Sườn chiên nước mắm là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món này thơm ngon chuẩn vị.
Hôm nay bật mí cho các bà nội trợ công thức làm sườn chiên nước mắm thơm ngon bất bại.
Nguyên liệu:
– Sườn heo 500 gr
– Ớt sừng 1 trái
– Tỏi 3 củ
– Bột tỏi 1 muỗng canh
– Rau ăn kèm: xà lách, cà chua,…
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt,…
Cách làm:
– Sườn non mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng, có thể dùng muối để chà xát nhẹ nhàng lên miếng sườn để làm sạch bẩn và mùi hôi.
– Sau đó đem rửa lại với nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước. Bạn có thể cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên đối với những miếng nhỏ.
– Khi sườn đã ráo nước thì cho sườn ra 1 cái tô rồi tiến hành ướp gia vị. Cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.
– Dùng đũa trộn đều rồi để yên khoảng 10 – 15 phút cho sườn thấm gia vị.
– Tỏi bỏ vỏ, đ.ập dập rồi đem băm nhuyễn. Ớt sừng cũng rửa sơ với nước rồi tiến hành băm nhuyễn.
– Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng canh tương ớt. Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp tan ra.
– Cho thêm vào hỗn hợp trên phần ớt băm và 1 nửa phần tỏi băm.
– Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 chén dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên, lúc này bạn nên để lửa vừa hoặc nhỏ để sườn chín đều và không bị cháy khét.
– Bạn thường xuyên trở bề để sườn chín đều và đẹp mắt. Tiếp tục chiên cho đến khi sườn chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra dĩa.
– Chuẩn bị một cái chảo khác, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Cho hỗn hợp nước sốt đã làm trên bước 2 vào chảo rồi tiếp tục đun sôi.
– Đun cho đến khi hỗn hợp sốt hơi sệt thì bạn cho sườn vào. Dùng đũa đảo thật đều để sườn thấm đều nước sốt. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa là hoàn thành.
Món ăn thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng. Nước mắm đậm đà vừa hấp dẫn lại vừa tạo nên màu sắc tuyệt vời cho món ăn. Sườn heo được chiên vàng giòn, bên trong thì thơm béo và giữ được vị ngọt tự nhiên. Cùng bắt tay vào bếp ngay để thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào.
Cách chọn sườn heo ngon:
Bạn nên chọn sườn có màu đỏ tươi vừa phải, không bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu. Bạn không nên mua sườn có kích thước nhỏ vì đây là sườn của con heo nhỏ nên thịt sẽ không đạt chất lượng tiêu chuẩn. Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, sườn heo ngon là sườn có độ đàn hồi tốt và bề mặt mịn, khô .
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Mê mệt vị cay béo với món sườn nướng chao và sa tế thơm nức mũi, ăn ngon hết sảy
Bữa cơm chiều với món sườn nướng chao và sa tế thơm ngon là một sự lựa chọn đơn giản nhưng hấp dẫn để đãi cả nhà đó.
Hương vị cay nồng, thơm lừng và đậm đà của món sườn nướng chao và sa tế đã tạo ấn tượng mạnh mẽ đối với những thực khách sành ăn nhất. Cùng tham khảo xem cách làm món ăn này có đơn giản không nhé!
Món sườn nướng chao và sa tế
Nguyên liệu của món sườn nướng chao và sa tế:
500gr sườn
1 hũ chao ngon
Rượu trắng
1 củ gừng
1 củ tỏi
Gia vị: bột ngọt, đường, sa tế, dầu điều
500gr cà tím, đậu bắp, ớt chuông
Hướng dẫn cách làm của món sườn nướng chao và sa tế:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Chọn sườn có thịt mịn, không dính, màu đỏ sáng và không có mùi hôi tanh.
Gừng cạo sạch, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đ.ập nhuyễn.
Rửa sườn, ướp với rượu trắng và gừng giã nhuyễn. Sau đó, rửa lại để khử mùi hôi.
Chuẩn bị cà tím, đậu bắp, ớt chuông bằng cách cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.
Bước 2: Pha chao ướp sườn nướng
Lấy chao, nghiền nhuyễn với tỏi băm, đường, bột ngọt, dầu điều, sa tế.
Trộn đều hỗn hợp và ướp sườn trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nướng sườn với chao
Xếp sườn và rau củ lên vỉ nướng.
Nướng ở nhiệt độ ổn định, lật sườn thường xuyên để chúng chín đều mà không bị cháy.
Bước 4: Làm chao chấm sườn
Trong một chén, trộn chao, tỏi băm, ớt sa tế để tạo nước chấm.
Bước 5: Thành phẩm:
Cho món sườn nướng chao và sa tế ra đĩa. Thưởng thức cùng gia đình.
Với 5 bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm món sườn nướng chao và sá tế thơm ngon, đúng điệu mà không tốn quá nhiều thời gian.
Chúc bạn thực hiện thành công!
