Đặc sản Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với các sản vật như nho, táo hay thịt cừu dê, vùng đất của nắng gió này còn mang đến những món ăn vô cùng đặc biệt như bánh tráng mắm ruốc, bánh căn, bánh xèo… mà ai đã một lần thử qua chắc chắn sẽ rất nhớ.
TRỌN VỊ BÁNH CĂN, BÁNH XÈO
Bánh căn có mặt ở nhiều nơi trên dải đất miền Trung nhưng nhiều người cho rằng món này xuất hiện đầu tiên ở Ninh Thuận và phải ăn bánh căn ở Ninh Thuận mới cảm được hết cái ngon, cái độc đáo và thú vị. Mỗi chiếc bánh nho nhỏ như hình chiếc đĩa con, bột tráng mỏng mà không rách, tôm mực thịt hành giá phủ bên trên có hương rất thơm, màu bột chín hơi ửng vàng. Chiếc bánh giòn rụm, vị béo thơm ngọt bùi chấm cùng nước mắm. Nước chấm của hai loại bánh này cũng khá đặc biệt. Người sành ăn sẽ pha trộn vào tô của mình cả bốn loại nước chấm là nước mắm chua ngọt, nước mắm đậu phộng, nước mắm nêm và nước cá kho. Rau ăn kèm bánh căn, bánh xèo phải xanh mướt, có vị thơm như húng lủi, quế, diếp cá… kèm thêm dưa leo xắt mỏng, khế xắt lát hay xoài xanh bằm nhuyễn.
ĐẶC SẢN BÁNH CANH CHẢ CÁ NINH THUẬN
Món bánh canh chả cá tuy đơn giản nhưng để lại một ấn tượng khó quên bởi hương vị hòa quyện từ sườn heo non và thịt cá tươi ngọt
Vốn là món ăn quen thuộc từ những nguyên liệu sẵn có như gạo và cá của người dân miền biển Ninh Thuận, bánh canh chả cá là món ăn mà bất cứ khách du lịch nào cũng nên thử qua khi đến với vùng đất nắng gió này. Tô bánh canh nghi ngút khói, ngon mắt với màu vàng của những lát chả cá chiên, chả cá hấp, màu xanh của lá hẹ xắt nhỏ, sợi bánh canh dai vừa đủ, lát chả cá đậm đà, nước lèo ngọt thanh làm nên món ăn dân dã tròn vị xứ biển. Vị đậm ngọt, thơm lừng của miền biển chắc chắn sẽ khiến thực khách mãi nhớ nhung về Ninh Thuận.
ĐỘC ĐÁO BÁNH TRÁNG MẮM RUỐC
Hương vị bánh tráng Ninh Thuận rất khác so với mọi vùng miền
Nhắc đến đặc sản Ninh Thuận nhất định không thể thiếu món bánh tráng mắm ruốc. Mỗi miếng bánh là tổng hòa của vị đậm đà mắm ruốc, béo ngậy mỡ hành và trứng, cay ngọt tương ớt, giòn giòn vỏ bánh và bùi bùi vị mè. Thực khách ăn ít khi dừng lại ở một chiếc vì chẳng mấy ai cưỡng lại được vị ngon đặc biệt của bánh tráng nướng mỡ hành xứ này. Bánh tráng nướng ngon nhất khi ăn nóng trong buổi chiều tắt nắng, rộn ràng gió và bên bạn bè thân thương. Ngồi bên lề đường, cùng nhau đợi từng chiếc bánh nóng hổi vừa rời bếp quả là khoảnh khắc sáng giá trong hành trình ẩm thực Ninh Thuận.
ĐẶC SẢN CƠM GÀ “THẢ VƯỜN” NINH THUẬN
Cơm gà Ninh Thuận nổi tiếng với chất lượng thịt gà tuyệt hảo
Trong ẩm thực vùng miền trải dài dọc hình chữ S, có lẽ cơm gà là món ăn mà tỉnh thành nào cũng có. Tuy nhiên, theo khí hậu của từng vùng miền mà thịt gà có độ ngon riêng không trùng lẫn, một trong những nơi nổi tiếng là Ninh Thuận. Nhờ được chăn nuôi theo phương thức thả vườn và ăn tự do, đặc biệt không quá phụ thuộc vào thức ăn công nghiệp nên gà ở Ninh Thuận có vị dai ngon hấp dẫn. Món cơm gà được nhiều du khách ưa chuộng bởi không chỉ chất lượng thịt gà khác biệt mà còn ở loại nước chấm có sức hấp dẫn riêng là nước mắm pha với ớt tỏi giã nhuyễn hay với muối ớt rang khô.
