Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông

Bữa cơm hấp dẫn thế này chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Ốc nấu chuối đậu: 80.000đ

– Canh mồng tơi nấu thịt: 18.000đ

– Lạc rang muối: 7.000đ

Tổng: 105.000đ

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 1

Chuẩn bị: 300g thịt ốc, dấm, muối, 4 quả chuối xanh to, 3 bìa đậu phụ, mẻ, nghệ tươi, rau tía tô, lá lốt, 100g thịt ba chỉ.

Thịt ốc rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.

Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho ngấm gia vị, cho lá lốt, tía tô vào rồi tắt bếp. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tùy ý nhé.

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 2

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 3

Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi, 1 củ hành khô, 50g thịt băm, bột canh.

Đun sôi nồi nước, nêm bột canh cho vừa miệng thì thả thịt băm đã ướp với hành khô vào. Khi canh sôi được 2 phút thì thả rau mồng tơi vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa là canh chín.

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 4

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 5

Chuẩn bị: Lạc, dầu ăn, muối tinh hoặc bột canh, rượu trắng.

Lạc mua về đem nhặt bỏ những hạt xấu, lép rồi cho lạc vào ngâm trong bát nước sạch khoảng 20 phút. Trong quá trình ngâm, dùng tay chà xát nhiều lần để làm sạch các tạp chất trên bề mặt hạt lạc. Sau khi ngâm khoảng 20 phút, độ ẩm trong hạt lạc đã được bổ sung hoàn hảo. Điều này giúp trong quá trình rang nhiệt độ sẽ làm nóng hạt lạc nhanh và đều hơn, món ăn cũng nhờ thế mà giòn hơn. Sau đó để ráo lạc hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Cho dầu ăn vào chảo rồi thêm lạc luôn. Không nên đun nóng dầu ăn trước rồi mới cho lạc làm lạc nhanh bị cháy. Rang lạc ở lửa nhỏ và rang đều tay.

Rang cho đến khi lạc có màu cánh gián, giòn ngon là đã chín rồi. Lúc này tắt bếp, nhưng không cho lạc ra ngay, hãy thêm 1 thìa rượu trắng vào, đảo đều thêm 2 phút để lạc không bị cháy do chảo vẫn còn nóng. Sau 2 phút, rượu cũng đã bốc hơi hoàn toàn, cho lạc ra đĩa. Việc thêm rượu có thể giúp lạc ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn, khiến nó giòn và để được lâu và thơm hơn.

Lúc này, rắc chút muối tinh hoặc bột canh lên lạc, trộn đều. Các hạt muối tinh hoặc bột canh sẽ bám đều vào lạc rất đậm đà, hấp dẫn. Khi lạc nguội hoàn toàn, cất lạc vào lọ thủy tinh rồi dùng dần.

Hôm nay nấu gì: 3 món ngon cho cơm tối mùa đông - Hình 6

Chúc các bạn thành công!

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí

Chỉ cần nhìn bữa cơm này thôi ai cũng muốn vội về nhà để nấu thử.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

– Ốc nấu chuối đậu: 80.000đ

– Đậu bắp luộc: 15.000đ

– Dưa cải chua: 5.000đ

Tổng: 100.000đ

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 1

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 2

Chuẩn bị: 300g thịt ốc, dấm, muối, 4 quả chuối xanh to, 3 bìa đậu phụ, mẻ, nghệ tươi, rau tía tô, lá lốt, 100g thịt ba chỉ

Thịt ốc rửa bằng dấm và muối cho hết nhớt. Chuối xanh tước vỏ, pha nước với chanh và muối rồi thái lát, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho ra hết nhựa chát. Đậu phụ thái nhỏ, rán vàng. Mẻ 1 muôi lọc lấy nước cốt. Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Rau tía tô, lá lốt thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái mỏng. Ướp thịt, đậu đã rán, ốc, chuối với nước cốt mẻ, nghệ, bột canh, nước mắm khoảng 10 phút.

Xào riêng từng thứ cho chín sau đó cho vào nồi, thêm chút nước tuỳ ý, đun thêm khoảng 5-8 phút cho ngấm gia vị, cho lá lốt, tía tô vào rồi tắt bếp. Có thể hoà chút bột năng rồi cho vào để tạo độ sánh cho nước là tùy ý nhé.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 3

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 4

Chuẩn bị: 400g đậu bắp, muối.

Nếu đang đau đầu xem hôm nay ăn gì thì đậu bắp luộc là gợi ý không tồi. Đậu bắp rửa sạch để ráo. Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối vào, cho đậu bắp vào luộc khoảng 3 phút là đậu bắp chín. Vớt đậu bắp ra đĩa, nước luộc làm canh.

Bày đậu bắp lên đĩa, trang trí thêm củ cải tỉa hoa cho đẹp mắt.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 5

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 6

Chuẩn bị: – 500 cải bẹ – 2 củ hành tím – Một ít hành lá – Gia vị: 20g muối; 60g đường; 30ml giấm.

– Rửa sạch rau củ, thải rau cải thành miếng vừa ăn, thái lát mỏng hành tím và cắt hành lá thành từng đoạn khoảng 4cm.

– Phơi cải, hành tím và hành lá ngoài trời nắng 1 ngày để rau hơi héo lại. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50 độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho cải, hành tím và hành lá vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 2 ngày, trước khi dùng. Dọn dưa cải muối chua ra dùng chung với cơm.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm 3 món ngon lại dễ nấu, món chính không ăn mùa này thật phí - Hình 7

Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *