Sau Tết, đổi gió cho cả nhà bằng bữa cơm đơn giản này chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Vịt giả cầy: 90.000đ
– Rau củ quả luộc: 25.000đ
– Ngồng tỏi xào trứng: 20.000đ
Tổng: 135.000đ
Chuẩn bị: 800g thịt ngan, riềng, sả, mẻ, mắm tôm, gia vị vừa đủ.
Ngan chọn loại ngan già, dày thịt và ít mỡ. Ngan mua về đem rửa lại cho sạch sau đó nướng qua trên lửa cho sém phần da ngan, tạo cho da ngan có cảm giác giòn và thơm. Cách này cũng giúp ngan khử bớt mùi hôi. Chặt ngan thành miếng vừa ăn.
Ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm, sả và gia vị. Định lượng gia vị sao cho phù hợp với khối lượng của con ngan và khẩu vị của gia đình. Ướp thịt ngan trong vòng 20 phút. Cho ngan đã ướp cùng gia vị vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa. Khi nồi ngan sôi các bạn đậy vung, đun nhỏ lửa đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sánh lại thì tắt bếp. Với cách làm đơn giản như vậy mình đã có món ngan nấu giả cầy thơm ngon rồi, giờ chỉ việc thưởng thức thôi.
Chuẩn bị: 200g bí đỏ, 1 củ cà rốt, 100g đậu bắp, 100g lặc lè.
Rau củ sơ chế, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước cho chút muối vào nồi. Cho rau củ vào luộc. Rau củ chín tới vớt ra ngay. Nước luộc dùng làm canh.
Chuẩn bị: – 2 quả trứng gà – 150g ngồng tỏi – 2 tép tỏi – 1/2 thìa dầu hào – 1 thìa tương hạt (loại tương đậu nành lên men hay để kho cá) – 1 thìa nước tương, 1 nhúm bột canh hoặc muối tinh.
Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ngồng tỏi rửa sạch, cắt nhỏ. Cắt nhỏ sẽ ngon hơn là bạn để đoạn dài. Đ.ập trứng ra bát, thêm chút bột canh hoặc muối tinh, khuấy tan. Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó đổ trứng vào, lúc trứng gần đông lại, dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng săn lại, cho trứng ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho ngồng tỏi vào, đảo đều cho đến khi nó chuyển màu, bạn có thể thêm một chút nước để ngồng tỏi giữ được màu xanh đẹp và mềm ngon. Cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương hạt vào, đảo đều. Sau đó cho trứng đã chiên vào, đảo đều một chút rồi tắt bếp. Không nên xào lâu làm ngồng tỏi bị mềm quá, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món ngon miệng, nấu 30 phút là xong
Món ăn nào cũng ngon lại dễ nấu, không mất nhiều thời gian, hợp người bận rộn.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Gà rang gừng: 90.000đ
– Bầu luộc: 10.000đ
– Ngồng tỏi xào trứng: 30.000đ
Tổng: 130.000đ
Chuẩn bị: 700g thịt gà, 1 mẩu gừng, 2 củ hành khô, nước mắm vừa đủ, bột canh vừa đủ
Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, bột canh, gừng thái lát, hành khô băm nhỏ. Cho gà vào đun khoảng 8 phút cho ngấm gia vị, cho thêm chút nước vào rồi tiếp tục đậy vung, đun thêm 10 phút nữa cho gà chín, ngấm gia vị, nước cạn là được. Nếu thích có thể cho thêm chút lá chanh thái sợi cho thơm.
Chuẩn bị: 400g bầu, 1 ít muối.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối rồi cho bầu vào luộc đến khi lõi bên trong miếng bầu chuyển sang màu trong vì vớt ra. Nói chung chỉ khoảng vài phút. Nước luộc dùng làm canh.
Chuẩn bị: – 2 quả trứng gà – 150g ngồng tỏi – 2 tép tỏi – 1/2 thìa dầu hào – 1 thìa tương hạt (loại tương đậu nành lên men hay để kho cá) – 1 thìa nước tương, 1 nhúm bột canh hoặc muối tinh
Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ngồng tỏi rửa sạch, cắt nhỏ. Cắt nhỏ sẽ ngon hơn là bạn để đoạn dài. Đ.ập trứng ra bát, thêm chút bột canh hoặc muối tinh, khuấy tan. Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó đổ trứng vào, lúc trứng gần đông lại, dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng săn lại, cho trứng ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho ngồng tỏi vào, đảo đều cho đến khi nó chuyển màu, bạn có thể thêm một chút nước để ngồng tỏi giữ được màu xanh đẹp và mềm ngon. Cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương hạt vào, đảo đều. Sau đó cho trứng đã chiên vào, đảo đều một chút rồi tắt bếp. Không nên xào lâu làm ngồng tỏi bị mềm quá, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Chúc các bạn thành công!
