Các loại hạt vừa chứa nhiều vitamin và tinh bột. Việc kết hợp hạt làm món giúp thêm mầu sắc đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho trẻ.
Ức gà lăn mè chiên
Nguyên liệu:
200g ức gà
2 lòng đỏ trứng gà
30g mè trắng, 30g mè đen, 50g bột mỳ, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
Ức gà rửa sạch, cắt khối cho bé vừa ăn. Ướp ức gà với hạt nêm sau đó trộn đều với bột mỳ khô và lòng đỏ trứng gà, để thấm ít nhất trong 10 phút
Lần lượt gắp từng miếng ức gà lăn qua mè trắng và mè đen, thả vào chảo dầu nóng chiên chín (khi chiên chú ý để lửa thật nhỏ nếu không mè sẽ bị đắng) vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Xếp gà ra đĩa, chấm kèm nước tương cà chua nếu bé thích.
Lagu sườn nấu đậu ngự
Nguyên liệu:
200g sườn non
100g đậu ngự
2 quả cà chua
50ml nước cốt dừa, 2 thìa súp bột năng, 2 thìa cà phê hạt nêm, thìa súp đường, 2 thìa súp dầu ăn
Thực hiện:
Sườn non rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ, ướp với hạt nêm, để 10 phút
Đậu ngự ngâm mềm, bóc vỏ, rửa sạch. Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.
Phi thơm hành tím, xào cà chua cho ra màu đẹp, cho sườn non vào xào săn, cho đậu ngự vào, đổ nước vừa ngập hết sườn, nấu đến khi sườn và đậu mềm. Cho nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn, cho bột năng hòa với ít nước lạnh vào đến khi có độ sánh, tắt bếp.
Múc ra bát, rắc ít ngò rí vào, ăn kèm bánh mỳ.
Súp đậu đỏ nấu đậu hũ
Nguyên liệu:
200g đậu đỏ
1 miếng đậu hũ non
1 thìa bột năng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, 300 ml nước dùng xương
Thực hiện:
Đậu đỏ ngâm nước, luộc chín, cho vào máy xay nhuyễn với 300 ml nước dùng, hạt nêm, đường và dầu ăn
Đậu hũ non trụng nước sôi, cắt hạt lựu.
Đun sôi hỗn hợp đậu đỏ vừa xay, cho đậu hũ non vào, chế bột năng hòa với nước lạnh tạo độ sánh vừa đủ
Múc súp ra chén, cho bé dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Xíu mại cá với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
150g cá thác lác
100g đậu Hà Lan hạt
củ cà rốt
1 thìa cà phê đầu hành lá băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê đường
Thực hiện:
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch. Cho cà rốt, đậu vào nồi nước sôi, luộc vừa chín, rửa lại nước lạnh, để ráo.
Cho cá thác lác xay, cà rốt, đậu Hà Lan, đầu hành , hạt nêm, đường vào thố, trộn đều, vo viên nhỏ, mang hấp chín.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Tinh túy từ nhưng bông hoa sen thuần khiết chính là hạt. Tuy chỉ lớn hơn hạt đậu đỏ một chút nhưng lại rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là t.rẻ e.m.
Vì thế hạt sen đã trở thành một nguồn nguyên liệu để làm những món ngon hấp dẫn ngoài nấu chè hoặc hầm chung với các loại thuốc. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa hạt sen cho bé biếng ăn và có thể trở thành thức uống giàu năng lượng mỗi ngày cho các bạn. Hãy vào bếp cùng mình nhé!
Hạt sen và những công dụng ít ai biết đến
Hạt sen được mệnh danh là loại hạt dành cho những món ăn quý tộc. Sự cao sang này tỷ lệ thuận với công dụng của chúng. Hạt sen có chức năng giảm đau đầu vì trong nó có chứa thành phần các vitamin nhóm B, C và protit, gluxit. Rất tốt cho những ai hay đau nửa đầu.
Bên cạnh đó, hạt sen còn được biết đến là món ăn mê ly cho phái đẹp trong trận chiến nhan sắc, vì chúng giàu vitamin, giúp lưu thông khí quyết đem đến cho chị em làn da hồng hào khỏe khoắn. Thêm vào đó, hạt sen còn chứa chất enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có chức năng chống được nét lão hóa trên da bên cạnh đó giúp da còn được tái tạo đáng kể nhờ vào việc phục hồi các protein bị tổn thương.
