Salad khoai tây là món ăn lý tưởng cho việc giảm cân bởi các nguyên liệu đều tươi ngon, không qua chế biến nhiều nên hạn chế được lượng chất béo cũng như là sự hao hụt vitamin.
Nguyên liệu
Để làm salad khoai tây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
3 củ khoai tây
1 quả dưa leo
củ hành tây tím
4 muỗng canh sốt mayonnaise
2g muối
1 muỗng cafe đường
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ cắt thành khúc rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút hay đến khi chín hoàn toàn thì gắp ra tô nghiền nhuyễn.
Hành tây tím và dưa leo cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, tiếp đến cho chút muối vào trộn cùng.
Cho dưa leo và hành tây vào tô đựng khoai tây, thêm mayonnaise và đường vào trộn đều lần nữa. Lúc này bạn nêm nếm nếu thấy nhạt thì có thể thêm muối nhé!
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh, khi dùng thì lấy ra cho vào bát và trang trí cùng cà chua bi, rau ngò.
Thành phẩm
Salad khoai tây bùi bùi, béo béo quyện với sự thanh mát của dưa leo, chút hăng hăng của hành tây ăn là mê ngay. Món salad khoai tây nghiền này rất phù hợp để làm món ngon khai vị cho bữa cơm gia đình mình đấy! Ngoài ra, salad còn là món ăn lý tưởng cho việc giảm cân bởi các nguyên liệu đều tươi ngon, không qua chế biến nhiều nên hạn chế được lượng chất béo cũng như là sự hao hụt vitamin.
Chúc các bạn thành công với cách làm salad khoai tây này nhé!
=”151″>
Làm salad khoai tây kiểu Nhật thơm mềm, dễ ăn, cả nhà ai cũng ‘xiêu lòng’
Cùng học cách làm salad khoai tây kiểu Nhật cho cả gia đình bạn nhé! Salad khoai tây Nhật Bản đầy màu sắc cùng các loại rau tươi, kem ngậy chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê.
Nguyên liệu làm salad khoai tây kiểu Nhật: (cho 6 người ăn)
2 củ khoai tây (khoảng 0,5 kg)
3 thìa cà phê muối kosher
1 cốc ngô đông lạnh hoặc đóng hộp
1 quả trứng to
1 quả dưa chuột
56 g cà rốt
1 thìa cà phê muối
2 lát giăm bông
1 muỗng canh giấm gạo không gia vị (hoặc bạn có thể sử dụng một nửa lượng giấm táo/ rượu sâm banh/ rượu vang trắng để thay thế)
Tiêu đen xay6 muỗng canh sốt mayonnaise
Cách làm salad khoai tây kiểu Nhật:
Gọt vỏ khoai tây và thái khoai tây thành miếng dài 3,8 cm (có thể thái 1 củ khoai tây thành 4 miếng). Miếng khoai tây phải có kích thước gần giống nhau để chúng chín đều.
Đặt khoai tây vào một cái nồi vừa và thêm nước lạnh để ngập khoai tây khoảng 2,5 cm. Thêm muối để nấu khoai tây và bắt đầu đun nóng nồi ở lửa vừa và cao. Để tiết kiệm năng lượng và thời gian, hãy đậy nắp lại, để nắp nồi hơi mở để tránh nước sôi. Có thể bắt đầu nấu khoai tây trong nước lạnh để làm nóng nước từ từ để khoai chín đều.
Khi nước đã sôi, hãy mở nắp nồi và giảm lửa xuống mức trung bình. Đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi một xiên có thể đ.âm x.uyên qua khoai tây nhuyễn mịn, khoảng 15 phút.
Đậy nắp lại, để hở một bên và đổ hết nước trong nồi. Đặt lại nồi có khoai tây lên bếp ở lửa vừa để nước bay hơi hết, lắc nồi liên tục để khoai không bị dính. Khi không còn nước trong nồi, bắc nồi ra.
Nghiền nhẹ khoai tây, để lại một số miếng nhỏ. Đổ khoai tây vào một cái bát lớn.
Trong khi khoai tây còn nóng, thêm giấm gạo và hạt tiêu đen mới xay. Đặt sang một bên để nguội.
Trong khi nấu khoai tây, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu khác cùng lúc. Đun sôi một nồi nước nhỏ. Luộc ngô đông lạnh trong 5 phút (hoặc làm theo hướng dẫn trên bao bì.)
Để ráo ngô trong một cái rây lưới mịn và để sang một bên để nguội. Sử dụng cùng một chiếc nồi, bắt đầu luộc trứng từ nước lạnh trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, đặt hẹn giờ trong 11-12 phút và giảm nhiệt để duy trì lửa nhỏ.
Khi hẹn giờ tắt, bạn hãy ngâm trứng trong nước lạnh cho đến khi nguội và bỏ vỏ trứng.
Thái trứng và băm thành những miếng nhỏ hơn. Đặt sang một bên để nguội.
Gọt vỏ dưa chuột (để lại một ít vỏ để tạo vân sọc), và thái lát mỏng. Nếu bạn đang sử dụng một quả dưa chuột to, bạn có thể cần phải thái nó làm đôi hoặc một phần tư.
Thái cà rốt làm đôi hoặc làm tư, sau đó thái thành những lát siêu mỏng. Bạn có thể sử dụng máy cắt lát để thái mỏng. Nếu bạn cảm thấy lát cà rốt quá dày, việc ướp muối ở bước tiếp theo có thể không hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể cho cà rốt vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng và đậy kín. Quay trong lò vi sóng vài phút, chỉ cho đến khi một xiên có thể đ.âm x.uyên qua cà rốt một cách trơn tru (không nướng quá chín vì chúng sẽ bị nhão). Đổ nước và để nguội. Nếu bạn sử dụng phương pháp này, hãy bỏ qua quá trình ướp muối trong bước tiếp theo.
Rắc một nửa lượng muối (đối với dưa chuột và cà rốt) lên trên các lát dưa chuột, dùng tay nhào chúng và để yên cho đến khi chúng thoát ra hơi ẩm, khoảng 5 phút. Bạn sẽ thấy các hạt nhỏ dạng lỏng trên bề mặt của các lát dưa chuột. Muối sẽ hút ẩm rau thông qua quá trình thẩm thấu. Bạn không muốn rau thoát hơi ẩm và làm loãng hương vị của món salad khoai tây.
Rắc một nửa lượng muối còn lại lên trên các lát cà rốt, dùng tay nhào và để yên cho đến khi chúng thoát ra hơi ẩm, khoảng 5-7 phút.
Cho dưa chuột và cà rốt thái sợi vào rây và xả nhanh dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối.
Vắt lát dưa chuột và cà rốt để loại bỏ bớt độ ẩm và để sang một bên.
Thái giăm bông thành các dải mỏng 2,5 cm và để sang một bên.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bát khoai tây nghiền và trộn tất cả lại với nhau.
Thêm 2/3 lượng mayonnaise và trộn đều.
Nếm thử xem bạn có muốn thêm sốt mayonnaise hay không. Có thể thêm 1/3 số mayonnaise còn lại. Làm lạnh salad khoai tây trong 30-60 phút trước khi ăn.
Có thể giữ salad khoai tây còn thừa trong tủ lạnh đến 3-4 ngày.
Chúc bạn thành công!
