Gà rán có phần vỏ giòn tan, thịt bên trong thì vẫn giữ được độ mềm ẩm, chấm cùng sốt cà ri khiến hương vị nâng thêm một bậc.
Nguyên liệu:
– Đùi gà 2 cái
– Trứng gà 1 quả
– Bột cà ri 2 muỗng cà phê
– Bột chiên giòn hoặc bột bắp 3 muỗng canh
– Hành tây 1/2 củ
– Hành khô 2 củ
– Sả 3 cây
– Tỏi 2 tép
– Lá chanh 1 ít
– Dầu hào 2 muỗng cà phê
– Dầu ăn 5 muỗng canh
– Gia vị: Muối, đường, tiêu xay
Cách làm:
– Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, lọc bỏ xương, sau đó dùng dao thái miếng vừa ăn.
– Sau khi đã sơ chế, tiến hành ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
– Tiếp đến, bạn đ.ập 1 quả trứng gà vào thịt rồi trộn đều, sau đó cho thêm 3 muỗng canh bột chiên giòn và tiếp tục trộn đều. Thịt phải ướp trong khoảng 5 phút để thịt thấm các gia vị.
– Với hành tây, hành khô, tỏi thì bạn bóc vỏ, sả thì tách bỏ các vỏ bên ngoài, rồi đem tất cả đi rửa sạch và băm nhỏ, để riêng từng loại nguyên liệu vào từng chén.
– Lá chanh thì bạn cũng rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào chén.
– Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga. Sau đó, lần lượt cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa cho dầu nóng thì cho thịt gà vào.
– Bạn chiên với lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút, thường xuyên đảo thịt gà để cho chín đều. Chiên đến khi thịt gà vàng thì dùng vớt ra cho vào dĩa để cho ráo dầu. Lá chanh thì bạn rắc lên thịt gà.
– Bạn cho chảo lên bếp, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên, lần lượt cho hết phần sả, tỏi, hành khô, hành tây đã băm nhỏ vào phi đến khi tỏa mùi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm). Sau đó, đun đến khi sốt sệt lại.
– Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp là hoàn thành phần sốt cà ri.
– Gà rán có màu vàng đẹp mắt. Vỏ ngoài thì giòn tan, có vị béo nhẹ của trứng. Thịt bên trong thì vẫn giữ được độ mềm. Phần sốt cà ri chính là nét đặc sắc của món ăn, giúp món ăn đậm vị hơn.
Cách chọn mua đùi gà ngon, chất lượng:
– Bạn nên chọn đùi gà có kích thước vừa phải. Vì nếu đùi quá nhỏ thì có thể đó là gà chưa trưởng thành. Ngược lại, nếu đùi quá to, thì có thể là gà đã bị bơm nước.
– Đùi gà ngon sẽ có da màu vàng óng, mỏng, khi bạn sờ vào thì cảm thấy mịn, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
– Phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, nhưng không quá nhạt, cũng không sẫm màu. Phần thịt không có vết bầm hay vết m.áu tụ.
– Tuyệt đối không mua đùi gà có màu sắc quá nhạt hay có các vết và mùi lạ.
– Nếu mua đùi gà được đóng gói thì bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và kiểm tra miệng bao bì có còn nguyên vẹn hay không.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn tụ tập ngẫu hứng nhưng chuẩn cá tính dân văn phòng
Để giải tỏa áp lực công việc, gắn kết đồng nghiệp, người trẻ thích hẹn nhau tụ tập sau giờ làm. Họ có thể chọn ngồi cà phê đàm đạo, chill tại một quán bar hay tổ chức tiệc tại nhà.