NHO XANH NINH THUẬN
(Ảnh: Internet)
Không đâu trên mảnh đất Việt Nam trồng nho đạt chuẩn và ngon như ở Ninh Thuận nên nhiều người vẫn nhớ nơi này là quê hương của cây nho tại Việt Nam. Đến Ninh Thuận vào mùa nho chín, du khách sẽ có cơ hội nhìn ngắm từng giàn nho nặng trĩu quả. Vượt qua khí hậu nắng nhiều mưa ít, đầy gió quanh năm, cây nho ở đây đặc biệt năng suất, lại rất ngọt ngào. Trải nghiệm ghé thăm và thưởng thức nho tại vườn sẽ là một kỉ niệm đáng nhớ với du khách và bạn cũng đừng quên mua về làm quà nhé!
Khám phá ẩm thực Phan Rang
Nếu dự định đến Phan Rang (Ninh Thuận) vào dịp Tết Dương lịch, bạn có thể thưởng thức những đặc sản ngon dưới đây.
Cơm gà Phan Rang là một trong những đặc sản ngon nức tiếng. Một phần ăn gồm cơm, gà và nước chấm. Gà được chọn là loại thả vườn, thịt dai, thơm ngọt và không bở. Nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Cơm được nấu từ nước luộc gà và hạt gạo dẻo, thơm ướp gừng, tỏi. Địa chỉ tham khảo: Cơm gà Khánh Kỳ. Ảnh: Foodiegram.review.
Bánh căn, bánh xèo là món ăn vặt góp phần tạo nên thương hiệu cho ẩm thực Phan Rang. Dù có mặt ở khắp nơi từ Bắc vào Nam, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn chuẩn vị nhất khi tới đây. Bánh căn được làm từ bột gạo tẻ, trứng, thịt, tôm, mực, rau sống… kèm nước chấm. Địa chỉ tham khảo: Quán Hải, Bánh Căn Lê Lợi, quán Quê Hương. Ảnh: Foodiegram.review.
Bánh canh chả cá ở Phan Rang thu hút thực khách bởi hương vị ngon, giá bình dân. Sợi bánh được làm từ bột gạo, kích thước lớn hơn sợ bún bình thường. Bánh canh thường được ăn kèm với chả cá. Phần nước lèo được hầm thịt xương tạo vị ngọt thanh. Giá 15.000-25.000 đồng. Địa chỉ tham khảo: Bánh canh Nhường, bánh canh Bà Bốn, bánh canh Cây Đa… Ảnh: Foodiegram.review.
Tới vùng biển, hải sản là lựa chọn hấp dẫn nhất với nguồn nguyên liệu tươi ngon. Du khách có thể tới các nhà hàng bán hải sản dọc bãi biển. Trong đó, mực một nắng và cua huỳnh đế là 2 món bạn không nên bỏ qua. Mực một nắng ở đây nổi tiếng bởi vị tươi, ngọt, thơm, mềm. Cua huỳnh đế là món ăn đắt t.iền với giá 500.000-1 triệu đồng/con. Ảnh: Ngocdiepps.
Không khó để bạn thưởng thức bún mắm nêm. Quán bún mắm nêm xuất hiện khắp ngõ ngách thành phố Phan Rang. Đây là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Bát đầy đủ gồm bún tươi, lá é, rau muống bào sợi, xoài băm, cà pháo và chén mắm nêm. Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm chả lụa, chả cá… Địa chỉ tham khảo: Bún mắm nêm Chị Thảo, Hồ Cá… Ảnh: Linkkhank.
Cá mai là loài cá nhỏ, có thịt trong, không tanh nên được nhiều người chọn làm gỏi. Gỏi cá mai là đặc sản nức tiếng vùng ven biển miền Trung. Công đoạn sơ chế loài cá này khá kỳ công. Thực khách có thể chọn gỏi khô hoặc gỏi nước để thưởng thức. Ninh Chữ, Vĩnh Hy và bãi biển Cà Ná là những địa điểm để thưởng thức món ăn này tươi, ngon. Ảnh: Vietnamtrips.
Ngoài đồ biển, thịt dê cũng là đặc sản Ninh Thuận. Dê ở đây được nuôi thả tự nhiên, thức ăn chủ yếu là cỏ, lá nho, lá táo, rau, nên thịt săn chắc, thơm ngon, nhiều nạc, ít mỡ… Thực khách có thể lựa chọn nhiều món từ dê như lẩu, nướng, cháo… Địa chỉ tham khảo: Quán Trí Tâm, nhà hàng dê núi Bình Bình… Ảnh: Bangtampham.
