Thịt cá hồi giàu dinh dưỡng và omega 3 rất tốt cho sức nhất là đối với trẻ nhỏ. Việc chế biến chế biến cá hồi thành pate dùng dần cho mỗi sáng hoặc các bữa ăn gia đình là chuyện cực tốt luôn nhé!
Nguyên liệu làm pate cá hồi
Cá hồi 400 gr(Phi lê)
Hành tây 1/2 củ
Hành tím 1 củ
Gừng 2 lát
Lá hương thảo 5 gr
Bơ lạt 70 gr
Tiêu 1 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, ướp cùng với hương thảo, muối và gừng. Sau đó đem hấp với nước sôi khoảng 8 phút cho cá chín rồi bóp cho tơi ra.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 50g bơ vào nồi, khi bơ tan thì cho hành tây, hành tím đã cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho cá cùng với các gia vị còn lại vào xào lửa vừa cho đến khi cá chín hoàn toàn mới tắt bếp.
Bước 3: Cho cá xào vào máy xay nhuyễn mịn. Sau đó cho vào khuôn phết láng mặt, đặt vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Khi ăn đun chảy 20g bơ rót lên trên mặt pate cá hồi. Món này có thể ăn cùng với bánh mì rất ngon.
Theo Quatangcuocsong
Mê mẩn với lẩu và những món ăn sang chảnh từ cá hồi
Thịt cá hồi có màu cam đặc trưng, rất săn chắc và giàu dinh dưỡng. Món ăn sang chảnh này có mặt ở bàn tiệc nhiều nơi trên thế giới với cách chế biến đa dạng và hấp dẫn.
Cá hồi không chỉ có hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào. Không chỉ ở Việt Nam mà nhiều nơi trên thế giới, các món ăn chế biến từ cá hồi rất đa dạng và được nhiều thực khách ưa thích. Ảnh: Vox, Anova Recipes.
Lẩu cá hồi: Sống ở nơi có mùa đông lạnh, cá hồi ở Sa Pa (Lào Cai) mang đặc trưng riêng, không hề thua kém chất lượng của bất cứ loài cá hồi nào trên thế giới. Món lẩu cá hồi đặc sản của thành phố sương mù lấy lòng thực khách bởi vị cay đậm, chua thanh, hòa quyện với từng thớ cá béo ngậy, săn chắc. Hít hà vị lẩu chua cay giữa khí trời mát lạnh là trải nghiệm ẩm thực mà bạn không thể bỏ qua nếu có dịp đến Sa Pa. Ảnh: Seasons and Suppers, Blog Christinas.
Lẩu cá hồi còn phổ biến ở Nhật Bản với tên gọi Ishikari Nabe. Phần súp đa số được làm từ miso và ăn kèm với nhiều loại rau củ. Món ăn này xuất hiện từ thế kỷ 17-18 ở Hokkaido, nơi có mùa đông cực lạnh. Cá hồi và đậu phụ trong Ishikari Nabe giúp cơ thể ấm lên và no lâu hơn nhờ cung cấp một lượng lớn protein và chất béo. Ảnh: Thejanechannel, Planetyze.
Mì pasta cá hồi: Nếu những danh lam thắng cảnh lôi cuốn du khách đến Italy thì nền ẩm thực phong phú lại là thứ níu chân họ. Pasta là món ăn hấp dẫn, nổi bật tại đất nước này. Sự kết hợp giữa cá hồi béo thơm và mì ống dai dai đem lại hương vị mới lạ, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Ảnh: Cherry on my Sundae, Salt and Lavender.
Salad cá hồi: Món salad cá hồi không những bổ dưỡng mà còn rất thích hợp để thêm vào thực đơn giảm cân cho phái đẹp. Cá hồi và bơ là những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Salad cá hồi nổi trội nhờ vị tươi, thanh nhẹ, không quá cầu kỳ nhưng vẫn sang trọng và tinh tế. Món ăn này còn hấp dẫn bởi sắc màu bắt mắt từ rau củ như hành tây, ớt chuông xanh, vàng và đỏ. Ảnh: Inspiralized, Tatyanas Everyday Food.
Sushi cá hồi: Sushi thoạt đầu hấp dẫn thực khách bởi màu sắc bắt mắt, cho thấy sức quyến rũ từ nguyên liệu tươi ngon của văn hóa Nhật Bản. Có nhiều cách kết hợp để làm ra món sushi hoàn hảo, trong đó không thể bỏ qua cá hồi. Muốn làm món sushi cá hồi ngon, bạn nên chọn phần thịt ở gần đuôi nhiều nạc, đem lại màu sắc đỏ tươi, giòn và chắc khi ăn sống. Ảnh: Tatyanas Everyday FoodYang’s, Nourishing Kitchen.
Cá hồi áp chảo: Đơn giản, dễ làm, lại tốt cho sức khỏe, món cá hồi áp chảo là lựa chọn số một cho hội bận rộn. Bạn có thể biến tấu món ăn này với sốt mật ong, sốt chanh. Thịt cá thơm, ngấm đều sốt, ăn kèm với xà lách, hay rau sống đều ngon. Cá hồi áp chảo chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Ảnh: Cafe Delites, Cooking Light.
Theo Zing
