Nước canh chua ngọt, thịt hàu mềm, béo ngọt hoà quyện với hương thơm từ gừng, hành phi và lá lốt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Bạn đang đọc: Mách bạn cách nấu canh hàu lá lốt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Nguyên liệu:
– Hàu sữa: 200 gr
– Cà chua: 3 trái
– Lá lốt: 100 gr
– Gừng: 1/4 củ
– Hành tím: 3 củ
– Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
– Bột canh: 1/2 muỗng cà phê
– Gia vị: bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm, muối
Cách làm:
– Hàu sau khi mua về thì bạn tiến hành tách vỏ lấy ruột. Tiếp theo, để cát, bụi bẩn và chất nhầy trên hàu trôi đi, bạn cho hàu vào một tô lớn rồi đổ nước vào để ngâm trong vòng 20 phút. Sau khi rửa xong thì bạn vớt hàu ra rồi để cho ráo.
– Cà chua bạn rửa sạch, bỏ cuống, rồi cắt thành từng miếng nhỏ theo kiểu múi cau. Đối với lá lốt thì rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Gừng sau khi cạo vỏ, bạn cần rửa qua với nước rồi cắt thành sợi nhỏ. Hành tím thì bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
– Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng. Sau đó, bạn cho hết phần hành tím và gừng đã sơ chế sẵn vào phi. Khi hành thơm thì bạn cho cà chua vào xào đến khi mềm.
– Tiếp theo, cho hàu vào xào sơ qua một lúc rồi thêm 800ml – 1 lít nước nóng vào đun sôi. Thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước dùng đã sôi thì bạn cho lá lốt vào, để bếp trong vòng 3 – 5 phút cho lá chín, ăn không bị cứng.
– Sau khi tắt bếp thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 chút bột ngọt cho vừa ăn hoặc bạn có thể nêm theo đúng khẩu vị của mình.
Chúc bạn thành công!
Cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn
Cá kho dưa cải chua là món ăn thân thuộc và được nhiều người biết tới, vị chua của dưa ngấm đều vào cá giúp cho cá mềm bùi, át đi mùi tanh của cá.
Vậy đã bao giờ các bạn tự tay mình nấu món cá đối kho dưa cải chua chưa? Nếu chưa bao giờ chế biến món này thì hôm nay hãy cùng monngonchuabenh.com khám phá cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn này nha. Chúng ta bắt đầu tiến hành luôn nhé!
Tìm hiểu thêm: Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà
Cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn
Nguyên liệu cần cho cách nấu cá đối kho dưa cải chua:
– Cá đối tươi: 500gram.
– Dưa cải chua: 200gram.
– Nghệ tươi: 1 củ vừa.
– Hành tím: 1 củ.
– Hành lá: 3 nhánh.
– Gia vị: Muối, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
Nguyên liệu cần cho cách nấu cá đối kho dưa cải chua
Các bước tiến hành làm món cá đối kho dưa cải chua:
Bước 1: Sơ chế và ướp cá đối
– Cá đối mang về ta dùng kéo cắt bỏ hết phần vây và mang, rồi m.ổ b.ụng bỏ phần ruột và nội tạng, sau đó rửa sạch, xắt cá thành các đoạn ngắn chừng 3cm.
– Tiếp theo ta cho cá vào cái âu cho củ nghệ tươi giã nát cùng muỗng café muối ăn, 1 muỗng nhỏ tiêu sọ xay nhuyễn, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng nhỏ nước mắm ngon, trộn và ướp trong thời gian nửa tiếng đồng hồ.
Sơ chế và ướp cá đối
Bước 2: Làm sạch dưa cải chua
– Dưa chua rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để xổ bớt muối và làm giảm độ chua của dưa, sau đó xắt dưa thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi vắt cho ráo nước.
– Ở cách làm cá đối kho cải chua này ta nên chọn loại dưa mới chua tới để kho sẽ giúp món ăn ngon hơn, không nên dùng dưa quá chua sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
– Hành tím bóc bỏ vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Hành lá làm sạch rồi thái mịn.
Làm sạch dưa cải chua
Bước 3: Thực hiện nấu món cá đối kho dưa cải chua
– Đổ 2 muỗng dầu ăn vào nồi dùng để kho cá đang đặt sẵn trên bếp, dầu sôi già thì ta cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo ta đổ cá vừa ướp với gia vị cùng dưa chua vào cùng, để lửa lớn dun chừng khoảng 3 phút.
– Sau đó ta đổ chừng 1 chén nước vào nồi và đun cho tới khi nước trong nồi sôi thì ta giảm nhỏ lửa lại, đến khi nước trong nồi cạn và sệt lại thì ta nếm các loại gia vị cho vừa miệng, rồi trút hành lá thái mịn vào rồi tắt lửa.
– Khi ăn ta múc ra dĩa, rắc một chút tiêu bột lên trên rồi cùng nhau thưởng thức. Để có cách nấu cá đối kho dưa cải chua ngon hơn ta nên sử dụng nồi bằng đất nha.
>>>>>Xem thêm: Thơm ngon tuyệt đỉnh với cách làm món cà ri gà “không phải dạng vừa đâu” !
Thực hiện nấu món cá đối kho dưa cải chua
Món cá đối kho dưa cải chua sẽ mang đến cho chúng ta một món ăn vô cùng hấp dẫn, ai đã ăn qua một lần đảm bảo sẽ khó mà quên được. Những ai là tín đổ của món cá kho thì nhất định không thể nào bỏ qua món ăn ngon miệng này nha. monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách làm cá đối kho dưa cải chua xua tan cảm giác chán ăn. Chúc mọi người thành công khi chế biến món ăn này!
