Mỗi vùng miền lại có những đặc trưng ẩm thực riêng. Nếu một ngày bạn đặt chân đến thành phố biển Hạ Long (Quảng Ninh), hãy lên danh sách những món ngon nhất định phải thử vì vùng đất này sẽ khiến bạn đi hết từ thú vị này đến đam mê khác.
Xôi chả mực thơm ngon, lạ miệng
1. Xôi chả mực – Tươi từ biển cả, ngọt của đất trời
Xôi chả mực thơm ngon, lạ miệng
Đứng đầu danh sách món ngon Hạ Long chính là xôi trắng chả mực. Chả mực là cái tên không quá xa lạ với người yêu ẩm thực; tuy nhiên, mực Hạ Long sừn sựt và ngọt thịt hơn hẳn những vùng khác. Chả mực ở đây ngon xuất sắc là do vậy. Xôi nấu từ gạo nếp dẻo ngậy cùng mực nướng vàng ươm, ăn cùng với nước mắm và tương ớt siêu ngon.
Nếu muốn thử xôi chả mực Hạ Long, bạn sẽ phải bỏ ra một số t.iền từ 30.000 đồng – 55.000 đồng cho một suất. Hãy thử luôn nhé, đảm bảo nghiện luôn đấy!
2. Ngán – hương vị của biển
Ngán Quảng Ninh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn
Đối với một số người có lẽ đây là lần đầu nghe đến tên con ngán. Ngán có hình dáng giống như ngao nhưng to hơn, là loại đặc sản ngon hiếm của vùng đất Quảng Ninh. Cách chế biến con ngán cũng tương tự như nhiều loại hải sản tươi sống khác, có thể nướng, hấp, nấu súp, xào với mì hoặc rau ăn cùng nước chấm rất ngon miệng. Ngán còn được dùng để ngâm rượu. Rượu ngán cũng có được dùng để làm rượu vang với hương biển độc đáo. Tên ngán mà chỉ muốn ăn mãi, ăn hoài không chán nè.
Chi phí tham khảo khi thử các món liên quan đến ngán dao động từ 100.000 đồng/người – 440.000 đồng/ người.
3. Sá Sùng – “vàng ròng” Quảng Ninh
Sá Sùng hải sản “vàng ròng” của miền biển
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả khi ở Hạ Long, bạn đừng quên thưởng thức món sá sùng. Loài vật này còn có tên gọi khác là địa sâm hay giun biển. Nhiều du khách cho biết món ăn này đắt đỏ nhưng rất đáng thử. Sá sùng giòn, ngọt và tươi ngon, được chế biến thành các món như xào, nấu cháo… Bạn có thể đến các nhà hàng như Hồng Hạnh, Cua Vàng… để thưởng thức với giá từ 200.000-250.000 đồng/đĩa.
4. Sam biển – món ngon nên thử một lần trong đời
Có rất nhiều món ngon khó cưỡng từ sam biển
Nếu bạn vẫn đang tự hỏi “ du lịch Hạ Long nên ăn gì?” thì Sam biển là gợi ý tiếp theo. Sam biển có thể chế biến thành nhiều món như hấp, xào miến, sụn sam nướng, gỏi, xào sả ớt, trứng sam chiên giòn… Đến Hạ Long, bạn nhất định phải thử qua món ăn này. Quán Bà Tỵ, Dũng Hoa, chợ Cái Dăm… là những địa điểm được nhiều tín đồ ẩm thực bình chọn nhất khi nhắc về món sam biển. Không quá lời nếu nói rằng đây là món đặc sản Hạ Long phải ăn thử ít nhất một lần trong đời. Giá để thử cũng hợp túi t.iền thực khách dao động khoảng 100.000 đồng/người.
5. Gà đồi Tiên Yên dai, giòn đậm vị
Từ thịt luộc đến thịt quay, tất cả đều mang những hương vị rất riêng của gà đồi Tiên Yên
Lặn lội ở Quảng Ninh, bạn sẽ được nghe câu ngạn ngữ mang tính tổng kết : “Lợn Móng Cái – Gái Đầm Hà – Gà Tiên Yên”. Con gà Tiên Yên là giống gà đồi, suốt ngày leo dốc, tìm sâu nên da vàng, thịt thơm, nước ngọt. Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng “cuốc bộ” lang thang trên các triền đồi để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, lũ gà này lại có thói quen bay lên ngủ trên các cành cây. Người ta nói vì những cuộc “bộ hành” và “phi hành” triền miên ấy và nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; béo mà không ngậy. Gà đồi Tiên Yên luộc ăn kèm với cơm và nước chấm bí truyền được nhiều khách du lịch lẫn người bản địa yêu thích, trong khi giá dao động chỉ trong khoảng 100.000 đồng – 300.000 đồng.
6. Cháo hà lạ miệng thơm ngon, béo ngậy
Cháo hà Quảng Ninh thưởng thức một lần là mê cả đời
Hà là giống nhuyễn thể sống quanh những hòn đá chìm trong nước mặn. Để bắt được con hà cũng lắm công phu, ngư dân thường phải lội xuống chỗ nước sâu. Chúng bám chằng chịt trên những tảng đá. Muốn lấy được hà, người ta phải dùng búa gõ. Nếu mạnh tay quá hà sẽ vỡ nát, không ngon. Những con hà béo múp, chứa nhiều chất dinh dưỡng được dùng để nấu cháo là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Hạ Long.
