Nếu bạn đang muốn làm một đồ uống giải nhiệt cho mùa hè nóng nực lại thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè thì bài viết dưới đây sẽ là gợi ý hữu ích dành cho bạn. Siro mận là món tráng miệng được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt thanh mát của mận kết hợp cùng đường. Cùng Trí Việt Phát gợi ý cách làm siro mận nhanh gọn, đơn giản tại nhà ngay sau đây nhé.
Cách làm siro mận cả quả hấp dẫn
Nguyên liệu
- Mận hậu: 1kg
- Đường trắng: 350g
- Muối ăn
- Nước vôi trong
Cách làm siro mận bắc
- Mận bỏ cuống, rửa sạch với nước.
- Ngâm 15 phút trong nước vôi trong với mục đích làm mận giòn hơn khi ngâm với đường.
- Tiếp tục đem mận xả với nước sạch rồi ngâm tiếp 15 phút trong nước muối pha loãng.
- Rửa sạch mận rồi để ráo nước.
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, khô ráo rồi xếp mận vào, cứ 1 lớp mận thì cho 1 lớp đường sao cho lớp cuối cùng là lớp đường trắng.
- Đậy kín nắp lại, ngâm mận trong 2 ngày để đảm bảo mận được đều đường.
- Sau 2 ngày, quan sát thấy mận đã ngấm đường hoàn toàn và tiết ra nước thì mang ra ngoài cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi tới khi nước mận sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
- Cho thành phẩm vào hũ thủy tinh dùng dần. Với cách làm siro mận để được lâu này bạn sẽ có một ly nước giải khát có hương thơm tự nhiên, vị chua ngọt hài hòa thích hợp giải khát cho những ngày nắng nóng.
Tham khảo ngay: Cách Làm Trà Mận Hà Nội Hot Trend
Cách làm siro mận bằng đường phèn
Nguyên liệu
- Mận hậu: 500g
- Đường phèn
- Nước sôi
Cách làm mận ngâm đường
- Mận mua về ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch với nước. Để ráo rồi gọt bỏ vỏ. Thái phần thịt mận ra khỏi hạt.
- Cho tất cả phần thịt mận thu được ngâm với ⅔ chén ăn cơm đường phèn, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng. Để khoảng 5 tiếng đồng hồ cho đường phèn tan ra.
- Tiếp theo cho mận đã ướp ra nồi thêm 1 chén nước đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ, không nên khuấy nhiều sẽ làm nát thịt mận. Trong quá trình nấu nên vớt bọt thường xuyên.
- Nấu tới khi nước sệt thì tắt bếp, dùng rây lọc chỉ thu lại phần nước cốt.
- Nước siro mận sau khi chế biến xong thì để nguội rồi cho vào chai bảo quản dùng dần.
- Phần xác mận còn lại đem trộn với ⅓ chén đường trắng cho vào nồi thêm nửa chén nước. Đun sôi tới khi nước cạn thì ta được mứt mận. Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị
- Mứt mận hậu có thể dùng ăn kèm với bánh mì sandwich hoặc sữa chua không đường rất ngon.
Tham khảo thêm Cách Làm Trà Chanh Việt Quất Lạ Miệng Cực Ngon
Hướng dẫn cách làm siro mận hà nội
Nguyên liệu
- 1,2kg mận bắc
- 400g đường vàng
Cách ngâm siro mận hậu
- Mận rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó gọt sạch vỏ cắt lấy phần thịt.
- Do mận có vị chát nên tùy theo khẩu vị mà bạn có thể giữ hoặc bỏ đi phần vỏ.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh, cho 1 lớp mận xen kẽ 1 lớp đường, lớp đường cuối cùng phủ kín bề mặt của hũ.
- Đậy kín nắp và ướp mận trong 1 ngày để đường tan hết nước và mận tiết nước ra.
- Chia mận đã ướp thành 2 phần bằng nhau, phần 1 cho vào chảo sên trên lửa nhỏ khoảng 30 phút, phần còn lại để thêm vào làm topping khi pha siro.
- Với cách ngâm siro mận hậu này bạn sẽ có thành phẩm nước siro chua chua, ngọt ngọt với hương thơm nhẹ sẽ cho bạn ly nước vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Tham khảo thêm 6 Cách Làm Thạch Trái Cây Siêu Ngon
Mách bạn cách lựa mận hậu tươi ngon
- Nên lựa những quả mận tròn, to, lớp vỏ nhẵn mịn có màu đỏ tía, ngoài ra nên chọn những trái mận vừa hái, những trái này thường được phủ một lớp phấn màu trắng bên ngoài vỏ.
- Chọn những trái mận có độ mềm vừa phải, khi dùng tay ấn thử nếu thấy mận cứng thì là những trái còn chua và chát.
- Không nên chọn những trái đã chảy nước, mềm nhũn hoặc có những đốm thâm đen, đã dập nát.
- Mận ngon nhất là vào mùa mận ở trong khoảng thời gian từ giữa tháng 5 đến cuối tháng 6.
Hy vọng với 3 cách làm siro mận mà Trí Việt Phát vừa gửi đến bạn trên đây, bạn sẽ có ngay ly trà mận thơm ngon giải khát hoặc các món tráng miệng với siro mận như bánh, chè, sữa chua… Chúc bạn thành công ngay lần đầu thực hiện nhé.
