Các bà mẹ thường đau đầu về việc chế biến món ăn ngon cho con để chúng thích ăn, lại đủ chất.
Để đỡ băn khoăn hơn, bạn có thể tham khảo công thức của món ăn ngon này, đơn giản, dễ nấu và dễ dàng biến tấu đổi vị.
Điểm khác biệt trong công thức này là hàm lượng đã được tối ưu cho trẻ từ 1 – 6 t.uổi. Một món ăn giàu vitamin E, vitamin B1, vitamin C, axit folic, magiê, sắt. Trong công thức có sử dụng giá đỗ – nguyên liệu quen thuộc, bình dân nhưng giàu dinh dưỡng.
Giá đỗ có chất xơ cao, giàu sắt, canxi, kali, magie, vitamin E và các thành phần quý giá khác. Nên sử dụng giá sạch hoặc giá tự làm để đảm bảo.
Công thức món ăn ngon này cũng có thể nấu chay, chỉ cần bạn loại thịt, hải sản ra khỏi công thức là được. Món ăn này dành cho trẻ nhưng cũng rất phù hợp với người lớn, chỉ cần bạn tăng lượng trong công thức.
Dân Việt sẽ hướng dẫn công thức món cơm (mì) thịt gà (hoặc tôm/ mực) xào rau củ như sau:
Nguyên liệu món ăn ngon dành cho trẻ
(cho trẻ từ 1-3 tuổi/ 1 phần ăn).
– 20g thịt ức gà ( hoặc tôm/mực)
– 20g xu hào;
– 20g đậu Hà Lan quả tươi non (có thể thay bằng đậu cove)
– 1/2 bó hành lá tươi
– 1 lát gừng mỏng,
– 1 tép tỏi 30g
– 30g nước dùng thịt hoặc 30g nước lượng bột nêm rau củ organic vừa khẩu vị
– 10ml sữa dừa (không bắt buộc, không dùng nếu sử dụng hải sản)
– thìa tương đậu nành;
– thìa vừng rang
– 1 nhánh rau mùi ta hoặc mùi tây
– 50g mì chũ hoặc thay bằng cơm
Cách làm món ăn ngon dành cho trẻ
– Sơ chế tất cả các rau củ theo cách thông thường: làm sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn với rau củ và thịt.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành và gừng rồi cho thịt vào xào qua trong khoảng 5 phút.
– Tiếp theo cho rau củ vào xào cùng. Thêm nước và đun chín. Khi gần tắt bếp, thêm sữa dừa và đun trong khoảng 1-2 phút. Nêm các gia vị còn lại như nước tương, hành lá, mùi ta đã thái nhỏ.
– Nếu sử dụng mỳ thì luộc chín mỳ trước sau đó cho vào đảo cùng lúc thức ăn đã chín và tắt bếp.
*Lưu ý:
– Với trẻ 4-6 t.uổi chỉ cần thêm 5g vào mỗi phần thịt hoặc rau củ trong công thức. Để cân bằng canxi, sử dụng tráng miệng: sữa chua hoa quả ( sữa chua hoa quả tươi tự trộn)
Chúc các bạn thành công!
Cách làm ba chỉ heo sốt tương cay chuẩn vị Hàn Quốc
Cách làm ba rọi nướng sốt tương cay nồng, đậm vị Hàn Quốc khiến bao người mê mẩn nhưng ít ai biết công thức gia vị tẩm ướp thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu làm ba chỉ heo sốt tương cay
500g ba rọi
100g lê
100g hành tây
15g tỏi
15g gừng
15g hành lá
4 muỗng canh dầu hào
3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc (Doenjang)
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh siro ngô
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc.
Ảnh minh họa
Các bước làm ba chỉ heo sốt tương cay chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lê, hành tây, tỏi, gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cho vào máy xay nhuyễn.
Hành lá cắt nhỏ.
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Cách làm nước xốt ướp thịt nướng Hàn Quốc
Ảnh minh họa
Cho lê, hành tây, tỏi, gừng đã xay nhuyễn vào một tô lớn sau đó cho 15g hành lá, 4 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường nâu 1 muỗng canh si rô ngô, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc trộn đều tất cả lên.
Bước 3: Cách ướp thịt nướng cay Hàn Quốc
Ảnh minh họa
Trộn phần sốt nướng sao cho thấm đều vào từng miếng thịt và ướp ít nhất trong khoảng 30 phút, để lại một ít sốt để chế biến phần nước chấm. Đem đun sôi phần sốt còn lại trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp đi là có ngay nước sốt ngon.
Xếp từng miếng ba thịt lên bếp nướng sao cho vàng đều cả 2 mặt. Khi thịt đã dần chín và khô lại thì phết thêm một ít nước sốt lên nữa.
