Măng tây được du nhập vào Việt Nam từ khá lâu. Thế nhưng, thời gian gần đây mới được ưa chuộng trong thực đơn gia đình.
Bạn đang đọc: Măng tây xào chay tươi ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe
Nguồn thực phẩm này không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, măng tây xào chay là một trong những gợi ý tuyệt vời các bạn có thể tham khảo.
Măng tây xào chay có rất nhiều cách kết hợp các nguyên liệu tự nhiên khác nhau như nấm, đậu, ngô bao tử… Để giúp các bạn không phải mất quá nhiều thời gian tìm hiểu, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm măng tây xào cùng đậu đũa, nấm sò đơn giản mà hấp dẫn dưới đây.
Măng tây xào chay cùng đậu đũa
Nếu những ai không thích món ăn chay mà được thưởng thức măng tây xào chay cùng đậu đũa sẽ phải suy nghĩ lại đấy. Những miếng măng tây, nấm sò thanh đạm cùng vị ngọt bùi của đậu đũa hòa quyện với cái tê tê đầu lưỡi của ớt đảm bảo kích thích vị giác vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Măng tây: 200gram
Nấm sò: 200gram
Đậu đũa: 100gram
Cà rốt: 2 củ
Ớt sừng: 1 quả
Các loại gia vị: Dầu mè, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính…Các bước làm măng tây xào chay cùng đậu đũa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây nhặt bỏ phần cọng già, rửa sạch, thái vát thành từng miếng vừa ăn. Luộc qua măng tây với nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra trụng ngay vào âu nước đá để măng xanh và giòn hơn. Cho măng ra rổ và để ráo nước.
Nấm sò cắt bỏ phần gốc, tách nấm rời ra từng cây nhỏ rồi rửa sạch, để ráo nước.
Đậu đũa mang về rửa sạch, cắt thành từng khúc với kích thước như măng tây.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng sợi mảnh, dài.
Ớt sừng gạt bỏ hết hạt bên trong rồi thái lát.
Bước 2: Làm măng tây xào chay
Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào rồi cho ớt đã thái lát vào đảo qua.
Khi đun được khoảng 1 phút thì cho nấm sò vào đảo đều tay trong vòng 5 – 6 phút cho nấm mềm. Trong thời gian này, các bạn cho thêm khoảng thìa nước mắm, thìa bột canh và thìa mì chính vào cho đậm vị.
Tiếp theo cho đậu đũa vào xào cùng khoảng 3 phút cho đến khi thấy vừa chín tới thì cho cà rốt vào thêm 2 phút cho các nguyên liệu chín đều thì múc riêng ra đĩa.
Cùng với cái chảo đó các bạn cho thêm dầu ăn và măng tây vào xào. Nêm thêm chút bột canh và hạt nêm rồi đun đến khi măng vừa chín tới thì cho đĩa đậu đũa đã xào ở trên vào.
Cuối cùng là cho thêm chút xì dầu và dầu mè vào đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm đều vị thì tắt bếp.
Bước 3. Hoàn thành và thưởng thức
Múc măng tây xào chay ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hết hương vị hấp dẫn của món ăn.
Lợi ích về sức khỏe khi ăn măng tây xào chay
Không cần phải kết hợp với nguyên liệu giàu dinh dưỡng khác, măng tây xào chay vẫn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như:
Phòng ngừa ung thư và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.Tốt cho thai nhi và sức khỏe của bà bầu.Cải thiện các vấn đề khó chịu ở phụ nữ đang trong thời kỳ k.inh n.guyệt.Măng tây hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân.Duy trì và giữ ổn định mỡ m.áu, kiểm soát bệnh tiểu đường.Hỗ trợ trong việc cải thiện tình hình nhiễm khuẩn đường tiết niệu.Bổ sung măng tây phù hợp còn là bài thuốc hữu hiệu giúp chống bệnh trầm cảm.Hỗ trợ điều trị bệnh lao và tốt cho sức khỏe tim mạch.Măng tây tốt cho mắt do có hàm lượng vitamin A và D dồi dào.Tốt cho chức năng của hệ tiêu hóa.Duy trì ổn định hormocystein.Tăng cường chức năng sinh lý ở nam và nữ giới.
Từ những lợi ích kể trên, có thể thấy việc bổ sung măng tây vào khẩu phần ăn hàng ngày có ý nghĩa rất lớn để cải thiện các vấn đề về sức khỏe.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm măng tây xào chay và những lợi ích của nguyên liệu này. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp các bạn có thêm một lựa chọn mới để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mình. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.
Các món bò ngon cùng phô mai hấp dẫn, khó cưỡng!
