Món ăn từ loại củ này rất ngon, thanh mát lại tốt cho sức khỏe.
Bạn đang đọc: Loại củ nằm sâu dưới bùn, moi lên bán giá 80.000 đồng/kg, ăn vừa ngon vừa là thuốc bổ
Củ sen là một bộ phận của cây sen, nó nằm sâu dưới bùn, rất tốt cho sức khỏe. Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu m.áu và tăng lưu lượng m.áu (thông huyết).
Bên cạnh đó nó cũng chứa nhiều vitamin C, Kali cũng như giàu chất xơ vô cùng tốt cho sức khỏe, còn có tác dụng giảm cân. Củ sen không chỉ để nấu canh, chiên, xào mà có thể đem trộn chua ngọt rất ngon, các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
1 khúc củ sen, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu ớt, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 quả ớt, 1 muống canh vừng trắng, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 nắm rau mùi, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào nước để sen không bị thâm đen và loại bỏ lớp tinh bột trên bề mặt.
Cho củ sen đã sơ chế vào nồi nước lạnh đun sôi trong 2 phút thì vớt ra để nguội.
Chuẩn bị một bát, cho tỏi băm, ớt bột, ớt thái nhỏ, vừng trắng vào. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào bát cho dậy mùi thơm.
Sau đó cho thêm nước tương, giấm, đường trắng vào trộn đều.
Cho củ đã chần ra cho ráo nước, sau đó cho vào bát, thêm rau mùi xắt nhỏ rồi rưới nước sốt vào.
Trộn đều để các lát củ sen thấm nước sốt và ướp trong 10 phút.
Tìm hiểu thêm: 10 phút xong ngay món tôm sốt cà chua bổ dưỡng cho bữa cơm nhà
Sau đó cho củ sen trộn chua ngọt ra đĩa và ăn kèm trong bữa cơm. Củ sen giòn giòn, cay cay, thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt rất ngon, thanh mát.
Chúc các bạn thành công!
Gạo nếp đừng đồ xôi nữa, đem nhét vào củ giàu Kali này được món ngon chưa từng thấy
Bạn có thể thêm món này vào bữa ăn gia đình để tăng hương vị, chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
– 1 củ sen, 30g đường nâu, 8 quả táo đỏ, 100g gạo nếp, mật ong ngâm quế hoa (hoa mộc hay còn gọi là mộc tê).
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo nếp ngâm qua đêm.
Bước 2: Nhồi gạo nếp vào củ sen
Củ sen gọt vỏ, sửa sạch, cắt một đầu, đổ gạo nếp vào các lỗ củ sen rồi dùng đũa nén lại.
Dùng tăm “khâu” thân củ sen với 1 đầu đã cắt lúc nãy để bịt kín không cho gạo nếp rơi ra.
Bước 3: Hấp chín
Cho củ sen vào nồi, thêm đường phèn, đường nâu, táo đỏ và nước vào sao cho ngập củ sen.
Cho nồi vào lò hấp nếu có và hấp trong 60 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Sau khi hấp xong, vẫn để củ sen trong nồi ủ thêm 1-2 tiếng là được. Nếu không có lò bạn đun trực tiếp, sau khi sôi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 60 phút. Sau khi nấu xong cũng ủ củ sen 1-2 tiếng rồi mới mang ra thái miếng vừa ăn.
Múc nước sốt và mật ong ngâm quế hoa lên rồi thưởng thức món củ sen nhồi gạo nếp! Món ăn thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi lại ngọt ngọt, thơm nức, ai ăn cũng phải ngạc nhiên về độ ngon của món ăn.
>>>>>Xem thêm: [Chế biến]- Cháo ếch đậu xanh kiểu Singapore
Chúc các bạn thành công!
