Tận dụng lại thịt quay còn thừa của hôm trước, chị em hoàn toàn có một món mới lạ và ngon cơm!
Bạn đang đọc: Ngon cơm với thịt quay om cá thu
Cùng thử nghiệm với món ăn lạ miệng và hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
350 g thịt heo quay, cắt thành những miếng đều nhau
150 g cá thu, cắt thành miếng nhỏ
3 củ hành khô, thái lát
4 tép tỏi,
20 g gừng, thái lát
20 g ớt đỏ
20 g ớt xanh
1/2 muỗng canh muối
3 muỗng canh nước tương
1 chén nước
1/4 chén dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Bỏ cá thu đã xắt nhỏ vào chảo sâu lòng, chiên nhỏ lửa cho đến khi cá vàng đều, thêm một vài lát gừng cho dậy mùi thơm. Gắp cá chiên ra bát
Bước 2: Ớt để nguyên cả quả, hành khô, tỏi, gừng, gia vị ..bỏ tất cả hỗn hợp này và chảo đảo đều, sau khi dậy mùi thơm của gia vị, cho thịt quay vào và thêm một chút nước tương. Chiên thịt khoảng 10 phút cho đến khi thịt có màu nâu sậm thì tắt bếp
Bước 3: Đổ thịt và cá đã chiên vào trong một nồi sứ (hoặc nồi đất) cho thêm nước sấp sấp rồi om âm ỉ trong khoảng nửa giờ.
Món này khi ăn sẽ có độ mềm, dẻo, cay và rất thơm ngon.
Chúc bạn thành công, ngon miệng!
Theo vietbao
[Chế biến] – Lạ miệng với chả cua thịt hấp
Lạ miệng, đủ dinh dưỡng và rất đưa cơm món chả cua thịt hấp sẽ đảm bảo cả nhà có một bữa cơm thật ngon miệng!
Nguyên liệu:
300gr thịt heo xay
200gr thịt cua làm sẵn, bạn có thể dùng tôm
4 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng(đổ lên bề mặt bát thịt)
Vài tai nấm mèo (mộc nhĩ)
1 lọn miến
Hành hương, nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm
Dưa leo (tùy thích).
Cách làm:
Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Miến ngâm mềm. Dùng kéo cắt thành sợi ngắn.
Cho thịt cua và thịt heo xay vào một tô trộn lớn.
Thêm hành hương thái nhỏ, miến, trứng gà, mộc nhĩ vào cùng.
Dùng thìa lớn trộn đều. Nêm vào tô thịt 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối cùng ít hạt tiêu, trộn đều rồi để thấm gia vị khoảng 1 tiếng. Nếu muốn thử món chả có vừa miệng hay chưa bạn có thể lấy riêng một ít thịt vào bát nhỏ, cho vào lò vi sóng quay 1 phút để thịt chín và ăn thử nếu nhạt bạn thêm nước mắm.
Tìm hiểu thêm: Cách nấu bánh canh sườn heo thơm ngon đãi cả nhà
Chia hỗn hợp cua thịt vào bát hấp
Hấp khoảng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau nước đọng trên nắp nồi.
Sau 30 phút bạn đ.ánh tan 2 lòng đỏ trứng gà, đổ lên trên bề mặt bát thịt hấp tiếp 15 phút nữa đến khi bề mặt lòng đỏ chín, se lại thì món chả sẽ có màu vàng đẹp.
Nếu muốn bề mặt món chả khô ráo và hơi có màu vàng nâu thì sau khi hấp chín bạn để bát vào lò nướng, nướng 3 phút ở nhiệt độ 200ºC với chế độ lửa trên là được.
Ở bên ngoài, món chả cua thịt hấp thường được dùng ăn kèm với cơm tấm thịt nướng, nhưng khi không có thời gian để làm thịt nướng hay cơm tấm thì mình làm món chả này để ăn với cơm trắng, đơn giản hơn mà vẫn ngon và đủ chất cho bữa ăn tối trong gia đình nhất là những nhà nào có trẻ nhỏ thì các bé đặc biệt yêu thích món này bởi hương vị thơm ngon và rất dễ ăn của nó.
>>>>>Xem thêm: Nhà hàng Hương Việt – Nét ẩm thực độc đáo giữa lòng Hà Nội
Theo vietbao
