Đây là món ăn vô cùng thích hợp khi trời vào thu.
Bạn đang đọc: Loại rau giá t.iền tính theo bát, vừa ngon rẻ lại tốt cho tiêu hóa, đem nấu với cá được món cực ngon
Dưa cải muối là món ăn dân dã, được bày bán nhiều ở chợ hay siêu thị. Giá trung bình 1 bát dưa muối khoảng 5 nghìn đồng. Ăn dưa muối đúng cách có lợi cho sức khỏe, kích thích cảm giác thèm ăn và tốt cho tiêu hóa.
Mùa thu nấu canh cá với dưa chua vừa ngon và rất thích hợp.
Nguyên liệu:
– Cá quả (hoặc cá trắm, chép… tùy sở thích), 2 bát dưa cải muối, ớt khô (tùy khẩu vị), ớt ngâm, tỏi, gừng, hành lá, hạt tiêu, rượu nấu ăn, muối, tinh bột ngô, lòng trắng trứng.
Cách làm:
Cá đ.ánh vảy, mổ bỏ ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó lọc lấy thịt, thái thành các lát vừa phải. Xương cá và đầu cá chặt khúc.
Cho phần xương cá và thịt vào âu riêng, thêm muối thích hợp cũng nước, sau đó dùng tay chà xát để m.áu thừa bên trong cá trôi ra ngoài rồi vắt sạch nước. Cho cá ra bát. Xương cá cũng rửa sạch.
Thêm vào chỗ xương cá một thìa muối nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, trộn đều và ướp cho hết mùi tanh.
Thêm vào phần thịt cá thái lát một thìa muối, hạt tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, dùng tay trộn đều. Sau đó cho 1 lòng trắng trứng vào, đảo đều nhanh tay. Sau đó thêm 1 thìa tinh bột ngô, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Dưa cải thái thành các miếng nhỏ vừa. Bạn có thể rửa qua dưa muối cho bớt chua và ra bớt muối, sẽ có lợi cho sức khỏe hơn.
Ớt khô và ớt ngâm (nếu ăn được cay) thì cắt nhỏ. Gừng thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, sau đó trút phần xương cá đã ướp vào, chiên cho đến khi mặt dưới hơi vàng nâu thì lật xương cá lại, chiên mặt còn lại cho đến khi sém nâu là được. Cho xương cá ra bát.
Vẫn trong nồi đó, cho thêm ít dầu ăn, cho gừng và ớt vào xào thơm, sau đó cho dưa cải vào, xào nhanh một lúc, sau đó thêm ớt ngâm, đảo trong 1 phút.
Sau đó cho xương cá đã chiên vào nồi, thêm nước sôi, nêm muối vừa ăn rồi đậy vung, nấu cho sôi lại, rồi hạ xuống lửa vừa, nấu khoảng 20 phút. Sau đó vớt xương cá và dưa cải ra, để xuống đáy đĩa sâu lòng.
Phần nước canh giữ lại trong nồi, cho thịt cá đã ướp vào, đun sôi trong 5 phút là cá chín.
Khi cá chín, múc thịt cá để lên trên đĩa dưa, sau đó múc nước canh để lên trên là bạn đã xong món canh cá nấu dưa cực thơm ngon, hấp dẫn, lại tiện lợi, không cần gỡ thịt cá mỏi tay rồi. Bạn có thể thêm rau thì là nếu thích.
Tìm hiểu thêm: Những đặc sản Trung Quốc, chỉ nhìn thôi cũng khiến thực khách phát thèm
Mùa thu thưởng thức món canh cá nấu dưa kiểu này vừa trôi cơm lại hợp thời tiết.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu canh cá nấu chua đơn giản nhất mà thơm ngon
Bữa tối ngày trời lạnh sẽ ngon hơn hẳn với món canh cá thơm ngon nóng hổi này.
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau để nấu canh cá nấu chua:
1. Phi lê cá tra, cá basa 1 miếng
2. Cà chua 2 quả
3. Gia vị: 5g rượu nấu ăn, 2g muối, 10g tương cà, 2g dầu hào, 15g tỏi băm, 10g nước tương, 4g muối, 700ml nước lọc, một chút bột tiêu, hạt nêm vị gà, hành lá thái nhỏ.
Cách nấu canh cá nấu chua thơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Phi lê cá rửa sạch sau đó thái lát vừa ăn. Cho thịt cá vào bát, thêm rượu nấu ăn, bột tiêu và 2g muối vào trộn đều.
Cà chua rửa sạch sau đó ngâm qua trong nước sôi rồi bóc bỏ vỏ cà chua. Thái cà chua thành miếng nhỏ.
Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho 15g tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm cà chua vào xào mềm cùng tương cà, nước tương, hạt nêm, dầu hào, muối.
Đổ nước lọc vào đun sôi.
Bước 3: Khi nồi canh sôi thì cho thịt cá đã ướp vào đun sôi lại khoảng 2 phút là cá chín.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Không cần quá nhiều kỹ năng để nấu ăn, chỉ với hai nguyên liệu chính là phi lê cá và cà chua cùng với một số gia vị quen thuộc trong nhà bếp là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món canh cá nấu chua ngon miệng rồi đấy. Món canh tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, ăn cùng với cơm trắng thì ngon tuyệt.
>>>>>Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm nước mắm đậm đà
Cá tra là loại cá da trơn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có giá thành rẻ hơn nhiều so với các loại cá thông thường khác. Cá tra chứa nhiều omega 3, 6, 9, DHA, Vitamin E có lợi cho tim mạch, giúp phát triển não bộ và làm chậm quá trình lão hóa. Món ăn được chế biến từ cá tra mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi tuần nên ăn từ 2-3 bữa cá tra để giúp cơ thể hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh cá đơn giản này nhé!
