Cách làm món cá cơm rim đậu phộng độc đáo với hương vị đậm đà sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên thêm phần hấp dẫn.
Cá cơm là loài cá bình dân, rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Loài cá này có thịt chắc, hương vị rất ngon, giá rẻ. Ít ai biết cá cơm có rất nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, đây cũng là loài cá giàu viatmin giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, bảo vệ mắt, tốt cho xương…
Cá cơm có thể làm được nhiều món ngon nhưng cá cơm rim đậu phộng mang đến hương vị ấn tượng hơn cả. Hương thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô cùng với sự giòn bùi của đậu phộng tạo nên một bữa cơm ấm áp và phong phú. Hãy tham khảo công thức của Blogmongon.edu.vn dưới đây nhé!
Món cá cơm rim đậu phộng
Nguyên liệu của món cá cơm rim đậu phộng:
100gr cá cơm khô
50gr đậu phộng
Dầu ăn, ớt, đường, muối, tỏi, hành tím
Một chút me chua hoặc nước cốt chanh
Cách thực hiện món cá cơm rim đậu phộng
Bước 1: Chiên đậu phộng
Loại bỏ những hạt đậu phộng bị lép và hỏng.
Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn.
Đun nóng dầu ăn, chiên đậu phộng cho đến khi vỏ giòn và săn lại. Trong quá trình chiên, bạn có thể thêm một ít rượu trắng để làm cho đậu phộng thơm và giòn hơn.
Bước 2: Sơ chế cá cơm
Ngâm cá cơm trong nước chanh hoặc nước vo gạo từ 5-10 phút.
Rửa sạch cá và để ráo hoặc lau khô.
Bước 3: Cách pha sốt thơm ngon
Xay mịn ớt tươi tỏi, và các gia vị.
Trong một tô, kết hợp nước lọc, đường và nước cốt me hoặc nước cốt chanh.
Nấu sốt cho đến khi đặc lại.
Bước 4: Chế biến cá cơm rim đậu phộng
Cho đậu phộng và cá cơm vào sốt, đảo đều trong chảo. Đun trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp. Cho món cá cơm rin đậu phộng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn hấp dẫn!
Loại cá nhỏ xíu, giá cực rẻ, chỉ cần 20.000 đồng là làm được món ngon
Cá cơm khô rim bơ tỏi là một món ăn ngon và đậm đà mà không cần phải bỏ quá nhiều thời gian chế biến.
Cá khô có thể được sử dụng để làm nhiều món ngon như cá khô rim thịt, gỏi dưa leo cá khô, cá khô nấu canh, hoặc khô cá khô rim cay… Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm cá khô rim bơ tỏi qua công thức dưới đây.
Mẹo lựa chọn cá cơm khô ngon
Con cá cơm khô chất lượng thường có màu vàng sáng ở mặt trong và không có dấu vết ẩm ướt.
Khi bạn ngửi mùi của cá cơm khô, cá ngon sẽ có mùi tanh nhẹ, không có mùi kháng khuẩn.
Cá cơm khô tươi ngon thường có mắt còn trắng và trong suốt, không có dấu hiệu mờ mờ hoặc màu nâu.
Hãy tránh chọn cá cơm khô nếu bạn thấy có lỗ hoặc có các đốm màu nâu trên bề mặt. Những tín hiệu này thường cho thấy rằng cá đã được bảo quản quá lâu và có thể không còn tươi ngon.
Cá cơm khô rim bơ tỏi
Nguyên liệu làm cá khô rim bơ tỏi:
100gr cá cơm khô
Tỏi, bơ
Đậu phộng
Gia vị: dầu ăn, tương ớt, bột nêm, đường
Hướng dẫn làm cá khô rim bơ tỏi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá khô để loại bỏ bụi bẩn.
Băm tỏi nhỏ.
Rang đậu phộng cho đến khi thơm vàng rồi giã nhỏ.
Bước 2: Chiên cá khô
Đặt cá khô vào chảo chống dính và chiên đều cho đến khi cá khô trở nên săn.
Bước 3: Rim cá khô với bơ tỏi
Cho bơ vào đun nóng, thêm tỏi băm vào và phi thơm.
Tiếp theo, thêm tương ớt, đường và bột nêm theo khẩu vị. Khi đã đảm bảo gia vị vừa ăn, cho cá vào đảo đều để hấp thụ hương vị rồi tắt bếp.
Cuối cùng, thêm đậu phộng đã giã nhỏ vào để làm cho món ăn thêm ngon hơn.
Món cá khô rim bơ tỏi sau khi hoàn thành sẽ thơm ngon với hương vị đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của cá khô cùng với hương thơm và béo ngậy của bơ. Món ăn này thường ngon nhất khi kết hợp với cơm nóng.
Với cách làm cá khô rim bơ tỏi này, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và đậm đà cho cả gia đình cùng thưởng thức
Chúc bạn thực hiện thành công!
