Món ếch xào dứa ngon hấp dẫn với hương vị đậm đà là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn. Dưới đây là một công thức dễ làm để bạn có thể thưởng thức món ếch ngon, bổ dưỡng và độc đáo.
Lợi ích của thịt ếch đối với sức khoẻ:
Thịt ếch không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dưỡng chất đa dạng như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, natri, sắt, thịt ếch được xem là một nguồn thực phẩm tốt cho cơ thể.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, thịt ếch chứa một hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, canxi, các loại vitamin và một số nguyên tố vi lượng quan trọng như kẽm và sắt. Kẽm giúp tăng cường hoocmon s.inh d.ục nam nên thịt ếch được xem như “thần dược phòng the”.
Ếch xào dứa
Nguyên liệu của món ếch xào dứa
500gr thịt ếch
quả dứa
3 cây sả
2-3 trái ớt tươi
2 nhánh tỏi
2 củ hành tím
Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện món ếch xào dứa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch thịt ếch và cắt thành miếng vừa ăn.
Bóc vỏ sả, ớt, tỏi và hành tím, sau đó băm nhỏ. Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt ếch:
Trộn thịt ếch với hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ, nước màu, hạt nêm, tiêu và để ướp trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Xào ếch:
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm hành, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào chảo và xào chín.
Sau khi thịt ếch chín, cho dứa vào xào chín. Nêm gia vị với nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu. Khi thịt chín và nước sôi, giảm lửa và đun cho đến khi nước cạn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Đặt món ếch xào dứa lên đĩa, rắc tiêu xay và thưởng thức cùng với cơm trắng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Con ngoài đồng nhưng thịt chắc, bổ hơn gà chiên cùng loại lá gia vị này chữa bệnh đau xương, thấp khớp cực tốt, chị em nội trợ lưu lại ngay
Bạn có thể đã nghe về và thưởng thức món bò lá lốt nhưng liệu ếch chiên lá lốt sẽ ra sao? Hãy cùng Blogmongon.edu.vn khám phá cách làm món ngon mê ly và khó cưỡng này!
Thịt ếch trắng ngần, thơm ngọt ngon và bổ dưỡng hơn cả thịt gà. Chính vì thế đặc sản từ món thịt ếch “gà đồng” luôn hấp dẫn các thực khách, đặc biệt là món ếch chiên lá lốt. Không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng vì thịt ếch béo, ngọt, lá lốt cũng là thực phẩm tốt cho cơ thể.
Theo y học phương Tây, lá lốt chứa một số hợp chất như beta-caryophyllene và benzyl acetate, có khả năng chống viêm và giảm đau. Các hoạt chất khác như flavonoid và alkaloid có trong tinh dầu lá lốt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng đau nhức xương khớp và giảm cảm giác đau đầu gối một cách hiệu quả.
Món ếch chiên lá lốt
Nguyên liệu của món ếch chiên lá lốt
200gr thịt ếch
1 túi bột chiên ajiquick
1 thìa cà phê bột mì
1 nắm lá lốt
2 tép tỏi
1 thìa cà phê bột năng
Cách thực hiện món ếch chiên lá lốt
1. Rửa sạch thịt ếch trong nước muối rồi cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch lá lốt, cắt thành cọng dài.
3. Tiếp theo, trộn bột chiên gà, bột mì và bột năng rồi đặt vào một khay nhựa có nắp đậy.
4. Đun nóng dầu trong chảo và rán sơ qua da ếch, sau đó cho da ếch ra để ráo.
5. Phi tỏi đã băm thơm, thêm da ếch đã rán vào xào cùng bột canh và muối, đun nhỏ lửa đến khi nước cạn để da ếch chín mềm.
6. Trộn da ếch với bột trong khay nhựa, đậy nắp và lắc để thấm đều.
7. Đun nóng dầu, chiên từng miếng da ếch đến khi chúng vàng đều và phồng to. Vớt ra giấy thấm dầu.
8. Cho lá lốt vào chảo chiên cho đến khi chúng giòn và giữ màu xanh. Đặt lá lốt lên ếch đã chiên và thưởng thức với tương ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công!
