Những ngày thời tiết se se lạnh mà cả nhà ngồi quây quần bên nhau ăn một nồi lẩu nóng hổi thì còn gì bằng. Nhanh tay lưu lại công thức làm món lẩu gà nấu nấm ấm nóng bổ dưỡng cho cả gia đình thôi nào!
Bạn đang đọc: Món ngon mỗi ngày: Cách nấu lẩu gà nấm ngon chuẩn bài
Nguyên liệu:
– Gà ta 1 con(khoảng từ 1.5 – 2 kg)
– Xương ống 500 gram
– Nấm linh chi 200 gram
– Nấm đông cô tươi 200 gram
– Nấm rơm 200 gram
– Nấm bào ngư 200 gram
– Nấm đùi gà 200 gram
– Rau xà lách xoong 200 gr
– Mì trứng 300 gram
Cách làm:
– Gà sau rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chia gà thành 4 phần rồi dùng tiếp dao nhỏ, mũi nhọn, kéo cắt bỏ những phần xương và để riêng ra 1 góc.
– Xương ống đem rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi.
– Củ cải trắng gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Xà lách xoong và các loại nấm rửa sạch, đem ngâm trong nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
– Bạn cắt phần da và chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với muỗng bột ngọt, muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và muỗng tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.
– Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 lít nước, cho tiếp phần xương ống và xương gà mà bạn rút ra ban nãy và ninh trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng muối,1 muỗng canh giấm gạo cùng củ cải vào rồi để lửa liu riu và chờ cho nước sôi là được.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon ai ăn cũng mê
Khi nước dùng gà vừa sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho nấm rơm, tiếp theo là thịt gà, các loại nấm còn lại và xà lách xoong vào. Lẩu gà nấm ăn kèm mì trứng hoặc bún hoặc miến dong đều ngon và hợp vị.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Mát trời mẹ đảm trổ tài với món lẩu gà nấm thanh ngọt, hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe
Thịt gà có hương vị ngọt ngào, khi kết hợp với các loại nấm giàu dinh dưỡng sẽ tạo nên một nồi lẩu gà nấm vô cùng hấp dẫn.
Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây để tìm hiểu cách thực hiện món lẩu gà nấm đơn giản và ngon miệng này!
Món lẩu gà nấm
Nguyên liệu cho món lẩu gà nấm:
600gr thịt gà
200gr xương gà
500gr xương heo ống
300gr rau cải cúc
20gr đẳng sâm
20gr hạt kỷ tử
30gr táo đỏ
100gr nấm đùi gà
100gr nấm đông cô
100gr nấm linh chi trắng
100gr nấm kim châm
100gr boa rô
100gr nấm bào ngư trắng
1 củ cà rốt, 1 bắp ngô ngọt
Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường
Cách nấu lẩu gà nấm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xương gà và xương heo, chặt nhỏ rồi đun sôi trong nước để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch xương và để ráo.
Rửa sạch thịt gà, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cắt bắp ngô ngọt và cà rốt thành từng khúc vừa miệng. Hành boa rô thái lát, rửa sạch các loại nấm.
Bước 2: Ninh nước xương
Cho xương heo, xương gà, bắp ngô ngọt, cà rốt vào nồi nước lọc, đun sôi để làm nước dùng. Xương gà và xương heo sẽ làm cho nước dùng tự nhiên ngọt, không cần phải nêm thêm đường.
Hầm nước dùng với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng để rau củ và xương trở nên ngon và ngọt tự nhiên.
Bước 3: Làm nước lẩu gà nấm
Trong một nồi khác, phi thơm hành boa rô và hành tím.
Cho nước dùng, đẳng sâm, hạt kỷ tử, táo đỏ vào nồi.
Nấu các nguyên liệu trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó nêm gia vị với muối, hạt tiêu và đường theo khẩu vị.
Khi lẩu sôi lại, rắc thêm hành lá và tiêu vào để tạo hương vị hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức
Lẩu gà nấm đã hoàn thành. Hãy mời gia đình thưởng thức bữa ăn ngon và bổ dưỡng này.
>>>>>Xem thêm: 2 món cháo tôm nóng hổi thơm ngon chống ngấy sau Tết
Với hướng dẫn cách làm lẩu gà nấm này, bạn có thể tự tay nấu một bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công!