Thịt bò là loại thịt quen thuộc, bổ sung nhiều chất cho cơ thể. Các loại protein, sắt…có trong thịt bò là nguồn dinh dưỡng lý tưởng. Không chỉ người lớn mà thịt bò còn phù hợp với trẻ nhỏ.
Với công thực hôm nay, giới thiệu đến chị em nội trợ các món bò ngon kết hợp cùng phô mai. Không chỉ ngon mà còn lạ miệng, khó chối từ. Phô mai mozzarella thông dụng bắt nguồn từ naples ở phía nam nước Ý. Cũng là nguyên liệu không còn xa lạ. Các món ăn kết hợp cùng phô mai luôn bắt mắt, thu hút mọi lứa t.uổi. Sau khi chế biến phô mai mozzarella sẽ chảy và tạo thành những sợi cheese dai và dính. Rất hấp dẫn phải không nào? Hãy cùng trổ tài vào bếp với các món bò ngon cung phô mai.
Tìm hiểu thêm: Những mâm cơm của thực đơn Eat Clean cho bữa ăn gia đình
Các món bò ngon đầu tiên là món bò cuộn phô mai
Nguyên liệu cho 4 người ăn
500gram thịt thăn bò
200gram phô mai mozzarella
200gram măng tây
10gram tỏi băm
Gia vị thông dụng: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
50gram bơ lạt
>>>>>Xem thêm: Cá bống kho lá ổi – món ngon miền Đông Bắc
Cách chế biến
Thịt bò sau khi rửa sạch thì để ráo nước. Cắt lát mỏng rồi ướp với tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm. Cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu có thể gia giảm tuỳ vào bạn có ăn cay hay không.
Măng tây, cắt bỏ phần gốc già. Rửa sạch, cắt khúc vừa với về ngang của miếng thịt bò. Đem đi chần qua nước đun sôi có thả một ít muối. Vớt ra ngâm vào tô nước đá để giữ độ xanh tươi, giòn của măng.
Đến phần cuộn các nguyên liệu lại với nhau. Trải miếng bò ra, cho măng tây và lượng phô mai vừa đủ vào. Cuộn khéo léo để khi chiên miếng bò không bung ra. Có thể dùng một que tăm cố định phần thịt bò cuộn lại. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
Chuẩn bị một cái chảo nóng, làm tan bơ rồi cho bò vào chiên đều các mặt. Nếu có nồi chiên không dầu thì cách làm đơn giản hơn. Không cần dùng bơ, chỉ cần chỉnh nhiệt đồ phù hợp và cho bò vào chiên thôi.
Món ăn này có thể kết hợp trong các bữa tiệc tại gia cũng rất hấp dẫn. Hay ăn cùng cơm nóng cũng rất ngon và bắt cơm. Thịt bò mềm ngọt, măng tây giòn cùng lớp phô mai béo ngậy không những người lớn đến trẻ con cũng rất thích món này.
Bò đút lò phô mai
500gram thịt phi lê bò
300gram phô mai mozzarella
50gram ngô hạt (loại đóng hộp)
10gram tỏi băm
Hành lá, ngò cắt nhuyễn
Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
50gram bơ lạc
Với món ăn này các bạn có thể dùng thêm các loại rau củ tuỳ thích. Ví dụ như đậu đỗ, cà rốt, nấm, bắp cải, hành tây…
Cách làm
Bò sau khi sơ chế, cắt khúc vừa ăn. Ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, và muối. Thêm tiêu để tăng độ cay hấp dẫn. Cho thêm tỏi băm và trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Làm nóng chảo rồi bỏ bơ vào, phi thơm tỏi băm. Khi bơ tan hết và tỏi đã thơm thì cho bò đã tẩm ướp vào xào sơ.
Cho ra đĩa, rưới bắp hộp lên trên. Tiếp theo cho phô mai mozzarella lên bề mặt. Chuẩn bị lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nhiệt độ 2000C trong 10 phút. Món bò đút lò cùng phô mai đã hoàn thành. Trang trí thêm hành, ngò cho hấp dẫn. Thế là món ăn đã hoàn thành, không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn.
Các món bò ngon được giới thiệu hôm nay hy vọng sẽ vừa miệng các bạn. Món ăn này không quá cầu kỳ, chỉ cần chút tỉ mỉ sẽ hoàn thành ngoài mong đợi. Chú ý lựa chọn nguyên liệu ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng thêm trọn vẹn. Đặc biệt là với nguyên liệu chính- thịt bò. Nên tìm hiểu và mua ở nơi đảm bảo an toàn nhé!
