Rau thập cẩm xào hạt điều là sự kết hợp hoàn hảo, đơn giản nhưng màu sắc tươi đẹp, thơm ngon hơn cả thịt, chống ngán sau ngày Tết.
Món rau thập cẩm xào hạt điều sẽ giúp các bạn ngon miệng và chống ngán sau ngày Tết cỗ bàn tưng bừng.
Món rau thập cẩm sẽ cho các bạn mãn nhãn với màu sắc rực rỡ của củ quả, không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm rau thập cẩm xào hạt điều:
-Hạt điều
-Đậu Hà Lan
– Cà rốt
– Cần tây
-Hành tây
-Mộc nhĩ…
-Dầu, muối, dầu hào
Mỗi thứ 1 ít vừa đủ ăn
Cách làm rau thập cẩm xào hạt điều
1. Cần tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt gọt vỏ, cắt lát, mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, thái miếng to vừa ăn, đậu Hà Lan rửa sạch.
2. Đun nóng chảo với dầu, cho hạt điều vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng là có thể dùng được.
3. Để lại phần dầu còn lại trong nồi, cho cà rốt vào xào, cho cà rốt vào xào đến khi chín.
4. Thêm cần tây và đậu Hà Lan vào xào đều.
5. Cho mộc nhĩ và hành tây vào xào cùng cho đến khi nhừ, nêm chút dầu hào cho vừa ăn, nêm chút muối vừa ăn.
6. Cuối cùng, bạn cho hạt điều đã xào trước vào xào cho chín đều.
Cho ra khỏi nồi và dọn lên bàn
Thành phẩm rau thập cẩm xào hạt điều: Món ăn có màu sắc bắt mắt: màu xanh nõn nã của đỗ, cần tây, màu cam tươi đẹp của cà rốt, màu trắng ngon miệng của hành tây, màu vàng của hạt điều, màu đen của mộc nhĩ…
Khi ăn, rau có vị tươi, giòn, hạt điều giòn, béo ngậy.
Đây là món ăn có nguyên liệu đơn giản, làm khá nhanh nhưng mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn hãy thử làm nhé!
Lưu ý khi làm rau thập cẩm xào hạt điều:
1. Hạt điều được chiên trước, sau đó cho vào chảo trước khi bắc ra để hạt điều giòn hơn.
2. Có thể chần đậu Hà Lan, cà rốt, mộc nhĩ trước rồi mới xào để thời gian xào ngắn hơn, đảm bảo các nguyên liệu chín đều mà vẫn giữ được màu xanh và vị giòn.
3. Hương vị tổng thể của món này là tươi và giòn, không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần 1 chút dầu hào, muối ăn là đủ.
Hướng dẫn cách làm vú dê nướng thơm ngon đến từng phút giây
Vú dê nướng là món ăn quen thuộc trong những bữa nhậu, tiệc liên hoan, tiệc nướng BBQ. Bạn hoàn toàn có thực hiện món nướng hấp dẫn này ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm vú dê nướng qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm vú dê nướng
Món vú dê nướng dành cho 3 – 4 người ăn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Vú dê: 500g;
Sả: 50g;
Hành tím: 50g;
Tỏi: 50g;
Chao trắng: 1 hũ;
Ngũ vị hương: 1 gói;
Chanh: quả;
Gia vị: dầu hào, sa tế tôm, hạt điều, màu điều, tương ớt, hạt tiêu đen
. Cách làm vú dê nướng
Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món vú dê nướng thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng ngay tại nhà với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm vú dê nướng
Rửa sạch vú dê và thái thành miếng kích thước vừa ăn
Vú dê rửa sạch để cho ráo nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi băm nhuyễn cho vào chén. Sau đó, bạn để riêng khoảng số tỏi đã băm vào một cái chén khác
. Bước 2: Chuẩn bị nước sốt ướp vú dê
Cho những nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm
1 gói ngũ vị hương,
1 muỗng cà phê dầu điều,
2 viên chao,
1 muỗng cà phê dầu hào, tương ớt, sa tế theo khẩu vị ăn cay của gia đình, muỗng cà phê tiêu và dùng đũa khuấy đều. Để yên hỗn hợp này trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Ướp nước sốt vào vú dê
Cách ướp vú dê nướng cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp đã pha chế ở bước 2 vào vú dê rồi đảo đều và để khoảng 20 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.
Ướp vú dê với nước sốt vừa chuẩn bị ở bước 2
Bước 4: Nướng vú dê trên bếp than hồng
Sau khi vú dê đã thấm hoàn toàn gia vị, bạn cho ra vỉ nướng. Hương vị của món nướng sẽ hoàn thiện hơn dưới ngọn lửa bếp hoa than. Bạn cần chú ý lật các mặt của vú dê thường xuyên để thịt không bị cháy. Khi vú dê đã chín và vàng đều ở cả 2 mặt bạn nhanh chóng xếp vào đĩa.
Nướng vú dê trên bếp than hồng
Món vú dê nướng sẽ ngon hơn khi rắc một ít hạt vừng rang tăng thêm vị béo ngậy cho món ăn thêm đặc biệt. Trong quá trình nướng, bạn dùng cọ quét đều nước sốt lên từng miếng vú heo để gia vị thấm đều giúp thịt thơm hơn và khôn bị cháy.
Bước 5: Làm nước chấm vú dê nướng đúng vị
Vú dê nướng sẽ càng ngon hơn khi dùng với nước chấm chuẩn vị.
Cách thực hiện món nước chấm như sau:
Bạn cho 1 viên chao vào chén, thêm nước và dầm nhuyễn.Cho tỏi vào chảo phi thơm và đổ chao dầm nhuyễn vào đun đến khi chao sôi thì tắt bếp.Đổ nước chấm ra chén để nguội và vắt thêm nửa quả chanh cùng nửa muỗng cà phê đường. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn để thêm bớt lượng đường và chanh cho phù hợp.Ngoài ra, nếu thích một chút vị cay, bạn có thể thêm một ít tương ớt hay sa tế để tạo thêm hương vị cho món vú dê nướng.
Yêu cầu thành phẩm của món vú dê nướng
Vú dê nướng cần phải đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:
Vú dê sau khi hoàn thành phải có vị béo ngậy, thơm ngon không còn mùi đặc trưng của thịt dê.
Vú dê nướng phải vàng đều 2 mặt không bị cháy
Món nướng vàng đều 2 mặt không quá cháy sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chính bạn và các thành viên trong gia đình.Cách làm vú dê nướng hoàn toàn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu theo số người trong gia đình.Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể tăng hay giảm lượng chanh, đường, tương ớt để có vị chua, ngọt, cay phù hợp với mỗi thành viên trong gia đình.Món vú dê nướng sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau như cải, xà lách,… Cách ăn này sẽ giảm cảm giác ngấy và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.
Vú dê nướng là một trong những món nướng đặc sản tại nhiều nhà hàng nổi tiếng hiện nay. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon khiến nhiều thực khách mê mẩn. Hãy thực hiện ngay một bữa tiệc vú dê nướng ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức theo cách làm vú dê nướng được hướng dẫn trong bài viết này nhé.
