Thêm nguyên liệu này vào hấp cùng thịt lợn, đảm bảo món ăn ngon hơn nhiều.
Bạn đang đọc: Thịt lợn chế biến kiểu này, ăn vừa mềm vừa thơm ngon
Thịt lợn là loại thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm mỗi ngày. Chúng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể một cách nhanh chóng. Thịt lợn có thể chế biến thành vô vàn món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để chế biến món thịt ba chỉ hấp.
Thoạt nghe món ăn này không có gì đặc biệt. Điều thú vị là món thịt ba chỉ hấp được thêm một nguyên liệu giúp món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều.
Cách làm món thịt ba chỉ hấp thính gạo
Nguyên liệu cần thiết
Thịt ba chỉ 500g, 3 nhánh tỏi, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 chút hành lá, nửa thìa cà phê đường, nửa bát con gạo, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
Cách thực hiện món thịt ba chỉ hấp thính gạo như sau
Cho gạo vào chảo khô rang đều ở lửa nhỏ. Đảo liên tục đến khi gạo chuyển màu vàng nhẹ. Để nguội, sau đó cho gạo vào máy xay nhuyễn hoặc giã tay đến khi nhỏ mịn. Phần thính gạo sau khi hoàn thành trộn cùng bột ngũ vị hương.
@migu
Thịt ba chỉ cắt thành những lát mỏng đều nhau. Mẹo nhỏ giúp bạn cắt thịt dễ dàng hơn là đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt.
@migu
Phần thịt ba chỉ dùng để hấp này cũng giống như làm món thịt ba chỉ luộc, không nên chọn phần mỡ nhiều quá. Bạn nên chọn phần ba chỉ cân đối giữa nạc và mỡ món ăn sẽ ngon hơn.
@migu
Cho thịt đã thái mỏng vào bát. Thêm dầu hào, rượu nấu ăn, nước tương, tỏi bằm nhỏ. Trộn đều cho ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 45 phút đến 1 giờ. Bước này chính là chìa khoá giúp món thịt ba chỉ hấp tạo nên hương vị đậm đà.
@migu
Cho thịt đã ướp vào bát. Đổ phần bột thính gạo đã chuẩn bị vào. Xóc đều cho bám đều vào thịt. Thêm nước vào nồi đun sôi đặt xửng hấp. Đặt thịt vào đĩa sâu lòng hoặc bát. Cho lên xửng hấp trong khoảng 40 phút là chín.
Thời gian hấp thịt cũng rất quan trọng. Không nên quá dài kẻo thịt bị xác, nếu ít thời gian thịt chưa chín hết. Thời gian cần căn vừa tới để thịt vẫn chín mọng ngậm nước. Thành phẩm khi hấp xong thịt sẽ mềm ngon, ngậy nhưng không ngấy.
Sau khi hấp chín, rắc chút hành lá cắt nhỏ lên trên sẽ hấp dẫn hơn. Món thịt ba chỉ hấp thính gạo chỉ với những nguyên liệu quen thuộc nhưng hương vị lại thơm ngon, đậm đà. Với cách ướp thịt ba chỉ với thính gạo như trên, bạn cũng có thể thử mang chiên, ăn cũng rất thơm ngon.
Chúc bạn thực hiện món thịt ba chỉ hấp thính gạo thành công!
Bữa tối mùa hè chỉ cần một đĩa thịt xào thế này vừa nhanh lại ngon
Từng miếng thịt ba chỉ xào mềm ngọt ăn kèm với chút rau sống giòn giòn vừa ngon miệng lại mát lành, đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích thú với món ăn này đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu xào kiểu Hàn:
1. Thịt ba chỉ thái lát 600g
2. Hành tây củ
3. Hành boa rô 1 gốc
4. Cà rốt 1/3 củ
5. Ớt sừng xanh 2 quả
6. Ớt sừng đỏ quả
7. Gia vị: 2 thìa canh bột ớt, 2 thìa canh sốt ớt Gochujang, 2 thìa canh tỏi băm, 45ml nước tương, 15g đường, 45ml siro ngô, 30ml rượu mirin, 8ml dầu mè, 15ml dầu ăn, một chút bột tiêu, 1 thìa canh mè rang.
Cách làm thịt xào kiểu Hàn:
Bước 1: Hành tây bóc bỏ vỏ rồi thái lát. Hành boa rô rửa sạch sau đó thái chéo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi. Ớt xanh và ớt đỏ thái lát.
Tìm hiểu thêm: Cách làm Khô cá lóc miền Tây – Bí kíp chống côn trùng tự nhiên không cần hóa chất!
Bước 2: Thịt ba chỉ sơ chế sạch sau đó thái lát mỏng. Cho thịt vào chảo, thêm bột tiêu và dầu ăn vào trộn đều.
Bước 3: Xào cho thịt chín tới.
Bước 4: Thêm rau củ đã sơ chế cùng ớt bột, tỏi băm, sốt ớt, nước tương, đường, siro ngô, rượu mirin, dầu mè vào.
Bước 5: Đảo đều cho thịt ngấm gia vị và rau củ chín. Cuối cùng thêm chút mè rang vào là xong.
Thành phẩm thịt xào kiểu Hàn:
Trong những ngày hè nóng bức, bạn thường rất ngại vào bếp để chế biến các món ăn cầu kỳ. Vì thế, để bữa cơm tối gia đình vừa được ngon miệng, đủ chất đồng thời lại chế biến nhanh thì món thịt xào kiểu Hàn trên đây là lựa chọn hay cho bạn. Chỉ với một món ăn này, đảm bảo cung cấp đủ chất chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.
>>>>>Xem thêm: Học cách nấu gà hun khói lá trà Thượng Hải
Lưu ý: Để món thịt xào kiểu Hàn được ngon miệng và không ngán ngấy thì bạn nên chọn loại thịt ba chỉ dưới, phần thịt ba chỉ này sẽ không dính với phần sườn. Thịt có phần nạc và mỡ phân bố đồng đều, phần thịt mỡ có trong thịt ba chỉ sẽ mềm ngậy mà không ngấy.
Bạn cũng có thể lựa chọn phần thịt nạc vai, phần thịt này khá mềm cũng rất thích hợp để làm món ăn này.
Chúc bạn làm được món thịt xào kiểu Hàn thật ngon miệng nhé!