Cà phê tán gẫu: Sau 8 tiếng “căng não” làm việc, buổi tối là thời điểm dân văn phòng thư giãn, tận hưởng không khí vui vẻ bên bạn bè, đồng nghiệp. Đến một quán cà phê nhâm nhi, tán gẫu vài câu chuyện trong ngày là lựa chọn được nhiều người lựa chọn. Tùy thuộc vào mục đích, sở thích, mỗi người sẽ đưa ra lựa chọn quán xá phù hợp. Bạn có thể tham khảo các hội nhóm mạng xã hội để tìm kiếm địa chỉ với không gian náo nhiệt hay yên tĩnh, rooftop, quán có nhạc acoustic, khu check-in độc lạ và rủ rê hội bạn đi cùng. Ảnh: Nathan Dumlao/Unsplash.
“Chill” ở bar, quẩy tại club: Thời gian gần đây, văn hóa nightlife được nhiều người trẻ yêu thích, kéo theo sự phát triển của đa dạng loại hình giải trí về đêm. Cùng bạn bè nhấm nháp chút cocktail hay ly bia mát lạnh sau ngày dài là trải nghiệm đáng thử. Nếu muốn thư giãn, tận hưởng không gian, âm nhạc nhẹ nhàng, bạn nên tìm đến bar hay lounge. Thích bầu không khí sôi động, nơi có thể “quẩy” suốt đêm, club là lựa chọn lý tưởng. Ảnh: Phương Lâm.
Ở TP.HCM, người trẻ thích không khí náo nhiệt cũng có nhiều lựa chọn với hàng loạt beer club đa dạng mức giá, phong cách. Không gian, âm nhạc, đồ uống ngon như “chất xúc tác” tự nhiên giúp mọi người gắn kết với nhau hơn. Ảnh: Freepik.
Ăn gà rán uống bia: Hình ảnh nhậu gà rán với bia xuất hiện nhiều trong các bộ phim Hàn Quốc dần trở thành trào lưu thu hút, hấp dẫn giới trẻ trên khắp thế giới và cả Việt Nam. Bia lạnh giúp gà giữ độ ngậy, đồng thời giảm bớt vị ngấy của dầu mỡ. Nếu yêu thích sự kết hợp giữa trái cây và vị bia dịu nhẹ, bạn có thể chọn bia 1664 Blanc. Được ủ nấu từ lúa mì và hoa bia Strisselspalt của vùng Alsace nước Pháp, 1664 Blanc sở hữu sắc bia vàng, đục nhẹ đặc trưng cùng hương thơm trái cây tinh tế và lớp bọt trắng mịn. Ảnh: 1664 Bla nc.
Nếu không phải tín đồ gà rán, TP.HCM vẫn còn nhiều địa chỉ ẩm thực với không gian rộng rãi, đồ ăn ngon cho bạn lựa chọn. Một quán nướng kiểu Mỹ, lẩu Thái, cá nướng, ốc đủ loại là ý hay. Về đồ uống, nhiều người chọn bia vì hương vị thơm ngon, dễ kết hợp với các hương vị ẩm thực từ bình dân đến cao cấp. Ảnh: SpunOut.
Tổ chức tiệc tại nhà: Nếu không muốn mất công chờ đợi và ngại cảnh đông đúc ở quán xá giờ tan tầm, người trẻ nên lên ý tưởng về một buổi tiệc “tại gia” cùng bạn bè. Tự nấu nướng tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn khiến hội, nhóm gắn kết hơn khi cùng nhau sáng tạo, chế biến món ngon. Thực đơn đơn giản, không mất nhiều thời gian chuẩn bị có thể kể đến lẩu, BBQ… Ảnh: Marco Guerrero.
Khi ở nhà, người trẻ sẽ không ngại ngần xung quanh, sẵn sàng “quẩy tới bến” cùng những người thân thiết. Hơn hết, chỉ cần bạn cảm thấy thoải mái, đừng ngần ngại lên lịch hẹn hò cùng bạn bè, đồng nghiệp thân thiết. Cùng chill, thưởng thức món ngon, đồ uống xịn giúp giải tỏa căng thẳng, mang đến niềm vui và sự thoải mái trọn vẹn. Ảnh: Review of Optometric Business.
