, Vu Lan… mâm cơm, mâm cỗ của nhiều gia đình không thể thiếu được những món ăn chay thanh đạm mà vẫn thơm ngon, đậm đà, thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người nấu, trong đó có các món gỏi chay. Cùng xem ngay cách làm món gỏi chay hay còn gọi là nộm rau củ thập cẩm dưới đây để sẵn sàng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm nộm rau củ thẩm cẩm
Khế chua: 1 quả
Đậu phụ rán sẵn: 2 bìa
Dưa leo: 1 quả
Bắp chuối nhỏ: 1 cái
Cà rốt nhỏ: 1 củ
Mộc nhĩ: 50g
Giấm, đường, muối
Nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ
Sợi mì chay: 100g
Đậu phộng rang chín, giã thô: 200g
Cách làm gỏi chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nộm thập cẩm chay
Mộc nhĩ bạn đem ngâm vơi nước lạnh cho đến khi nở ra, vớt ra cắt bỏ chân, sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Đậu phụ bạn đem chiên lại cho vàng giòn, xong thái nhỏ dạng sợi.
Bắp chuối bạn tách bỏ bớt bẹ già bên ngoài, sau đó đem thái sợi, ngâm vào nước lạnh có pha một chút giấm khoảng 20 phút. Cách làm này sẽ làm cho bắp chuối ra bớt nhựa và bớt bị thâm. Sau đó bạn rửa lại bằng nước cho thật sạch và để ráo hết nước.
Cà rốt bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, sau đó nạo sợi rồi trộn đều với một ít giấm đường, nửa thìa muối và ướp hỗn hợp này trong 20 phút. Tiếp đó bạn dùng tay vắt cho thật ráo nước.
Khế bạn rửa sạch, xong đem thái sợi. Nếu không thích ăn chua, bạn có thể vắt bớt nước khế để giảm chua.
Dưa leo bạn ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem thái sợi.
Thái sợi các loại củ quả để làm gỏi
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho mộc nhĩ vào xào chín.
Bước 3:
Mì chay bạn dùng tay rũ cho tơi ra, sau đó chần qua nước nóng. Tiếp đó, bắc chảo lên bêp, cho thêm 2 thìa canh dầu ăn đun sôi thì cho mì vào chiên vàng.
Bước 4: Làm nước xốt trộn nộm
Bạn pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã xắt nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị gồm: đường, bột ngọt cho vừa miệng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
>>>>>Xem thêm: Cơm tối làm sườn chiên sốt tỏi sẽ gây “nghiện” cho cả nhà
Trộn đều các nguyên liệu rau củ với xì dầu
Bạn xếp lần lượt các nguyên liệu gồm: khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ vào chén, cho mì đã chiên vàng vào giữa, rắc đậu phộng rang chín lên trên, trộn thêm phần xì dầu đã pha và thưởng thức.
Các món ăn chay thường có nguyên liệu khá đơn giản. Tuy nhiên, chỉ cần khéo léo, tỉ mỉ trong cách biến tấu và chế biến, bạn có thể tạo nên những món ăn ngon không kém gì các món mặn. Với cách làm nộm thập cẩm chay đơn giản trên, hi vọng đã giúp bạn có thêm món mới lạ miệng, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình rồi. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