Nói đến đây, ắc hẳn ai cung trầm trồ về công năng của thứ hạt nhỏ nhắn trắng trẻo ấy, nhưng chưa hết đâu nhé, chất dinh dưỡng mà nó đem đến bồi bổ sức khỏe và giúp tinh thần của bạn trở nên tỉnh tó hơn, nâng cao năng suất làm việc. Chứng thiếu m.áu của cơ thể sẽ được ngăn ngừa đáng kể.
Ngoài ra đây là loại hạt được các mẹ bỉm sữa tin dùng và làm sữa cho con, giúp kích thích các bé biếng ăn ăn ngoan hơn và tăng cân rõ rệt.
3 cách làm sữa hạt sen ngon tuyệt vời các mẹ không thể bỏ qua
1- Cách làm sữa hạt sen cơ bản:
Chuẩn bị:
300g hạt sen tươi 1/2 lít sữa tươi không đường
1/2 lon sữa đặc
50g đường trắng
Những dụng cụ không thể thiếu: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sơ chế hạt sen tươi, tách tim lấy hạt, để khi nấu thì sữa không bị đắng. Tiếp theo, rửa sạch, để ráo cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 lít nước sạch và xoay nhuyễn.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 2:
Cho vải lọc vào rây, đổ hỗn hợp sen vừa xay nhuyễn vào. Sau đó vắt kiệt phần bả sen để thu lại tốt đa phần tinh hoa của hạt sen.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 3:
Cho phần nước sen đã vắt được vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Lưu ý, trong suôt quá trình đung khuấy đều tay để không bị khét dưới đáy nồi.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Khi nước sen sôi cho 1/2 lon sữa đặc có đường và 50g đường trắng, sau đó khuấy đều tay cho đường tan hết. Công đoạn cuối cùng cho 1/2 lít sữa tươi không đường vào sau đó tắt bếp.
Bước 4:
Cho cho sữa nguội, bạn đong chai và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
2- Cách làm sữa hạt sen bí
Chuẩn bị:
150g bí đỏ
150g hạt sen
1 thìa đường
1 thìa sữa đặclá đứa
Dụng cụ cần thiết:nồi, bếp rây, máy xay sinh tố
Các bước thực hiện
Bước 1:
Sơ chế hạt sen như bước cơ bản. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch với nước, thái miếng nhỏ.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 2:
Bắt bếp, cho nước, hạt sen vào nồi, nấu cho đến khi hạt sen chín mềm thì bỏ bí đỏ vào. tiếp tục đun nhỏ lửa cho đên khi cả hai nguyên liệu chín mềm tỏa hương thơm.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 3:
Để nguội hỗn hợp bí đỏ hạt sen, sau đó cho vào máy sen sinh tố, cho thêm 500ml nước và xay lên cho đến khi nhuyễn đều. Sau đó, bạn đỗ hỗn hợp ra rây thu được hốn hợp hạt sen bí đỏ sánh mịn.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 4:
Công đoạn tiếp theo, cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa,lá dứa xay nhuyễn vắt lấy nước và cho vào hỗn hợp đang đun sôi, cho thìa sữa đặc, thìa đường. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp để nguôi, cho vào chai và bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh.
3- Cách làm sữa hạt sen đậu xanh
Chuẩn bị:
150g đầu xanh không vỏ
150g hạt sen
3 muỗng canh đường
Những dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, bếp, rây
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đậu xanh mua về rửa sạch để ráo. Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 2:
Ninh nhừ đậu xanh bóc vỏ và hạt sen trong nồi với 1 lít nước, đun nhỏ lửa. Khi nước bắt đầu sôi, nấu thêm 30 phút.
Cách làm sữa hạt sen thơm ngon cho bé biếng ăn
Bước 3:
Khi đậu và sen đã chín mềm, bạn để nguội và cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố với 500ml nước. sau khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn bạn lọc chúng qua rây và cho vào chai bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
Trên đây là 3 cách làm sữa hạt sen thơm ngon,mong rằn sẽ giúp được các bà mẹ bỉm sữa trong việc kích thích ăn uống cho các bé. Đây cũng là nguồn năng lượng giải khát thơm ngon cho các bạn mỗi ngày. Chúc các bạn có thêm được kiến thức hữu ích trong quá trình vào bếp.
