Món trứng ốp la rim nước mắm thịt băm sẽ đem lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn. Món trứng ốp la là món ăn đơn giản dễ làm, quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Để có được món ốp la ngon cần lựa chọn loại trứng gà tươi, trứng mới để chế biến.
Tuyệt đối không dùng trứng quá hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc vì dễ bị ung, thối, vữa…
Món trứng ốp la làm kiểu này ngon tuyệt
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Khi mua trứng, bạn có thể kiểm tra bằng cách thả trứng vào thau nước và quan sát, nếu đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng còn mới, ngược lại là trứng đã cũ.
Hoặc, bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách pha muối và nước theo tỷ lệ 100 gam/1 lít, sau đó thả trứng vào. Nếu trứng nổi là trứng cũ còn chìm xuống là trứng mới. Cách làm trứng ốp la ngon
Để chiên trứng ốp la vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nên cho trứng ra chén hoặc ly chứ không cho trực tiếp vào chảo. Khi dầu nóng, từ từ nhẹ tay cho trứng vào để tránh làm vỡ lòng đỏ trứng.
Cách làm trứng ốp la rim nước mắm: Món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng
Nên chiên trứng trên lửa vừa, phết thêm 1 lớp dầu xung quanh trong quá trình chiên để lớp rìa trứng được giòn. Ngoài ra, muốn lòng đỏ ở giữa thì chiên lòng trắng trước, rồi mới cho lòng đỏ lên sau, chiên lửa nhỏ. Cách làm trứng ốp la rim nước mắm
Sau khi hoàn thành món ốp la, bạn có thể chế biến thành món trứng ốp la rim nước mắm thịt băm với cách làm đơn giản như sau:
Cách làm trứng ốp la rim nước mắm: Trứng có màu sắc rất đẹp
– Bắc chảo, phi thơm hành tím tỏi băm, cho thịt xay vào xào vừa chín.
– Cho nước mắm ngon, đường, bột ngọt, ớt bột/tiêu, nước vào chảo đun sôi.
– Tiếp đến cho trứng ốp la vào chảo, rim với lửa vừa cho đến khi trứng thấm và nước rút lại như ý muốn là được
– Tắt bếp, rắc thêm hành lá là xong
– Có thể rim bằng nước tương dầu hào thay cho nước mắm.
Cách làm trứng ốp la rim nước mắm: Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng
Chúc các bạn thành công!
2 món đủ chất, ngon cơm cho bữa tối
Thực đơn cơm tối hôm nay có các món kho thịt và nấu canh, rửa rau sống món ăn ngon và đủ chất dinh dưỡng rồi dọn cơm lên là ăn thôi!
Thịt kho trứng – ốp la
Canh bông cải xanh nấu tôm
Rau sống dưa leo
Tráng miệng: Măng cụt
Thịt kho – trứng ốp la
Nguyên liệu: 400g thịt ba rọi hoặc thịt đùi heo, 4 quả trứng gà ta, 4 củ hành tím, 5 muỗng mật ong (hoặc dùng 3 muỗng đường), 3 muỗng mắm, 3 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 cây hành lá.
Cách chế biến:
Làm nóng nồi, thêm dầu ăn và hành tím vào phi cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp. Tiếp theo nêm mật ong, mắm, tiêu khuấy đều. Thêm thịt vào ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bật lửa lên nấu sôi, cho thêm nước ngập thịt. Sau đó sôi lại vớt sạch bọt nếu có.
Hạ nhỏ lửa nấu liu riu cho đến khi thịt đã được kho chín mềm, dậy mùi thơm, còn lại ít nước thịt kho là được. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Thích đậm vị thì cho thêm ít mắm.
Múc thịt kho ra đĩa sâu lòng, rồi chiên trứng ốp la để lên, xào ít mỡ hành chang lên.
Canh bông cải xanh nấu tôm
Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g bông cải xanh, 2 cây hành lá, lá ngò rí, 1 ít tiêu, muối hồng, bột ngọt (tùy sở thích).
Cách chế biến:
Bông cải xanh nhặt rửa cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.
Tôm tươi lột vỏ, lấy bỏ chỉ ở sống lưng. Rửa lại tôm cho sạch sẽ, để ráo rồi giã dập với ít muối, tiêu và hành ngò.
Làm nóng nồi, cho 1/2 muỗng dầu ăn vào phi ít đầu hành cho dậy mùi thơm, rồi cho tôm giã dập vào xào chín tới. Tiếp theo cho nước nóng, đợi sôi lên lại thì thả bông cải xanh vào, nêm ít muối và vớt thật sạch bọt nếu có.
Khi canh chín nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp thả hành lá cắt nhỏ vào. Múc canh ra tô.
Rau sống ăn kèm
Tráng miệng: Măng cụt
