Cứ mỗi lần tới Hàn Quốc, mọi người lại mê mẩn bao quầy ăn đường phố, món gà hầm sâm thanh mát hay bữa thịt nướng thơm lừng.
Tuy nhiên, những món Hàn kỳ lạ có phần khiến thực khách không khỏi rùng mình sẽ đem đến một trải nghiệm ẩm thực không thể quên tại xứ sở kim chi.
ĐỨNG HÌNH” TRƯỚC MÓN BẠCH TUỘC SỐNG
Người Hàn chuộng những món ăn sống và bạch tuộc chính là cái tên không thể qua. Còn có tên Sandakji nghĩa là bạch tuộc sống, món ăn được người Hàn yêu thích lại khiến nhiều du khách quốc tế không khỏi kinh hãi khi lần đầu chứng kiến. Chỉ đơn giản gồm bạch tuộc sống để cả con hoặc cắt nhỏ ướp dầu mè với những xúc tu vẫn còn ngoe nguẩy khi đặt trên đĩa. Với cách thưởng thức có phần ghê sợ nhưng người dân xứ kim chi lại tin rằng, món ăn Hàn Quốc này giúp nâng cao sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ đang mang bầu. Dẫu là đặc sản được ưa chuộng nhưng bạch tuộc sống lại được liệt vào danh sách những món ăn nguy hiểm nhất thế giới do xúc tu còn sống có thể mắc vào cổ họng gây tắc thở.
CHÂN GÀ – MÓN HÀN QUỐC HẤP DẪN
Dalkbal hay chân gà vốn là món ăn quen thuộc với nhiều quốc gia châu Á và tại Hàn Quốc cũng vậy. Trong nền ẩm thực xứ kim chi, chân gà được chế biến với nhiều cách đa dạng từ hấp, luộc, chiên, nướng hay đậm vị nước sốt quyến rũ. Sở hữu “ngoại hình” lạ mắt làm nhiều người ái ngại, thậm chí không phải người Hàn nào cũng dám thử nhưng nếu đã trót say mê món ăn này, bạn sẽ chẳng thôi nhung nhớ mùi vị hấp dẫn. Một lần đến với Hàn Quốc, du khách hãy thử dừng chân tại quầy ăn ven đường, thưởng thức ly soju cay cay và nhâm nhi cùng đĩa chân gà, đó sẽ là phút giây thư giãn đáng nhớ nhất trong ngày.
SUNDAE – MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ YÊU THÍCH
Là món ăn Hàn Quốc lâu đời, sundae hay dồi lợn sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực ấn tượng không thể quên. Gồm các nguyên liệu như ruột non, ruột già được làm sạch cẩn thận, tiếp đó nhồi thêm dangmyeon, lúa mạch, tiết lợn, tía tô, hành lá, doenjang, gạo nếp, kim chi và cả đậu tương hầm. Phần sundae sau khi hấp chín sẽ được thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng, ăn kèm với nước sốt hoặc tiết canh lợn sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hương vị đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây. Ngoài ra, thực khách cũng đừng bỏ qua món canh Byeongcheon với nguyên liệu chính từ dồi lợn trong một ngày mùa đông lạnh giá nhé.
MÓN CUA NGÂM TƯƠNG BỔ DƯỠNG
Theo quan niệm của người Hàn Quốc, những món ăn sống từ hải sản luôn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và gejang (cua ngâm tương) là món ăn tiêu biểu. Thời xưa, cua sống thường được ngâm trong nước muối nhưng dần dần, người dân xứ kim chi đã biết tấu các loại nước ngâm tạo sự phong phú cho món ăn Hàn truyền thống, nổi bật nhất phải kể đến cua ngâm nước tương. Những con cua lớn, nhiều thịt và gạch sau khi ngâm lên men sẽ đem tới hương vị mặn, ngọt, béo ngậy nhưng không phải ai cũng có can đảm nếm thử.
BEONDEGI – MÓN HÀN LÀM TỪ LOÀI NHỘNG
Chắc hẳn không ít người khi nhìn thấy Beondegi – món ăn Hàn Quốc nổi tiếng đều phải rùng mình, nhất quyết không dám đụng đũa. Tuy nhiên, người dân nơi đây lại rất yêu thích Beondegi, tên gọi chung của những món ăn làm từ loài nhộng. Trước tiên, người đầu bếp sẽ làm sạch và nấu chín nhộng bằng cách luộc hoặc xông khói. Sau đó, tùy vào sở thích của mỗi người, nguyên liệu sẽ được chế biến với nhiều cách khác nhau như hầm cùng rau củ, xiên que hay xào cay… Dạo quanh trên đường phố Hàn Quốc, bạn dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bày bán Beondegi, món ăn vặt được ưa chuộng của người Hàn, chỉ sau tokbokki.