Nếu được thưởng thức, bạn sẽ thích thú vị hà đậm đà hương biển. Để nấu cháo, người ta ướp ruột hà với nước mắm, hạt tiêu giã nhỏ. Phi thơm chút hành củ cho vàng rồi cho hà vào xào tới khi săn lại. Gạo chọn để nấu cháo thường là gạo tám thơm, nấu nhừ cho tới khi hạt bung hết, lúc đó mới cho ruột hà vào. Cháo múc ra, rắc thêm chút rau răm, rau mùi, hành hoa thái nhỏ cùng chút hạt tiêu rắc lên trên cho dậy vị. Để thử một bát cháo Hà thơm ngon bổ dưỡng, bạn chỉ phải bỏ ra 40.000 đồng/tô.
Những món ăn này đều là những đặc sản của Hạ Long mà bạn không thể bỏ lỡ. Đi du lịch là cơ hội để bạn tham quan, thưởng ngoạn cảnh đẹp và khám phá thưởng thức những món ẩm thực tuyệt ngon tại nơi đó. Nếu có dịp ghé thăm Hạ Long, bạn hãy dành thời gian nếm thử những món ngon này để có một chuyến du lịch hoàn hảo nhất.
Ẩm thực Hạ Long: Top 5 món ăn ngon nhất không thể bỏ lỡ
Bạn chuẩn bị đi du lịch Hạ Long, thiên đường du lịch nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp đến nao lòng. Bạn có kế hoạch ẩm thực gì cho chuyến du lịch tuyệt vời này chưa?
Chả mực
Những con mực tươi ngon của vùng biển Hạ Long đã được chế biến thành món chả mực ngon tuyệt vời. Món chả mực thơm sực nức mũi ngay từ khi còn nằm trên chảo rán. Thưởng thức từng miếng chả vàng rộm, bạn sẽ cảm nhận thấy được độ giòn, dai và vị ngọt lịm của mực tươi, hòa quyện với những hạt được xắt từ vây và râu mực giòn sần sật tạo cảm giác vô cùng hấp dẫn.
Chả mực ăn kèm với xôi trắng thật là một sự kết hợp hoàn hảo, vị dẻo thơm của nếp mới hòa quyện với mùi chả thơm lừng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Nằm trong top 10 của bảng xếp hạng những món ăn ngon nhất châu Á, chả mực là một đặc sản đầy tự hào của nền ẩm thực Hạ Long.
Bún và bánh đa hải sản
Bún và bánh đa hải sản là món ngon phổ biến của nền ẩm thực Hạ Long, là sự hòa quyện những nguyên liệu tươi ngon nhất miền biển Hạ Long.
Những sợi bún ( hay bánh đa) trắng tinh, chan nước dùng thơm lừng với vị cà chua, dọc mùng, thêm thịt cù kỳ kỳ trắng bóc thơm nức mũi, bề bề lột vỏ trắng hồng, tôm nõn vàng rực ngọt lừ, thả thêm vài lát chả cá chiên vàng ươm cùng hành lá, rau răm, mùi tàu. Húp một chút nước ngọt lịm vị hải sản, thêm chanh, ớt, nhúng thêm vài lá rau thơm…Tô bún hải sản sẽ là dấu ấn đặc biệt làm bạn nhớ hoài món ngon ở Hạ Long.
Bắt đầu ngày mới bằng món ăn thanh nhẹ tràn đầy hương vị biển thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sam biển
Đến Hạ Long bạn không thể bỏ qua một đặc sản biển đó là loài sam biển quý hiếm. Sam biển thuộc họ với nhà cua, cũng có mai và càng nhưng to hơn, sam thường đi thành cặp, nên khi chế biến người ta cũng thường làm một cặp để bán. Sam biển rất ngon và bổ dưỡng.
Từ nguyên liệu chính là thịt sam biển, người ta chế biến rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá nốt, sam hấp, sam bao bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến…
Các món ăn từ thịt sam biển rất lạ miệng giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon,
Ốc xào
Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, bạn không thể bỏ qua món ốc biển tươi ngon. Ốc xào là món ăn vặt được người dân địa phương và giới trẻ rất ưa chuộng.
Ăn ốc xào các quán vỉa hè sẽ có cảm giác thoải mái nhẹ nhàng và ngon hơn với cách chế biến dân dã. Hương vị ốc xào rất đa dạng : ốc xào sả, ốc sốt me, ốc xào nước cốt dừa, ốc sốt bơ… tất cả đều tươi ngon và dễ gây nghiện.
Còn gì thích hơn những chiều quây quần bạn bè trong không gian thơm ngát mùi của ốc xào, mùi của gió biển
Sá Sùng
Được xem là một loài hải sản quý, trước đây được làm vật cống phẩm cho vua quan, sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển, có giá cao nhưng được nhiều người ưa thích thưởng thức ẩm thực Hạ Long. Sá sùng có vị rất ngọt và tươi ngon được chế biến thành nhiều món :
Có thể rang sá sùng nhỏ lửa trên bếp, khi đã vàng đều, thêm chút dầu ăn làm món ăn trở nên vàng óng. Món ăn có hương thơm lừng và vị ngọt đậm đà khó quên. Sá sùng nướng, ăn chấm muối ớt chanh, giống như mực khô nướng xé nhỏ. Vừa giòn, mềm, lại dai dai, có vị béo và ngọt càng ăn càng thấy ngon dùng rai lai với bia rất tuyệt. Sá sùng xào với tỏi mùi thơm đậm đà hương vị của biển vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể mua sá sùng khô để mang về làm quà cho bạn bè và người thân. Nếu có dịp đến Hạ Long, du khách đừng quên các món ngon chế biến từ sá sùng – món ăn từng được xem là “vua của những loại hải sản”
Ngoài ra, nếu còn thời gian, đừng quên thưởng thức một số món ăn khác cũng rất đặc sắc của nền ẩm thực Hạ Long như: bánh cuốn chả mực, bún bề bề, bánh tài lồng ếp… Chắc chắn đó sẽ là những trải nghiệm khó quên dành cho du khách tại Hạ Long.
