Nem gà nấm hương là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích nhờ vào hương vị đặc trưng của gà, nấm và các gia vị. Món này không chỉ hấp dẫn mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Emdep.vn khám phá cách làm nem gà nấm hương tại nhà, đảm bảo sẽ mang đến một bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình.
Món nem gà nấm hương
Nguyên liệu của món nem gà nấm hương
400gr bánh đa nem
400gr ức gà
10gr mộc nhĩ khô
30gr nấm hương khô
45gr miến khô
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 chén khoai tây đã hấp chín và nghiền nát
4 quả trứng gà
1 ít dầu ô liu
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh đường
5 nhánh hành lá
1 củ tỏi
3 quả ớt
Cách thực hiện món nem gà nấm hương
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Rửa sạch và xay nhuyễn ức gà.
Ngâm miến và mộc nhĩ khô trong nước lạnh, sau đó vớt ra và xay nhỏ. Xay nhỏ hành tây và cà rốt. Cắt nhỏ hành lá.
2. Trộn và cuốn nem:
Trộn tất cả nguyên liệu trong một tô lớn, thêm trứng và khoai tây nghiền, sau đó trộn đều và để hỗn hợp nghỉ 5 phút.
Đặt nhân lên bánh đa nem và cuộn tròn.
3. Rán nem:
Đun dầu trong chảo, khi nhiệt độ đạt đủ, chiên nem cho đến khi vàng và giòn.
4. Pha nước chấm:
Băm nhuyễn tỏi và ớt, ngâm tỏi vào nước chanh khoảng 10 – 15 phút. Kết hợp nước mắm, chấm và nước cốt chanh với tỉ lệ 1:1:1:5.
5. Thành phẩm:
Nem gà rán có vẻ ngoài hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và nhân thơm ngon của ức gà và các loại rau củ. Chấm kèm nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Bạn cũng có thể thưởng thức nem gà rán cùng bún và rau xanh. Hãy thử ngay và chia sẻ với gia đình và bạn bè!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đậm đà hương vị ngày Tết với món thịt đông mềm nhừ, đẹp mắt
Món thịt đông thường được ăn kèm với dưa chua và cơm nóng, tạo nên một sự kết hợp đơn giản nhưng tuyệt vời.
Trong các bữa tiệc Tết truyền thống của miền Bắc, món thịt đông luôn chiếm vị trí quan trọng. Thịt được xào chín với mộc nhĩ và nấm hương thơm ngon. Thịt đông sau đó được tạo hình theo các ý thích của gia chủ, để nguội, khi cho ra đĩa được trang trí bằng cà rốt tỉa hoa thêm phần đẹp mắt.
Món thịt đông
Nguyên liệu của món thịt đông
500gr thịt lợn ba chỉ
100gr bì heo hoặc tai heo
100gr mộc nhĩ
100gr nấm hương
2 củ hành khô
Gia vị gồm: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, và các gia vị khác.
Cách nấu món thịt đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vừa ăn. Rửa và cạo sạch lông tai heo, xát với muối và giấm để khử mùi hôi. Cắt tai heo thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ.
Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước để nở, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
Trong 500gr thịt, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm và các gia vị khác. Thêm 1/3 phần hành khô, sau đó đảo đều và ướp thịt khoảng 20-30 phút để thịt thấm gia vị.
Phi thơm hành băm, cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào. Khi chín, để riêng ra một bát.
Bước 3: Nấu thịt đông
Phi thơm hành băm còn lại với dầu ăn. Thêm bì lợn và thịt ba chỉ, đảo đều. Đổ nước sôi vào nồi sao cho ngập miếng thịt, đun sôi và vớt hết bọt trong nồi. Giảm lửa, đun thêm khoảng 40 phút cho thịt chín mềm.
Khi thịt đã chín, thêm phần mộc nhĩ và nấm hương đã xào trước đó, đun thêm 5 phút. Rắc tiêu vào và tắt bếp.
Đợi nồi thịt nguội một chút, sau đó múc ra bát và để vào ngăn mát tủ lạnh để thịt đông lại. Khi ăn úp ngược bát ra đĩa rồi thưởng thức.
Với các bước trên, bạn đã có thể tận hưởng món thịt đông thơm ngon và truyền thống tại nhà trong mùa Tết.
Chúc bạn thực hiện thành công!
