Người dân quê tôi có câu thành ngữ: Mừng như gặp nấm. Đúng, mừng lắm. Đó là thời điểm, sau những cơn mưa ngày đông, không khí bắt đầu trở lạnh, gió bấc thổi u u, trời lúc nắng lúc mưa bất chợt là thời điểm bắt đầu mùa nấm mối.
Bạn đang đọc: Nấm mối ngày đông
Nấm mối thường mọc khắp nơi nhưng nhiều nhất là ở miền quê, nơi có vùng đất thịt bazan. Ở những vùng đất này, nấm có khi mọc lên trong bờ rào, ngoài đất trống và nhất là những chỗ đất năm trước nấm đã mọc. Mỗi cây nấm khi đội đất nhô lên có màu nâu trắng hình chiếc ô, bụ bẫm. Cánh nấm nở bung xòe to bằng cái chén, chân nấm dài, dai. Nấm mọc khoảng hai ngày rồi sẽ rữa nếu không ai tìm thấy.
Người đi tìm nấm háo hức và rộn ràng khi gặp được những khoanh nấm lớn xung quanh có nhiều tai nấm con vừa mới mọc đêm qua, hái được cả rổ. Nấm hái về, rửa sạch một cách cẩn thận vì tai nấm vốn mềm, dễ vỡ rồi có thể chế biến thức ăn theo sở thích của mình. Nếu hôm nào có được nhiều nấm, các cô thường đem ra chợ bán. Đây là món lạ, ngon, rất nhiều người thích nên chỉ trong tích tắc rổ nấm đã bán hết sạch.
Ảnh: Đào Tấn Trực
Phần chế biến cho bữa ăn gia đình linh hoạt tùy theo ý muốn khẩu vị của từng người. Rất nhiều người thích ăn theo kiểu bình dân như nấu canh nấm với rau, hoặc nấu nấm “chay”. Cách nấu “chay” theo kiểu đun nồi nước sôi vừa đủ, cho phần nấm đã rửa sạch vào. Đợi nấm chín rồi nêm gia vị với ít lá nêm như ngò tàu, lá é thì ăn được, nấu cách này người ta gọi là nấu mẳn. Bình dân thế nhưng nấm nấu mẳn ăn ngon tuyệt, nhất là ăn với bát cơm nóng trong ngày đông lạnh.
Nếu “sang” hơn cũng có thể nướng nấm rồi chấm với muối ớt bên lò than hồng. Cách này kỳ công, mất thời gian song ăn rất ngon nên cần phải có số lượng nấm nhiều, ngon nhất là những tai nấm mới mọc, dai chắc. Ngồi bên lò than, gắp từng tai nấm bỏ lên chiếc vỉ, bắt lửa, tai nấm sẽ từ từ co lại, chảy nước xuống lò than xèo xèo, bốc mùi thơm ngậy mũi lan đến tận dạ dày.
Ngày đông lạnh giá, nấm mối được các chị đem đúc bánh xèo lại hấp dẫn và khoái khẩu hơn. Nấm để đúc bánh xèo cũng phải rửa sạch rồi tước phần chân nấm nhỏ hơn, tai nấm được tách đôi, tách ba. Đem nấm làm xong bỏ vào chiếc rổ nhỏ để bên cạnh bếp rồi tiến hành đúc bánh. Chiếc bánh xèo nấm chín vớt ra có những phần tai nấm căng mọng bốc hơi bóng nhẫy. Ăn bánh xèo nấm chấm nước mắm đã chế biến với nhiều gia vị như ớt, tỏi, chanh, đường, kèm rổ rau sống tươi xanh…
Theo TNO
Khi minh tinh Hoa Ngữ hóa “dân quê” (2)
Cao Viên Viên, Thư Kỳ, Triệu Vy… đều từng tạo dấu ấn với vai những cô thôn nữ chất phác, đáng yêu.
1. Cao Viên Viên trong Thanh Hồng
Bộ phim Thanh Hồng là một trong những tác phẩm điện ảnh xuất sắc nhất của Cao Viên Viên. Trong bộ phim này, người đẹp họ Cao hóa thân thành cô thôn nữ Thanh Hồng – một cô gái ngây thơ, trong sáng, đáng yêu. Tạo hình thiếu nữ thôn quê của Cao Viên Viên khá đẹp – mái tóc ngắn và những bộ trang phục đơn giản. Tuy không trang điểm nhiều cũng như diện trang phục giản dị nhưng Cao Viên Viên vẫn toát lên một vẻ đẹp lạ thường, làm say mê trái tim khán giả.
2. Trương Tịnh Sơ trong Khổng Tước
Khổng Tước
(Peacock) là bộ phim đầu tay nhà quay phim nổi tiếng Cố Trường Vệ đảm nhận vai trò đạo diễn. Bộ phim được giới chuyên môn đ.ánh giá cao và đã giành được giải Gấu Bạc tại LHP Berlin lần thứ 55. Đây cũng là tác phẩm tạo dấu ấn trong sự nghiệp diễn xuất của nữ diễn viên Trương Tịnh Sơ. Không chỉ ghi điểm với diễn xuất, Trương Tịnh Sơ còn được khán giả yêu mến với tạo hình thiếu nữ ngây thơ, trong sáng vùng thôn quê.
3. Triệu Vy trong Dream Girl
Tìm hiểu thêm: Loại cá bé hơn đầu đũa là đặc sản đang vào mùa, giá 200.000 đồng/kg đem làm chả ăn cực cuốn
An Ninh (Triệu Vy) ban đầu là một cô gái quê mùa
…sau đó cha An Ninh đã thuê nhà tạo mẫu đến giúp cô trở thành một tiểu thư sành điệu
Với Dream Girl, Triệu Vy hóa thân thành cô gái quê mùa An Ninh. An Ninh vốn là con gái một ông chủ giàu có nhưng do bị thất lạc nên cô lớn lên tại một ngôi làng nhỏ. Sau này, cô gặp lại cha mình và được cha đưa về thành phố. Tại đây, cha An Ninh đã thuê một nhà tạo mẫu tới để giúpcô từ một thôn nữ thành một tiểu thư phong cách, sành điệu.
4. Thư Kỳ trong Mỹ Nhân Thảo
Trong Mỹ nhân thảo, người đẹp Thư Kỳ vào vai Tinh Vũ – một trí thức làm việc trong quân đội. Trong phong trào “Quay về nông thôn”, Tinh Vũ cùng với trung đội của mình tham gia cải tạo những cánh rừng rậm rạp của Trung Quốc. Tạo hình của Thư Kỳ trong phim rất bình dị, ra dáng một cô thôn nữ thật sự.
5. Lý Băng Băng trong Vân Thủy Dao
Vân Thủy Dao với sự tham gia của Trần Khôn, Lý Băng Băng, Từ Nhược Tuyên là tác phẩm điện ảnh được đ.ánh giá cao. Phim gặt hái vô số g.iải t.hưởng tại nhiều Liên hoan phim uy tín, bao gồm LHP Hoa Biểu 2007 và LHP Kim Kê – Bách Hoa 2008.
>>>>>Xem thêm: Lưu nhanh 3 cách làm trứng chiên tôm ngon cơm ngọt vị chỉ trong 5 phút
Trong phim này, Lý Băng Băng đã hoàn toàn “lột xác” khỏi hình ảnh quyến rũ, gợi cảm thường thấy để vào vai cô y tá Vương Kim Đệ. Tạo hình của người đẹp họ Lý khá giản dị với tóc tết hai bên và những chiếc áo len mộc mạc.
Theo vietnamnet