ĐẶC SẢN CÁ ĐUỐI BỐC MÙI HÀN QUỐC
Ảnh: Internet
Cá đuối tươi vừa đ.ánh bắt không được chế biến ngay mà xếp trong tủ lạnh khoảng một tháng để lên men và có mùi amoniac vô cùng khó chịu chính là các người Hàn tạo nên Hongeo đặc sản. Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng của tỉnh Jeolla được đ.ánh giá khinh khủng nhất trên thế giới, thách thức cả những thực khách can đảm nhất. Chỉ nếm thử một miếng cá đuối, mùi vị “nhà vệ sinh” sẽ xâm chiếm mọi giác quan và ám theo bạn suốt hàng giờ đồng hồ. Tuy nhiên, với những người đã mê Hongeo, họ sẽ phát cuồng khi vô tình ngửi thấy mùi đặc trưng và nhất định phải thưởng thức ngay lập tức.
Nhâm nhi món Hàn sau giờ làm ở TP.HCM
Hương vị ẩm thực của xứ sở kim chi được giới trẻ yêu thích nhờ nguyên liệu đa dạng và được chế biến hấp dẫn. Các quán sau phù hợp cho nhóm bạn đến thưởng thức vào buổi chiều tối.
Canh Quân Đội là quán ăn sở hữu không gian ấm cúng. Tại đây, bạn có cơ hội thưởng thức những món Hàn Quốc ấm nóng. Bánh gạo cay, cơm rong biển, súp vẹm, cơm trộn sò là một số gợi ý ẩm thực lý tưởng. Đặc biệt, canh quân đội cũng được lòng nhiều thực khách. Mức giá các món từ 50.000-200.000 đồng. Ảnh: Biteallfood .
Trên trang cá nhân, tài khoản Biteallfood chia sẻ: “Canh quân đội gồm miến, giăm bông, xúc xích, thịt ba rọi, phô mai… Cơm trộn sò có sự kết hợp của rau củ kèm sốt. Súp vẹm gây ấn tượng với nước dùng ngọt thanh, nóng hổi”. Thực khách Mi Nguyễn nhận xét: “Món ăn ngon, mỗi khẩu phần phù hợp cho 2-3 người. Không gian sạch sẽ, nhân viên hỗ trợ nấu món tại bàn. Quán còn có quầy tự phục vụ với các món salad, hoành thánh chiên… Nước lọc và trà đá cũng được miễn phí”. Ảnh: Biteallfood , Ruahaman .
Clover Korean House Food mang đến cho bạn bữa ăn hấp dẫn với các món như cơm chiên kim chi thịt heo, thịt ba rọi hầm cuốn rau sống, bánh xếp nhân thịt chiên giòn, trứng cuộn phô mai sốt Hàn Quốc… Ảnh: Mysteriousaigon .
Thực khách Hoàng Huy Huỳnh cho biết: “Cơm thịt heo chiên xù sốt cà ri có phần thịt thơm ngon nhưng cơm ít, cà ri hơi lỏng và nhạt”. Tài khoản Mysteriousaigon chia sẻ: “Món thịt ba rọi mềm ăn kèm kim chi, tương ớt Hàn, sốt cay cùng cải thảo luộc, dưa leo khá hấp dẫn”. Ảnh: Mysteriousaigon .
Góc Vặt Thanh Nhung được lòng giới trẻ nhờ thực đơn món Hàn phong phú và có mức giá bình dân. Gà lắc phô mai, tokbokki chả cá, trứng cuộn rong biển… là các gợi ý lý tưởng. Bạn cũng có cơ hội nhâm nhi nhiều kiểu kimbap lạ vị bởi được kết hợp cùng thanh cua, xúc xích Đức, gà xù… Trên diễn đàn ẩm thực, tài khoản Linhthu4700 nhận xét: “Hầu hết kimbap đều ngon, riêng kiểu chiên tương đối nhiều dầu. Mì Ý sốt bò bằm có xúc xích khá chất lượng, song sốt ăn kèm hơi ngọt”. Ảnh: Biteallfood .
Tạ Tuyết Ngân là tiệm ăn vặt phù hợp cho hội bạn thân tụ tập sau một ngày học tập, làm việc. Nói về trải nghiệm cá nhân, tài khoản Ansapsaigon chia sẻ: “Tokbokki kem phô mai thơm béo, gà sốt mật ong hơi ngọt nhưng dùng kèm mì tương đen khá hấp dẫn”. Ảnh: Ansapsaigon .
Một phần mì tương đen còn có bò viên, thanh cua, trứng làm món ăn thêm chất lượng. Bạn cũng có thể tráng miệng với chè khúc bạch, bánh flan hay trà sữa để thỏa mãn vị giác. Ảnh: Ansapsaigon .
